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家常土豆烤羊排

材料：

羊排大半片、鹽少許、蜂蜜少許、孜然適量、料酒少許、生抽少許、紅糖少許、醋少許.蔥適量.姜2片.蒜少許.土豆適量.洋蔥適量、黑胡椒粉少許.香菜少許

製作過程:

1. 備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗淨備用

2. 蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切絲，土豆切塊備用。準備醃製的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻

3. 醃製：將醬汁刷在羊排上，醃製1-2小時，中途補刷幾次醬汁

4. 把蔥薑蒜除淨，單獨用錫紙將羊排整個包住，放在烤盤上。入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤40分鐘左右。快烤好的時候，洗淨削皮一個土豆，切塊備用

5. 去除錫紙，把烤的過程中出的湯汁和油倒掉

6. 用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的內部已經八九成熟了，一會兒把醬料刷在這些切開的縫裡，有助於入味

7. 將羊排和土豆、洋蔥擺好，放入烤箱中上層，將醃肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎

8. 190度再烤15分鐘左右，中途多刷幾次醃肉的醬汁，上色後撒上香菜碎即可

9. 烤好了

10. 如果整片羊排個頭太大，也可以生拆成條來烤制和醃製，可適當縮減用時

11. 喜歡吃辣的，醃肉和烤的時候可以撒少許辣椒粉。家裡孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃

12. 烤的時候我把邊上一條很厚的肉和脆骨剪掉了，做別的菜吃。不然肉質厚薄不同，不容易烤得均勻

13. 拆開錫紙後，不要烤得太久，如果肉收縮得很厲害，就是肉中的水分散失過多，會發硬發柴

黃酒燜羊排

材料：

羊排500克.土豆300克.青蒜2根、冰糖20克.薑片10克、醬油30ML、黃酒100ML、食鹽3克

製作過程:

1. 羊排和冷水一起放在鍋中，煮沸後煮5分鐘。

2. 將焯水後的羊排去掉血沫，斬小塊。

3. 炒鍋放入1勺花生油，用小火熔化冰糖。

4. 加入羊排塊，用中火翻炒。

5. 加入醬油。

6. 加入黃酒。

7. 加入薑片，將調味料和薑片翻炒片刻，加入500ML的清水用小火燜30分鐘。

8. 將土豆削皮切塊，翻炒片刻，蓋上蓋子用中小火燜20分鐘。

9. 最後加入青蒜段炒熟。

10. 下鹽調味，炒勻盛碟即可。

11. 冬天吃羊肉滋補，土豆吸收了肉味，

法式香煎小羊排

材料：

小羊排4根.檸檬一個、橄欖油適量、白胡椒適量、黑胡椒適量、迷迭香針適量、海鹽適量

製作過程:

1. 先把食材準備完成。羊排可以提前用廚房紙，吸一下水。

2. 然後用小刀多扎幾個孔，以便於醃製入味。

3. 依次放入黑胡椒、白胡椒、海鹽

4. 擠半顆檸檬汁、撒入迷迭香針以及適量的橄欖油

5. 攪拌均勻，醃製30分鐘

6. 橄欖油倒入鍋內加熱（羊排下鍋發出滋啦啦的聲音時，說明溫度已經可以啦），開始煎制羊排。

7. 煎到金黃的時候可以，依照個人的口味，再添加調味料。肉質煎到緊質有彈性就可以出鍋咯。

紅燒蓮藕羊排

材料：

羊排500克、料酒1勺.姜3片.蓮藕1節.蔥段10克、八角1個、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量.香蔥1根

製作過程:

1. 羊排剁成小塊，洗淨血水瀝乾

2. 放入高壓鍋，加入薑片料酒適量清水，將羊排煮至軟爛

3. 燉好取出羊排和一碗湯汁備用

4. 蓮藕洗淨，切成滾刀塊，泡在水中備用

5. 蔥切小段，蒜去皮輕拍，八角

6. 起鍋熱油，加入蔥蒜八角炒出香味

7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色

8. 加入蓮藕，湯汁，轉小火將蓮藕燉至軟糯

9. 燉好開蓋加入適量鹽和白糖，稍加收汁，出鍋撒上香蔥花即可。

法式迷迭香烤羊排

材料：

羊排4根、海鹽2克、黑胡椒2克、白蘭地8克、橄欖油5克、迷迭香5克.蒜頭2瓣

製作過程:

1. 羊排洗淨，用廚房紙吸乾水分。

2. 撒上研磨黑胡椒碎，海鹽，白蘭地，橄欖油，戴上一次性手套，按摩片刻，放上蒜片與迷迭香，抓勻。

3. 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一個小時。

4. 醃製好的羊排放在鋪有油紙的烤盤上。

5. 放入預熱好的卡士烤箱，中層，230度烤12到15分鐘左右。

6. 烤制過程中陣陣香味襲來，隨著烤箱結束烘烤聲響起，誘人的羊排烤好了。

7. 裝盤開吃！

8. 鮮嫩多汁，比外面烤的要好吃多了！

紅酒香草羊排

材料：

羊排5塊.檸檬1個.洋蔥150g、紅酒30g、醬油15g.姜10g、蜂蜜適量、迷迭香適量、鹽適量

製作過程:

1. 在切好的羊排上面撒上適量鹽，將鹽均勻塗抹於每一塊羊肉上。

2. 將洋蔥和檸檬切好備用，並依次放入醬油、紅酒、蜂蜜、迷迭香、姜、洋蔥。

3. 將半個檸檬擠出汁水，淋在食材上，然後對其輕輕按摩。

4. 開始烤制，先烤5-7分鐘。

5. 刷上醬汁，繼續烤制8-10分鐘。

6. 最後再撒上一些迷迭香，就可以大快朵頤啦。

紅燒羊排

材料：

羊排500g.胡蘿蔔1個.土豆1個.蔥白1根.姜3片、八角2個、香葉3片、幹辣椒3個、山楂片3片、花椒適量、小茴香適量、冰糖5粒、生抽適量、料酒1湯匙、鹽適量、油適量

製作過程:

1. 羊排洗淨，入涼水下鍋，開鍋焯好後撈出。

2. 胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。

3. 備好各種香料和冰糖，蔥白、姜切好，香料放到調料盒中。

4. 熱鍋涼油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色後，下入焯好的羊排，翻炒均勻，使羊排上色炒香。

5. 加入醬油增色、提鮮，加料酒去羶，翻炒均勻。

6. 放入調料盒、蔥姜幹辣椒，加入適量的開水蓋上蓋子，燒開後轉中小火。

7. 燉至八成熟時放入胡蘿蔔、土豆塊，加入適量的鹽調味，燉至胡蘿蔔、土豆軟爛即可。

紅燜羊排

材料：

羊排一斤半左右、大料3個、花椒一勺.蔥半根.姜4片.蒜4瓣、糖2勺、生抽2勺、老抽一勺、料酒2勺、鹽適量

製作過程:

1. 羊排洗淨冷水下鍋。水開後把血沫用勺盛出，羊排拿筷子揀出來。這步可以去腥味。不可省略哦。

2. 鍋裡放油。放糖不停攪拌。糖變黃時有點冒煙放入羊排。(羊排要控幹水份)

3. 再放花椒不停翻炒。讓糖均勻上色。

4. 再放入料酒蔥薑蒜不停翻炒。要不停的翻炒哦，直到炒出油。(這是這道羊排好吃不羶的關鍵，不要怕麻煩)聞到香味為止。

5. 加水淹過羊排，放入大料生抽老抽，不要蓋蓋子(可以揮發腥羶氣)。

6. 水開後不蓋蓋子大火這樣煮5分鐘。5分鐘後蓋蓋子轉小火燉。

7. 燉一小時候開蓋子放鹽改大火收汁。

8. 收汁後這個樣子滴。是不是很誘人。

9. 裝盤。今天又得多吃1碗米飯了嘻嘻。

手抓孜然羊排

材料：

羊排1000克.草菇100克. 紅椒半個.洋蔥半個.香菜50克、花椒30粒左右、油50ml、孜然粉1克、孜然粒1克、辣椒粉1克、花椒粉1克、糖3克、鹽5克、料酒15ml、羊肉湯200ml、生抽10ml、老抽5ml

製作過程:

1. 羊排洗淨，切成小塊。洋蔥留出20克切末，剩下的切成大塊，紅椒切丁，草菇對半切開並焯燙備用。

2. .羊排放入冷水鍋，加花椒和大塊的洋蔥，大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右。

3. 燉好的羊排撈出，羊肉湯過濾出花椒和洋蔥備用。

4. 炒鍋加熱，倒入油，放入洋蔥末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面變焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然顆粒和辣椒粉翻炒均勻，倒入料酒煸炒。

5. 加入糖和鹽調味，接著倒入羊肉湯約200ml，加入生抽和老抽調色，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

6. 加入草菇和紅椒丁，大火翻炒1分鐘即可關火。

平底鍋做烤羊排

材料：

羊排500g、大料2個、白寇6個、花椒3g、小茴香3g、桂皮1塊、食用油少許、孜然適量、白胡椒粉少許、料酒適量、醬油適量.生菜兩片.香菜1棵.生薑5片.大蔥2段.白蘿蔔2片

製作過程:

1. 羊排洗乾淨剁塊空水

2. 平底鍋放少許油把羊排放入中火兩面煎至出油盛出

3. 鍋裡放少許煎出的油先放入大料.白寇桂皮炒幾下再放入花椒和小茴炒出香味

4. 放入煎好的羊排翻炒

5. 放入薑片和蔥段再倒入料酒.醬油然後放白胡椒粉繼續翻炒後倒入溫水沒過羊排中火煮40分鐘再轉小火煮20分鐘

6. 將煮好的羊排撈出

7. 鍋裡放少許油兩面煎黃撒上辣椒麵和孜然粉

8. 裝盤把鍋裡的油淋在羊排上再放上香菜即可

9. 先前忘寫了把白蘿蔔切成厚片用筷子捅幾個洞煮羊排時放鍋裡除羊羶味

蒙古烤羊排

材料：

羊排1千克、鹽適量.生薑8片.大蔥1根、芝麻油50毫升、孜然粉3克、麥芽糖20克、熟白芝麻8克

製作過程:

1. 1千克新鮮羊排整塊放入冷水鍋中煮沸，撇去浮末；

2. 下大蔥段、薑片、鹽煮40分鐘，撈出放涼；

3. 烤箱開上火，預熱至250度，肉多的一面朝上放入羊肉烤20分鐘，取出；

4. 3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麥芽糖拌勻成醬汁，均勻刷在羊排表面；

5. 將羊排重新放入烤箱烤至醬汁冒小泡，調180度再烤5分鐘即可。

胡蘿蔔燉羊排

材料：

羊排1000克.胡蘿蔔500克.生薑30克、幹尖椒10克、花椒5克、香葉少許、草果少許、八角少許、桂皮少許、橙皮少許、陴縣豆瓣25克、剁椒醬10克、植物油60克、鹽1勺半、雞精少許、料酒30克、水適量

製作過程:

1. 羊排改刀剁成一寸長左右的段；

2. 生薑切片，幹尖椒花椒等作料置於盤中備用；

3. 炒鍋入油燒至八成熱，下入生薑、幹尖椒、花椒和八角等香料煸香;

4. 然後下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油；

5. 下入羊排爆至斷生，然後加入料酒烹香；

6. 加入沒過羊排的水；

7. 轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉20分鐘；

8. 將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿蔔

9. 炒勻後蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘；

10. 收水至八成干時關火，加少量雞精調味即可。

古法羊肉手抓飯

材料：

羊排400g.洋蔥半個.胡蘿蔔一根.米、生抽15ml、鹽5g、水適量

製作過程:

1. 米泡水

2. 羊排切好泡去血水

3. 胡蘿蔔切小條（正常切0.5cm大小，我因為拍照需要切的大一點），洋蔥切絲

4. 鍋裡熱油放洋蔥炒香

5. 放入羊排翻炒均勻

6. 放生抽，料酒（正宗的是不放的），鹽

7. 加入清水煮沸轉小火燉

8. 燉到羊排八成熟，大約二十分鐘，在面上放入胡蘿蔔

9. 把泡好的米瀝乾水鋪在上面，用勺子弄平整，水的量是沸騰能蓋到米就好，不要多，以免飯太爛。水煮開後轉小火慢慢煮，大約二十分鐘，看著水乾米熟即可。仔細能聽到油滋滋的響聲一般就好了。，煮的過程中等水少了可以用筷子戳幾個洞。千萬不要翻炒。

10. 這是煮好的樣子。

11. 我放的是紅燒醬油所以飯顏色深了點。看看好的手抓飯是飯一粒粒的，胡蘿蔔外形沒有被破壞，羊排已經爛了。吃完盤底不留油。

新疆特色手抓飯

材料：

胡蘿蔔1根.羊排3根.洋蔥半個.大米2杯、油適量、鹽適量、清水1碗、生抽半勺、香油幾滴

製作過程:

1. 準備好所需要的食材

2. 大米用清水洗過後浸泡15分鐘左右、紅蘿蔔去皮洗淨後切小段、洋蔥洗淨後隨意切塊、羊排剁成3~5cm長的段；

3. 鍋中加入少許油，放入洋蔥小火慢慢翻炒

4. 待洋蔥炒出香味後，放入羊排中火翻炒

5. 待羊排炒至兩面變金黃色時，加入紅蘿蔔

6. 翻炒幾下，加水煮至開鍋，加鹽和生抽關火

7. 將煮開鍋後的羊排蘿蔔湯汁倒入壓力煲中

8. 加入浸泡好的大米（米泡好後瀝掉水份），用筷子趴平整

9. 接通壓力煲電源，選擇煮飯功能，待壓力煲狀態變為保溼狀態，關掉電源，等10分鐘左右後，打開壓力煲，滴上幾滴香油，將米飯和菜拌均出鍋

鹽焗風味烤羊排

材料：

羊排550G、沙姜粉1湯匙、細海鹽2茶匙.蒜3瓣、汾酒1湯匙

製作過程:

1. 買來的羊排，我沒切開，也可以切成小塊

2. 蒜3瓣去皮切碎後加沙姜粉1湯匙，細海鹽2茶匙和汾酒1湯匙混勻，抹在肉上，邊抹邊揉搓。抹好後蓋上保鮮膜醃製1個小時

3. 醃好後送入預熱好175℃的烤箱中上層。每半個小時翻面，總共烤1個半小時

4. 從烤箱取出後放在一旁靜置15分鐘，再切成小塊即可

手抓羔羊排

材料：

羊排1000克、花椒10克.大蔥1根、麥冬10克、黃芪13克.茴香10克、鹽半匙、孜然粉半匙、胡椒粉半匙

製作過程:

1. 全部材料準備好,羊排提前解凍,關於香料一般超市或者糧油店都有

2. 製作過程:

1. 打開包裝,羊排是一整塊的,不用切,洗淨解凍

2. 羊排冷水入鍋,入鍋後焯水,看見有浮泡,兩邊翻焯,血水出後,撈起

3. 撈起的羊排放水龍頭中衝乾淨

4. 配料準備好,大蔥切小段

5. 羊排與配料一同放入琺琅鍋中,加水至浸泡過羊肉人,大火燒開,轉小火燉煮1小時

6. 翻滾吧羊排,整屋都聞到羊肉的香氣,

7. 加入麥冬令溫補的羊肉起到中和滋潤並且降低花椒的熱性,不喜歡麻的口味可以少放點,但一定要放,

8. 燉煮好的羊排,取出順著骨排切塊

9. 鹽,孜然粉,胡椒粉盛於小碟中,羊排沾上調味趁熱吃,那個叫美味呀!

10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才燉煮

羊排燉蘿蔔

材料：

羊排1800克.白蘿蔔半根.大蔥一段、鮮姜一塊、花椒一撮、料酒適量、醬油適量、鹽少許

製作過程:

1. 羊排剁成小塊，清洗乾淨

2. 與涼水同入鍋，大火煮開

3. 待水開後，將煮去血水的羊排撈出

4. 鍋中重新放入熱水，將除鹽之外的所有調料一併入鍋，大火燒開

5. 將羊排入鍋中，蓋蓋，小火燜燉至軟爛

6. 白蘿蔔刮掉外皮

7. 切成滾刀塊

8. 入羊排鍋中，翻拌均勻，蓋蓋，中火15分鐘左右，出鍋前可入少許鹽，混合均勻出鍋

9. 羊肉軟爛，蘿蔔多汁，好味道

孜然辣烤羊肉

材料：

羊排320g、羊腿500g、孜然粉20g、白酒10g、辣椒粉20g.大蔥15g、鹽適量

製作過程:

1. 所有食材。

2. 羊排和羊肉用叉子多扎些孔，入味。

3. 將白酒抹在羊肉上，放入大蔥絲，裝在保鮮膜裡。

4. 撒上部分孜然粉和適量鹽，然後按開按摩，讓均勻的沾滿肉，然後封起來，放冰箱冷藏醃製12小時，中間可以拿出來按摩幾次。

5. 醃製好的羊肉放入鋪了錫紙的空氣炸鍋中，蓋上錫紙，200度烤30分鐘。

6. 打開錫紙，180度烤10分鐘，至油脂出來，將辣椒麵和剩餘的孜然粉分兩次撒入，再蓋上錫紙烤五分鐘，最後再次打開錫紙烤。小羊排總共烤50分鐘，小羊腿烤60分鐘。

韓式法切羊排

材料：

羊排2磅、韓式辣椒醬2大勺、大蒜 (切成蒜蓉)6瓣、青蔥1/4杯、紅糖2大勺、米醋2大勺、芝麻油1大勺、醬油1/4杯、鹽1小勺

製作過程:

1. 備好食材

2. 準備醬汁,大蒜切成蒜蓉,青蔥切小段,全部混合

3. 羊排取出,吸乾血水

4. 找一個密封袋,把羊排放入再倒入醬汁,用手輕輕按摩,確保每塊羊排都粘上醬汁

5. 放入冰箱冷藏醃製,8-12小時以上,直接過夜最好

6. 將醃製好的羊排取出,用廚房紙巾稍微擦拭一下多於的醬汁,袋子裡的醬汁不要扔

7. 預熱烤箱180度,烤盤鋪上鋁箔紙,撒上一點油,擺上羊排

8. 進入烤箱,可以在中上層,這樣外皮就會稍微有點焦,有口感,180度20-25分鐘,翻面再烤12-15分鐘,烤到自己想要的熟度就可以了

9. 在烤羊排的過程中,我們把剩下的醃製醬料倒出來加熱,做成羊排的醬汁

10. 醬汁大約成這個狀態,在鍋裡劃一道,不會很容易就重新融合在一起的狀態就好了,關火等待羊排烤好

11. 取出烤好的羊排

香烤羊排

材料：

羊排4根、黑胡椒碎適量、百里香少年

製作過程:

1. 首先將羊排加少許鹽，黑胡椒碎，百里香一起抓勻醃製半小時以上。

2. 將醃製好的羊排用錫紙包裹好放進事先中層上下火230度預熱5分鐘的美的烤箱內進行烤制，烤制時間為20分鐘。

3. 20分鐘後打開錫紙，繼續中層上下火230度烤制15分鐘。

4. 程序完成後裝盤食用哦！

黑椒烤羊排

材料：

羊排450g、玉米油20毫升.薑片4片、黑胡椒粉2g、生抽1小勺、蠔油1小勺、辣椒粉3小勺、孜然粉3小勺

製作過程:

1. 準備好材料

2. 羊排洗淨後用牙籤扎孔，這樣醃製羊排的時候更容易入味

3. 羊排裡調入適量薑片，玉米油，生抽，蠔油，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，混合均勻後，再按摩幾分鐘

4. 將羊排覆蓋上保鮮膜，冷藏過夜

5. 在烤盤鋪一張錫紙，再覆蓋一張錫紙，放上醃製過的羊排

6. 放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，上下火190度，中層，時間50分鐘；到時間後，打開錫紙，再烤30分鐘

7. 烤好的羊排出爐啦，

蒜香羊排

材料：

羊排480g、植物油300毫升、老薑1塊.大蒜15瓣.小蔥2顆、小米辣5個、生抽2小勺、老抽1小勺、蠔油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺

製作過程:

1. 備好食材：羊排洗淨；大蒜，老薑分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈；

2. 羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水；

3. 羊排洗淨，瀝乾水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，薑末；

4. 攪拌均勻後，醃製4個小時以上；

5. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱；

6. 將羊排放入鍋裡炸至金黃；

7. 炸好的羊排撈出；

8. 另起油鍋；

9. 放入蒜粒炒出香味；

10. 放入炸好的羊排翻炒；

11. 放入小米辣，蔥花，翻炒均勻

12. 關火，盛出。

羊排蘿蔔湯

材料：

羊排600g.玉米.白蘿蔔.蔥.姜、鹽、胡椒粉

製作過程:

1. 羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然後用冷水清洗乾淨

2. 玉米也切塊，薑切片，蔥打結

3. 蘿蔔去皮切滾刀狀

4. 除蘿蔔外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋

5. 加適量的水燒開，轉中小火煲40分鐘左右

6. 取出蔥結，放入蘿蔔，再次煮20分鐘左右，撒點鹽、胡椒粉，一碗清爽適合孩子的營養湯就做成了。

蘿蔔羊排煲

材料：

羊排450g.蘿蔔一個.生薑4g.大蒜4g、其他香料適量、冰糖四五顆.辣椒3g、白酒大半勺、料酒半勺、生抽大半勺、老抽四分之一勺、豆瓣醬一勺、鹽適量

製作過程:

1. 羊排剁成均勻的塊狀清洗乾淨

2. 蘿蔔去皮切成均勻的塊兒，可以稍微切的大一點兒

3. 大蒜生薑切塊兒備用，一般做燉菜的時候不用切沫

4. 準備好其他的一些配料:這些都是常規的，應該都認識吧

5. 鍋裡上入少許水，放入洗淨的羊排，倒入少許白酒去腥兒。。。在冷水鍋裡煮開，撇去浮沫，再用溫水繼續沖洗乾淨羊排，瀝乾水待用

6. 鍋裡上油，小火放入生薑大蒜塊兒

7. 我喜歡辣，所以放入幹辣椒繼續爆香

8. 倒入瀝乾水的羊排，稍微煸炒之後

9. 一勺豆瓣醬

10. 大半勺生抽，少許老抽，半勺料酒，

11. 少許冰糖和其他香料加入，如果你等下是用電壓力鍋燉的話那現在就可以加入蘿蔔一起翻炒，因為 時間快不會把蘿蔔燉散掉

12. 加入適量開水，我喜歡燉的軟一點，而且是用炒鍋燉的，所以加的水會適量多一些br /大火燒開後轉中火燉煮

13. 湯汁差不多三分之二少一點的時候加入切好的蘿蔔塊

14. 為了拍照所以我用碗盛起來了，一般情況下我會燉的八分熟的時候放入少許鹽，雞粉，然後用燉鍋燉起來吃，熱騰騰的，天冷的季節人瞬間就全身暖和了

15. 這道菜其實很適合一家人圍坐在一起，喝個啤酒聊個天兒啥滴

16. 時間真的很神奇，你永遠不知道它會如何改變你。換句話說：以前難吃的蔬菜、苦澀的啤酒、無聊的書籍，甚至討厭的人，後來有一天，卻又統統喜歡上了。

經濟烤羊肉串

材料：

羊排一塊、食鹽適量.蒜適量、黑胡椒適量、香草碎適量、料酒適量、燒烤醬適量

製作過程:

1. 沃爾瑪買的羊排一塊，差不多一公斤，58元。砍了一半，解凍。

2. 適當解凍後，一定要把羊排的肉剃一些下來，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下來的肉切小塊，用竹籤串好！臨時把筷子劈成竹籤串起的。

3. 肉串及羊排燒烤汁加少量食鹽同黑胡椒，蒜，香草碎醃製半小時左右。香草味會比較特別，香！錫紙包裹羊排，以免水分流失，太過乾焦。肉串不用包裹。

4. 烤箱預熱。上下火210度肉串15分鐘，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分鐘，即可！羊排在肉串好了後，拆掉錫紙，撒孜然辣椒。繼續烤箱8分鐘左右，表面微焦即可出爐！

5. 配點酒~啃起來吧！

快手煎羊排

材料：

羊排三塊、黑胡椒碎適量、孜然粒或孜然粉適量、海鹽適量.jpg'>土豆一個.jpg'>洋蔥四分之一個

製作過程:

1. 超市買來一盒羊排，洗乾淨，放至常溫

2. 在羊排兩面都撒上黑胡椒粒，孜然粒，海鹽醃製二十分鐘以上

3. 在醃羊排的過程中可以把土豆削皮洗乾淨切成大小合適的塊狀，然後放入燒開水的鍋中煮一到兩分鐘就拿出來泡在涼水裡待用

4. 然後洋蔥也切成一片一片的，最好是完整的圓形這樣在後面煎的時候就不會散了，我是因為昨天用了半個洋蔥沒用完就拿來用了

5. 鍋裡不要放油，開大火預熱，等到鍋很熱了就把羊排放進去，羊排油脂很多不需要放油，要是買的羊排油脂少的話可酌情放一點油

6. 時不時翻一下面，這個過程中可以適當調整火的大小以免煎糊了。煎至羊排兩面微焦不再滲出血水，油份出現很多，羊排就煎好了，這個過程大概不到十分鐘

7. 把煎好的羊排盛出，用剩下的羊油煎土豆和洋蔥，把土豆煎的焦焦的，然後擺拍

蓮藕燉羊排

材料：

羊排1000克.蓮藕兩段、泡仔姜四塊、鹽適量.泡椒一個、泡蒜四瓣、生抽少許

製作過程:

1. 準備原材料

2. 羊排斬塊

3. 蓮藕切片

4. 切好的蓮藕再次清洗

5. 泡仔姜切成厚片

6. 羊排放入鍋裡煮

7. 撇去浮沫

8. 加入蓮藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒

9. 轉入高壓鍋，燉半小時

10. 加入適量鹽、少許生抽

11. 出鍋了