說到牛奶，幾乎是每個家庭必備的一種日常飲品。他喝牛奶可以特別好的補充鈣鐵鋅等多種微量元素，而且上面所提到的這些微量元素，在牛奶的配比當中也是特別科學合理的。牛奶當中所含的蛋白質消化率幾乎達到了百分之百。雖然說牛奶有這麼多的好處，但是有很多一部分人還是缺少對牛奶知識的認識。那麼接下來我們就共同學習一下，有關於牛奶的相關知識。
每天喝牛奶，你喝對了嗎?好多人親手“扼殺”了它的營養!
保存牛奶誤區
很多人為了能喝上鮮奶，同時也圖方便，一次買很多袋裝鮮奶，放到冰箱冷凍室，隨喝隨取，在口感上沒有太大影響，但是牛奶低於3攝氏度保存，會導致牛奶中的蛋白質和脂肪發生改變，營養價值大減。
加熱牛奶誤區
牛奶不宜過度加熱，加熱牛奶剛沸騰就要關火，持續加熱會導致牛奶中的維生素和賴氨酸等營養物質損失，新鮮牛奶加熱到70-80攝氏度剛剛好，如果嬰幼兒喝，可用溫火適當多加熱2分鐘。
牛奶加糖同煮
很多人看好純奶的無添加，但又接受不了純奶的無味，於是喝純奶必加糖，如果牛奶加糖後同煮，會使得糖裡面的果糖成分與牛奶中的賴氨酸在高溫下生成一種有毒的物質---果糖基賴氨酸，這種物質不但不能被人體消化吸收，而且對人體健康造成傷害，因此，如果想放糖，可以在牛奶離火後再放，但最好也不要放太多。
牛奶加鈣粉，補鈣更神奇?
牛奶本身含鈣量高，再用它沖泡補鈣製劑，身體不能更好的吸收不說，加重人體患上結石的風險。
牛奶加雞蛋=能量早餐?
雞蛋、牛奶的確可以補充人體營養，但是隻有他們兩不好，還必須加上一些其他的碳水化合物，否則能量的供給會不足，尤其對成長期的兒童或者腦力勞動者，如學生、上班族等，除牛奶雞蛋外，加些麵條、包子等其他主食，對身體更好!
空腹喝牛奶可以嗎?
空腹喝牛奶，很容易導致胃部不適，是因為牛奶中的蛋白質會在胃液作用下凝結成塊，營養吸收不好，人還會不舒服，因此可以邊吃其他食物邊喝，也可以飯後喝更好。
有些老年人用牛奶來服藥，可以嗎?
這是一種錯誤的做法!牛奶會影響藥物的吸收，是因為牛奶會將一些諸如膠囊、藥片等藥物表面形成一層覆蓋膜，影響藥效，而且牛奶中的鈣質會與部分含鎂的藥物成分發生化學反應，生成其他人體不需要的化合物，甚至對身體造成傷害，因此，牛奶不但不能服藥，而且服藥後，最好一個小時候再喝牛奶為宜。
上文中提到了很多有關牛奶的知識，希望對喜歡喝牛奶的朋友能夠有一定的幫助，希望可以給不喜歡喝牛奶的朋友帶來一些新的認識。雖然牛奶的營養價值很高，但是他又不一定適合所有的人，比如說乳糖不耐受的人，胃潰癢的人，背部腹部做過手術的人就不適合喝牛奶。
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