對於一個從小混跡江漢路，
晚自習前都能岔到步行街撮碗粉的
武漢騷年來說，
4.7裡的中山大道橫貫了整個青春。
百年風華太抽象，酸甜苦辣最可親，
所以生動的回憶，大多跟美食相關。
好在中山大道膏粱鼎盛，
老字號德高望重，小吃分分鐘變網紅，
不少名徹三鎮的分店都要回來拜祖師爺。
居然吃遍了30多家，
以臉和肚子新增的維度作證。
有些味道跟記憶吻合，
有些味道已有偏差，
但修路兩年，
口碑美食大多屹立不倒，
吃出來的都是感情。
· 老字號 ·
湯圓、糕團、粽子，黏黏糯糯，心心念念。96歲的五芳齋，翻修過後，湯圓的檔口排在首位，圓滾滾的湯圓在大鍋裡浮沉，粉雕玉琢。門口的糕團點心軟糯香甜，路過必買。
五芳齋地址：中山大道1205號大智路門市(近武漢數碼港)
78年的東來順濃縮成清真大樓側面烤羊肉串的攤子。新疆小哥在焦香和碳火氣之間，踩著維族歌曲的拍子忙活，據說烤出來的煙子都跟別家不一樣。
東來順地址：漢口中山大道716號清真大樓3樓
東來順對面，是一爿副食店規模的老萬成。老字號的傲骨還在，不進超市不加盟，堅持純手工。濃郁的酸梅回甘，喝的是忘不掉的城市味道。
老萬成地址：漢口中山大道835號
米樂星唱歌出來，到對面德華樓捎幾個包子過早是例行公事。
德華樓遷址清芬一路，半壁江山雖被快餐佔去，但年糕碼成一排排，包子裝成一屜屜，仍然不失老字號的儀態和端方。
德華樓地址：清芬一路庫瑪背後
最好吃的三鎮民生甜食館在合作路。糊米酒豆皮生煎包，熱乾麵煎餃豆腐腦，夏天的涼麵冬天的藕湯，串出一段武漢過早的貫口。
三鎮民生甜食館地址：武漢勝利街86號
夜色中的陳記雜醬麵冒著嫋嫋白煙，麵條出鍋精神抖擻，蒜水一淋，雜醬一鋪，拌起來根根都裹滿醬汁。
排我前面的師傅， 90年代開始開的士，名副其實的老司機，“我是中心城區的正宗老武漢”，一碗吃了30年的面象徵了歸屬感。
陳記炸醬麵地址：漢口民生路黃陂街81號
· 庶民美食 ·
蔣婆本是漢口芙蓉酒樓抄手部老師傅，“單飛”後做得風生水起。
蔣婆抄手蠻好玩，招牌上寫“抄手這家獨好”，菜單旁寫“顧客的福音”，自誇得毫無違和感。
蔣婆抄手地址：蘭陵路勝利街口北側
這樣的大城小傳，阮爹爹也算一個。90年代在前進四路給的哥們做宵夜，爹爹炒飯一舉稱王。粒粒分明的蛋炒飯上蓋一層滷菜的澆頭，醬香濃郁，滷汁下飯，配一碗豬肝湯，簡單而隆重。
粒粒香花飯（爹爹炒飯前身）地址：漢口民主一街武漢一中對面
三狗牛肉麵館有國營食堂那般愛誰誰的氣質，但人家就是有傲嬌的資本啊。紅彤彤的辣油湯頭，客人們“辣得嚯嚯神”還是欲罷不能。炒豆絲和牛肉炒麵更美味，辣椒滷水和著麵食一起炒，不幹不溼，調味絕佳。
三狗牛肉麵館地址：漢口蘭陵路（海倫賓館旁）
老漢口幾乎都知道的劉胖子家常菜，從黃陂街做發了家。蹄花燜藕、鍋巴魚、珊瑚鯇魚有口皆碑。
本幫菜館子裡特有的嘈雜和鄉音，是市井生活最鮮活的標本。
劉胖子家常菜地址：黃陂街95號
沒聞過水貨飄出的奇香，不足以說你混過中山大道。水貨最鼎盛時，兩邊的門面差不多都被它承包了。現在低調許多，但燒雞公和沸騰魚還是吃貨們惦念的心頭愛，沒別的，吃出了感情。
水貨火鍋城：漢口前進四路60號
江漢路煎包一絕的辣醬太銷魂，鹹中帶辣辣中帶甜，上面汪著一層厚厚的紅油，蘸下去，昇華一切。
江漢路煎包一絕地址：漢口中山大道818號萬達廣場門口
23年的老吳記水餃館，“中華名吃”的金牌掛在牆上鎮場。蝦肉餛飩，個大Q彈，香菇鮮肉，鮮美噴香，經酸辣湯浸潤，錦上添花。
老吳記水餃館地址：江漢一路與前進五路交叉口
逛街累了，拐到文書巷的有間苕店。芝士焗紅薯香芋，趁熱挑起，拉絲好幾釐米，綿延的是繁華大街轉入背街小巷的閒靜悠長。
有間苕店地址：文書巷45號
· Happy站臺 ·
看隊伍蜿蜒到轉角，就知道是一代烤翅王。辣度從“咪咪辣”攀升到“不要命”的超級辣。跟它一樣戲多的還有項姐烤豬蹄，刷的醬分“五穀雜糧”、“新奧爾良”、“法式黑椒”，烤酥之後，裹滿孜然和辣椒粉，好一朵濃妝豔抹的蹄花。
滷牛蛙裸呈一排，滷水裡滾兩下，淋辣油，肉質鮮滑細嫩，辣得超正點。
曾以為精武路各大佬已經把鴨脖做到盡頭，豈料曾記烤鴨脖橫空出世。鴨脖先滷再炸後烤，對應的是先吃再啃後吸汁。一根千錘百煉的鴨脖，有人為它排隊排到天荒地老。
· 水塔美食街 ·
水塔街，漢口騷年最早的“墮落街”。修路之後，原先的鋪面經過整修，變成了統一的招牌。
從工藝大樓搬過來的吳太·大不同有多紅？這麼說吧，工藝大樓到民眾那條路的地磚縫裡，積的都是經年不去的魷魚油。它原先的鄰居，李強板栗搬到了對面，兩家隊伍終於可以不打纏。
·吳太·大不同地址：水塔街消防隊對面
· 李強板栗地址：水塔街消防隊隔壁
師傅掐著秒針看火候，小路易生煎個個渾圓精神。皮薄餡大，皮底焦脆。重要的是，它會“爆漿”。先咬個小口 ，吸乾裡面鮮甜的湯汁，再攻破底殼，連皮帶肉往嘴裡送，爽翻。
小路易生煎地址：前進五路24號
居仁門的胡炸炸也搬到了這裡，熟悉的配方，一樣的味道，香辣醬要多加三勺。
胡炸炸地址：三新橫街2-6號
阿里山蜜豆冰總讓人想起王家衛的電影。26年，在鋼筋水泥的變遷中韻味流轉。
冰屑像雪花飛舞，堆積如山後，放上蜜豆乾果，再圍一圈煉乳，入口香濃甜蜜——冰鎮的是時間，融化的是回憶。
阿里山蜜豆冰地址：前進四路53號
川貝磨成粉，放進梨子，入神器烤制。完成之後，放在冰糖水裡搗爛，成了一杯滋補飲料。
中山大道美食普遍重口，買一杯老劉家冰糖烤梨，舒潤無比。
老劉家冰糖烤梨地址：江漢一路20號
· 步行街的美味風景 ·
光豔動人的鴨子滴著油，北京片皮烤鴨總讓人挪不開步。
甜麵醬是秘製配方，帶桂花味兒，麵皮有嚼頭，大蔥切得粗放，保留了水分。配料考究、鴨皮酥薄、鴨肉腴美，拎一袋回家，今晚加餐。
北京片皮烤鴨地址：江漢三路52號
塗記油酥餅乾香無比，酥得滿口都是碎渣渣，層層疊疊的酥脆過後，牛肉獨有的香氣和麻辣一點點瀰漫開。樸素的外表，華麗的味道。
大叔一邊煎餅，一邊跟著店裡的音樂哼《漫步人生路》，又超然又嘚瑟。
塗記油酥餅地址：江漢三路52號
趙記辣子雞沒它的網紅鄰居有名，但算得上是遺珠。雞塊口口是肉，從油鍋裡出來，雞皮焦脆，雞肉緊實，經過麻辣油料爆炒，盡得乾煸精髓。
趙記辣子雞地址：江漢路步行街江漢三路王記牛雜館對面
牛腰、牛心、牛肝由紅燙白，滑嫩爽利，滷製或紅燒的牛雜、牛腩，熟爛透味，同匯於一碗麵湯，人間精品。
王記牛雜館總店開了20多年，以前有個嫂子拎著熱水壺賣豆漿，2元一杯，豆漿摻雜花生味，那叫一個濃釅香滑，可惜再也喝不到。
王記牛雜館總店：漢口江漢三路41號
武
閱讀更多 木下 的文章
