板栗紅燒肉
食材：五花肉400克，板栗100克，姜適量，油適量，冰糖30克，老抽適量，鹽適量
做法：
1.五花肉清洗感覺，板栗剝皮備用
2.把五花肉放入鍋中加清水鹽焯水，煮至能用筷子扎動即可
3.五花肉放涼之後，切塊
4.鍋中放適量油，加入冰糖，把五花肉放進去炒出油
5.放薑片，放入板栗把多餘油脂倒出來
6.放入老抽，加入少許的鹽調味，翻炒均勻
7.加入開水莫過食材，小火燉半小時，最後大火收汁即可。
香辣魷魚蝦
主料：魷魚須300克，大明蝦250克，泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節各少許。
調料：鹽8克，味精3克，雞精5克，孜然3克，料酒3克。
做法：
1、魷魚須用鹽、味精、雞精、料酒醃製10分鐘後過油待用。
2、大明蝦過油待用。
3、鍋留底油燒熱，放入孜然、泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節煸香後倒入魷魚須、大明蝦翻炒均勻，調味後出鍋裝盤即成。
木耳炒五花肉
主料：幹木耳20克五花肉300克紅辣椒1個大蒜100克
輔料：花生油5毫升鹽4克料酒1毫升生抽3毫升生薑3克
做法
1.準備食材：幹小木耳、五花肉、紅辣椒、大蔥；
2.木耳用清水浸泡1小時，洗淨，撈出瀝乾水；PS：木耳小，乾淨、非常好，不需要切
3.木耳用清水浸泡1小時，洗淨，撈出瀝乾水；PS：木耳小，乾淨、非常好，不需要切
4.熱鍋，倒油，放入醃製好的五花肉，生薑絲、煎至微黃，翻轉二面微黃即可；
5.煎過五花肉的油鍋，放入木耳爆炒；
6.加入紅辣椒，加入大蒜；
7.加入煎好的五花肉；
8.放鹽、生抽，翻炒均勻即可。
杏鮑菇炒肉片
食材：廋肉100克，杏鮑菇1個，青紅椒1個，油適量，雞蛋1個，糖少許，醬油一勺
做法：
1.杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊。
2.肉用少許鹽，糖和蛋清醃製一會
3.杏鮑菇放入開水中焯水10秒撈出
4.熱鍋下油，放入杏鮑菇炒熟透，調入少許鹽調味後裝起備用
5.熱鍋下油，倒入瘦肉炒至變色，倒入醬油上色提鮮
6.倒入青紅椒，翻炒片刻倒入杏鮑菇一起翻炒均勻即可。
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