说到牛奶，几乎是每个家庭必备的一种日常饮品。他喝牛奶可以特别好的补充钙铁锌等多种微量元素，而且上面所提到的这些微量元素，在牛奶的配比当中也是特别科学合理的。牛奶当中所含的蛋白质消化率几乎达到了百分之百。虽然说牛奶有这么多的好处，但是有很多一部分人还是缺少对牛奶知识的认识。那么接下来我们就共同学习一下，有关于牛奶的相关知识。
每天喝牛奶，你喝对了吗?好多人亲手“扼杀”了它的营养!
保存牛奶误区
很多人为了能喝上鲜奶，同时也图方便，一次买很多袋装鲜奶，放到冰箱冷冻室，随喝随取，在口感上没有太大影响，但是牛奶低于3摄氏度保存，会导致牛奶中的蛋白质和脂肪发生改变，营养价值大减。
加热牛奶误区
牛奶不宜过度加热，加热牛奶刚沸腾就要关火，持续加热会导致牛奶中的维生素和赖氨酸等营养物质损失，新鲜牛奶加热到70-80摄氏度刚刚好，如果婴幼儿喝，可用温火适当多加热2分钟。
牛奶加糖同煮
很多人看好纯奶的无添加，但又接受不了纯奶的无味，于是喝纯奶必加糖，如果牛奶加糖后同煮，会使得糖里面的果糖成分与牛奶中的赖氨酸在高温下生成一种有毒的物质---果糖基赖氨酸，这种物质不但不能被人体消化吸收，而且对人体健康造成伤害，因此，如果想放糖，可以在牛奶离火后再放，但最好也不要放太多。
牛奶加钙粉，补钙更神奇?
牛奶本身含钙量高，再用它冲泡补钙制剂，身体不能更好的吸收不说，加重人体患上结石的风险。
牛奶加鸡蛋=能量早餐?
鸡蛋、牛奶的确可以补充人体营养，但是只有他们两不好，还必须加上一些其他的碳水化合物，否则能量的供给会不足，尤其对成长期的儿童或者脑力劳动者，如学生、上班族等，除牛奶鸡蛋外，加些面条、包子等其他主食，对身体更好!
空腹喝牛奶可以吗?
空腹喝牛奶，很容易导致胃部不适，是因为牛奶中的蛋白质会在胃液作用下凝结成块，营养吸收不好，人还会不舒服，因此可以边吃其他食物边喝，也可以饭后喝更好。
有些老年人用牛奶来服药，可以吗?
这是一种错误的做法!牛奶会影响药物的吸收，是因为牛奶会将一些诸如胶囊、药片等药物表面形成一层覆盖膜，影响药效，而且牛奶中的钙质会与部分含镁的药物成分发生化学反应，生成其他人体不需要的化合物，甚至对身体造成伤害，因此，牛奶不但不能服药，而且服药后，最好一个小时候再喝牛奶为宜。
上文中提到了很多有关牛奶的知识，希望对喜欢喝牛奶的朋友能够有一定的帮助，希望可以给不喜欢喝牛奶的朋友带来一些新的认识。虽然牛奶的营养价值很高，但是他又不一定适合所有的人，比如说乳糖不耐受的人，胃溃痒的人，背部腹部做过手术的人就不适合喝牛奶。
閱讀更多 尋醫問藥 的文章
