壓力越重維生素需要量越大
由於這些維生素與身體產生能量都有一定的關聯,因此你從事的鍛鍊越多或者你的工作越緊張,你所需的這些維生素也就越多。很明顯,你在緊張工作時所需的這些維生素肯定比你休息時要多得多。另外,你睡得越少,你需要的這些維生素也就越多。
壓力會使身體對各種B族維生素的需求量大大增加。你所需的B族維生素的量有賴於你所承受壓力的多少和嚴重程度。某個人可能困擾於:一個懸而未決的離婚官司(壓力一),長期工作在壓力之下(壓力二),睡眠太少(壓力三),為了保持體力服用刺激甲狀腺的藥片和苯丙胺(壓力四和壓力五),為了放鬆服用安眠藥(壓力六),為生病的孩子擔心(壓力七)和竇感染(壓力八)。在這些情況下,他所需的B族維生素的量是相當大的。我經常發現有人同時承受15-20種壓力。如果你是這樣一種情況,我認為你有三種選擇:多補充酵母、動物肝臟、酸奶、麥芽甚至各種B族維生素片;設法擺脫這些壓力;生病。
你所需的B族維生素還與你飲用的液體的量成正比。幾年前,耶魯大學的喬治·R.考吉爾博士通過強行喂水使動物身上出現了B族維生素缺乏症。飲酒的人也需要更多的B族維生素,身體分解酒精就需要這些維生素。最近,威斯康星州立大學的科學家通過只給動物餵食咖啡使動物出現了多種B族維生素缺乏症。當只給動物攝食咖啡因而不讓它們喝水時,動物變得很興奮。咖啡因會刺激心跳,加速血液通過腎臟的流通速度,從而導致更多的B族維生素流失到尿液中。雖然還沒有一個人對茶進行過調查,但我敢打賭,茶對人的影響與咖啡是一樣的。
即使飲食非常好,但幾乎每一個喜歡喝咖啡的人都會表現出B族維生素缺乏症。我非常懷疑大量地飲用咖啡是導致頭髮變灰和禿頂的一個因素。甚至飲用太多的水也是不明智的行為。飲用過多的液體所導致的問題很可能比它給人們帶來的益處要多得多。
這些年來,很多狂熱追求健康的人向我尋求過諮詢。例如,最近一位女性告訴我,她吃的早餐都是全麥食品,另外還要加入乳清粉、骨粉、葵花子、奶粉、酵母、拋光米、奶油和“原糖”。她的丈夫評論說,這就像一個混合肥料的大雜燴,他無法忍受這樣的食物。即使是有這樣精選的食物,這位女性仍表現出嚴重的B族維生素缺乏症。我總是發現,這些人不但堅信每天必須喝8杯水,而且他們也確實是這麼堅持做的。大量地喝水、咖啡、啤酒、軟飲料或任何一種液體都會使身體流失B族維生素。在炎熱的天氣,由於排汗和你飲用大量的飲料將使你喪失很多B族維生素,因此你對這些維生素的需求量也極大地增加了
在我看來,決定到底該補充多少B族維生素的只有一種方法,而它能讓你感覺最佳:確定自己應該補充的數量。學會如何調整每天的量有賴於你的身體狀況、你所吃的食物的數量和種類、你的工作和鍛鍊的緊張程度、你所承受的壓力以及你所飲用的飲料的量。例如,夏季我在山區休假時,我會偶爾吃一些酸奶,每天只吃1湯匙酵母(通常是放入果汁中)。當工作比較緊張時,我就會每天飲用1-2杯用1/4杯酵母和一些酸奶做成的強化牛奶。當我有壓力時,我往往吃一杯酸奶和約110克新鮮動物肝臟或2湯匙動物肝臟粉,外加強化牛奶。工作非常緊張時,我吃的是動物肝臟和酸奶,喝1升放有1/2杯酵母的強化牛奶。
我相信,真正的檢驗應該是這樣的:如果你從未感覺過累,那麼說明你攝食了足夠的B族維生素或者你的腸道細菌能有效地發揮功能如果你感覺疲勞,那麼說明你攝食的B族維生素的量太少。最近一位男士告訴我:“在你發現自己再也無法更加疲勞之前,你是不會意識到自己有多疲勞的。
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