第一種 香蕉派

食材：

飛餅 3張

香蕉 2根

雞蛋 1個

步驟：

1、香蕉去皮切小碎塊，雞蛋打撒備用。

2、將飛餅稍微軟化後在塑料紙上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。

3、鬆弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段。

4、在下片四周塗上蛋液，把邊條沿著周圍排放好。

5、將香蕉餡放在派皮中間，邊條抹上蛋液，蓋上上皮。

6、用叉子沿著周圍壓出花紋。

7、在上片中間每隔1釐米橫切一刀，注意手法要輕，不要把下面的切斷哦，然後送入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。

8、鬆弛好的派上皮塗上蛋液，烤箱180度，中層，20—25分鐘，餅皮上色，分層明顯即可。

第二種 脆皮香蕉

食材：

香蕉 3根

雞蛋 1-2個

麵粉 小半碗

麵包糠 半碗

步驟：

1、將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊。

2、香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形。

3、將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊。

4、用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上。

5、然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠。

6、拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸。

7、炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油。

8、趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬。

第三種 拔絲香蕉

食材：

香蕉 4根

白糖 50克

油 適量

澱粉 20克

麵粉 40克

水 15克

步驟：

1、香蕉切塊。

2、小碗里加麵粉，澱粉，水，調成糊。

3、鍋裡燒油，然後用香蕉裹上面糊，放油鍋裡炸。

4、炸好裝盤。

5、鍋裡少放油，加糖，熬。（熬糖色一定要慢火，不能急，不然會把糖變苦）

6、熬到差不多的時候，炸過的香蕉下鍋，搖勻出鍋。

7、香蕉拔絲出鍋。

第四種 香蕉烤吐司

食材：

吐司 2片

黃油 1塊

白砂糖 若干

香蕉 1根

步驟：

1、取一塊黃油，隔水蒸汽加熱融化。

2、吐司放入烤盤，香蕉切片，斜著切，切面比較大。

3、麵包一面用勺子底均勻占上黃油塗抹，灑上白砂糖，然後翻面～香蕉這面先抹黃油再放香蕉，香蕉上面再抹點黃油，然後灑上白砂糖，放烤箱烤大致10分鐘。

4、成色差不多這樣的時候最好吃，人多的時候可以切一小塊一小塊的，當零食吃。

第五種 香蕉蒸蛋糕

食材：

雞蛋 4個

牛奶 80克

麵粉 適量

香蕉 1個

食用油 2茶勺

白糖 適量

步驟：

1、準備食材。

2、蛋黃蛋清分離，香蕉切成片加牛奶用榨汁機榨成奶昔狀，和蛋黃混勻，再加入適量麵粉，兩勺食用油。

3、打發蛋白時分三次加糖，第一次是打發成粗泡時，第二次是蛋白細膩時，第三次是蛋白充分打發好時。

4、把打發好的蛋白分三次加入調好的蛋黃糊內，上下攪拌，不可轉圈攪拌。

5、容器內刷油，這樣蒸好之後能輕鬆取出蛋糕。

6、一定要用保鮮膜封好，然後水滾後上鍋蒸，20～30分鐘。

7、出鍋後，用筷子扎一下拔出來是乾淨的沒有蛋糕糊，那就是蒸好了。