新華網北京11月27日電（馮孔）民以食為天，食以安為先。按照《市場監管總局 公安部 教育部 農業農村部關於在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯合行動的通知》，部級聯合行動工作組在10月下旬至11月上旬對5個省份開展督導。
11月4日至7日，市場監管總局副局長孫梅君帶領督導組前往廣州、深圳、東莞等地，深入校園、超市、農貿市場、藥店以及食用農產品種植企業，對整治食品安全問題聯合行動進行督導。在督導現場，可以看到食品安全意識已逐漸深入廣東各地校園裡、商超間和百姓心中。
食品安全意識深入校園
督導組以問題為導向，隨機抽查了深圳市景鵬小學、東莞市蒙田幼兒園及東莞市東華高中高三校區，實地督導校園食品安全工作情況。
“學生的健康以及飲食安全受到學生家長和社會的高度重視，學校時刻保持警惕，一絲一毫都不敢馬虎。”景鵬小學校長周元說。
在景鵬小學，督導組來到學生食堂操作間，看到工作人員都持證上崗，現場嚴格按規章制度操作，未發現“三無”食品和假冒偽劣黴變質變等不合格食品，也未發現超量使用食品添加劑行為。
“學校將會持續加強食源性疾病的預防宣傳教育，落實學生午託用餐學校領導陪同和家委會代表與學生共同用餐制度，做好安全隱患的及時排查工作。”周元表示。
9月21日，東莞市鳳崗鎮蒙田幼兒園曾發生一起由飯堂自制午點三明治引發的細菌性食物中毒事件。督導組此次走進蒙田幼兒園，考察整改措施以及效果。
“事件發生之後，市場監管部門聯合教育管理部門齊心協力研究問題，迅速進行了高標準、嚴要求的整改。”東莞市市場監管局有關負責人介紹道。蒙田幼兒園負責人也現場表示，通過此次事件，學校充分認識到自身的錯誤與紕漏，已經重建了食堂管理架構，完善細節，高標準進行硬件整改提升。
在東莞市東華高中高三校區，督導組看到，學校食堂“明廚亮灶”，陪餐制度得到落實，用餐信息全部公開，食品進貨來源、供餐單位等信息一目瞭然，食品原料可查驗、可溯源。
商場超市肉菜質量有保證
保障群眾“舌尖上的安全”，讓老百姓吃得放心舒心，建立肉菜追溯體系是行之成效的做法。在深圳華富北市場和深圳沙河天虹超市，督導組看到，肉菜追溯體系已經得到完善。
華富北市場為保證肉菜質量，建立了包括集中交易市場食用農產品安全管理制度、進貨查驗記錄制度、日常檢查制度、標籤標識制度、檢驗檢測制度、信息公佈制度、不合格食用農產品退市制度、安全事故處置方案等一整套制度。
“我們在各市場配備了專、兼職食品安全管理人員，負責安全管理工作。管理團隊會對食用農產品銷售者開展日常檢查，並詳細記錄情況。”深圳華富北市場負責人介紹道，“一旦發生突發事件，食用農產品安全事故處置小組成員會立刻趕赴現場，監督銷售者立即停止銷售，封存問題食用農產品。同時，收集銷售者相關進貨和銷售記錄，掌握問題食用農產品來源和流向等情況。涉及人員得病、傷亡的，立即送醫療機構診治，並報告相關部門，防止事態進一步擴散。”
在深圳沙河天虹超市，督導組看到，在ISO22000食品安全管理體系框架下，超市實現了從農田到餐桌的全鏈條食品安全管控，對種植、養殖、加工、生產、倉儲、物流、銷售各環節都進行食品安全風險的危害評估，採用實地審核、飛行檢查、檢測等多種方式開展動態的管理，保障食品安全。
保健食品銷售有規範
“您好，有什麼可以幫到您？”
“我最近口腔潰瘍，給我拿一瓶維生素B族。”
“這款維生素產品只能作為保健食品，不是藥物，短期內不能快速有效地治療口腔潰瘍。”
……
在深圳市益田村社區海王星辰藥店，督導組聽到了一位顧客和店員之間的現場對話，店員按照規定主動告知消費者保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。
市場監管總局日前發佈了《保健食品標註警示用語指南》，規定自2020年起，要在產品最小包裝物的主要展示版面上設置警示區，明確標註“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”的警示語，同時警示區面積不小於其所在版面的20%，並使用黑體字印刷。
保健食品標籤帶上警示語，有利於強化企業主體責任，約束商家的營銷行為，維護消費者的知情權，使“保健食品不是藥物”的觀念進一步深入人心。
“廣東省各地開展《保健食品標註警示用語指南》宣貫進展如何？”“是否結合專項清理整治行動，進一步推進保健食品‘五進’科普宣傳？”
帶著這些疑問，督導組實地考察了保健食品銷售經營場所（藥店或者超市），並召開座談會聽取居委會、消費者對整治食品安全問題聯合行動，尤其是四個重點領域（案件查辦、保健食品整治、校園食品安全整治、農產品質量安全整治）的感知程度、滿意度和意見建議，瞭解整治食品安全問題聯合行動的實際成效。多渠道獲得的信息顯示，保健食品銷售正在走向規範。
保障食品安全需要久久為功
整治食品安全工作責任重大、任務艱鉅、不容懈怠，需要奔著問題去、針對問題改，需要把“當下改”與“長久立”結合起來抓。
廣東省食品安全問題聯合整治取得成效，積累了好的做法和經驗。督導組要求，要鞏固整治成果不放鬆，鎖定目標再發力。奔著問題去，針對問題改，聚焦“五個一批”抓落實。要突出整治效果，堅持“開門搞整治”，及時公佈進展，曝光典型案件，接受群眾評判，對群眾不滿意的問題要緊盯不放、一抓到底。要提高政治站位，對錶對標人民群眾對美好生活的新需要，切實擔負起專項整治的政治責任，上下聯動，部門協同，齊抓共管，凝聚食品安全社會共治強大合力。
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