新春佳節，難免觥籌交錯，舉杯歡飲，大宴小宴總缺不了“酒”這個助興佳品，醉到“斷片”也是常有的事。甚至很多朋友懷著僥倖心理，尤其許多司機為了逃過酒精檢測，認為喝了“解酒藥”就不怕醉倒、傷肝。於是乎，眾多標榜“10分鐘快速分解酒精”、“解酒護肝”、“純天然無公害解酒”等旗號的“解酒藥”受到熱烈追捧。

然而，解酒藥真的能解酒嗎？它們究竟有怎樣的功效？

人體解救機制

酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行。少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。

而肝臟中有兩種酶，分別是“乙醇脫氫酶”和“乙醛脫氫酶”。乙醇脫氫酶可使乙醇分解變成乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛轉化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水，這個過程被醫學上稱為“三羧酸循環”。

通常人體中都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的，但乙醇脫氫酶的活性卻因人而異。

比如年輕女性就不能夠像青年男子那樣快速地分解酒精，因為她們體內的乙醇脫氫酶活性不如他們體內的活性高。不過，這種情況在中年之後會出現逆轉。故此，有一種說法：會喝酒的女人比男人還能喝。而乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛的形式繼續留在體內，使人喝酒後會產生噁心、嘔吐、頭痛甚至昏迷等醉酒症狀。

解酒還需“葡萄糖”

即使人體內上述的兩種酶都足夠，但是飲酒過快、過多，依然會超出肝臟自身的分解能力，也會醉酒。那麼從這個機制來看，目前市面上無論哪種“解酒藥”都不會有增強上述酶類的作用，因此也不可能起到加速酒精代謝的作用，“10分鐘快速分解酒精”更是無稽之談。

目前市面上的“解酒藥”並非真正“解酒”，沒有一種是已被證實確有效果的。多數產品中添加了鎮靜劑、氨基酸與維生素等成分，提供的只是緩解頭痛、頭暈的作用。而解酒藥的化學藥品和中藥製劑，在解酒的同時，會對肝臟、腎臟造成代謝負擔而產生不同程度的傷害。事實上，一旦酒精進入血液循環，要想快速地降低酒精含量，從目前的醫學水平來說，基本不可能。

對於酒精中毒的患者，在臨床治療中也沒有特異性的解酒藥物

當大量飲酒，特別是空腹喝酒時，由於酒精在肝內氧化，使 NAD+過多地還原為 NADH，造成乳酸轉變為丙酮酸的反應受到抑制，糖異生作用減弱。待有限的肝糖原被動用以後，即發生低血糖。醉酒者輸液時首選葡萄糖，已經成了毋庸置疑的共識。對輕中度飲酒，沒有意識障礙者:選擇 5%葡萄糖鹽水靜注，對於有急性意識障礙者，可視情況選擇更高濃度葡萄糖靜注。這種治療方法的目的，一是增加血容量稀釋酒精濃度，二是為肝內的酒精代謝提供足夠的能量來加速酒精分解。同時也能糾正低血糖。

此外，對於因酒精中毒出現亂說胡話、昏昏欲睡等神經系統症狀的患者，則應該根據實際情況在醫生指導下使用阿片受體拮抗藥，以起到“醒腦”、緩解中樞抑制等作用。

溫馨提示喝酒“三部曲”

第一，喝酒前，吃飯吃五至七分飽，忌大量飲水，防止後面喝酒肚子太撐引起胃腸道負擔太重。

第二，切忌空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收更快，人更容易喝醉。喝酒前可適當喝點牛奶，最好是含糖的純奶，可保護胃黏膜，減輕酒精對胃的直接刺激作用，蛋白質可以在體內合成人體需要的酶，促進乙醇分解。或者先吃點含油食物，如肥肉、蹄膀等，脂肪不易消化可保護胃部，防止酒精過快被吸收。同時，為了防止因為脫水而使鹽分丟失，可適量喝些淡鹽水。