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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚
白蘿蔔炒牛肉是一道家常菜餚，開胃下飯，老少皆宜，做法簡單，一看就會，在家就能做出健康美味的菜餚，一起來看看吧。
1、今天的牛肉搭配了白蘿蔔，味道還不錯，準備的食材有：一塊牛肉和一根白蘿蔔。
2、先把牛肉洗乾淨，切成細絲，裝入碗中，醃製一下：放點鹽、放點料酒、放點蠔油、放點生粉攪拌均勻，醃10分鐘。
3、洗乾淨的白蘿蔔也切成細絲，放點點鹽醃一下，放鹽醃了的蘿蔔炒出來要脆一些。
4、醃牛肉和蘿蔔的時間來切點配菜：把大蒜瓣切碎，生薑切成姜米備用。
5、把泡椒切成圈，大蒜葉切成段備用。
6、白蘿蔔醃製好後，把蘿蔔的水份擠幹，這樣炒出來的水份不會很多。
7、起鍋，熱鍋涼油，把切好的牛肉絲放下去炒熟，炒熟後打入碗中備用。
8、鍋裡從新放油，油燒熱後，把大蒜和生薑米放下去炒香，再把泡椒放下去炒出香味，放兩勺黃豆醬繼續炒。
9、把醃好的蘿蔔絲放下去翻炒，炒熟。
10、蘿蔔炒熟後，把炒熟的牛肉絲放下去繼續翻炒。
11、開始調味：蘿蔔和牛肉都是用鹽醃製過的，現在放少許鹽、少許的生抽，一點點雞粉即可。
12、最後把大蒜葉放下去即可。開胃爽口的蘿蔔炒牛肉就做好了，喜歡的朋友可以試試。
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