小蛙餐飲大學
在東北呆了兩年，長春也去過很多次，針對長春的特色美食給大家做個推薦：
1、一鍋出：在鍋裡又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊；
2、醬骨頭：醬骨頭是東北長春地區的一道傳統菜餚。根據食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨；
3、白肉酸菜血腸：豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯；
4、排骨燉豆角：這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口；
5、地三鮮：這些食材都是季節性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒，它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材，而且各種營養成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳餚，百吃不膩；
6、燻肉大餅：主要原料是新鮮豬肉。這種食物的特點是燻肉肥而不油膩，瘦而不柴，薰香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥裡軟，和燻肉搭配非常好吃。
以上是我的回答，希望對你有所幫助！
孤塵一粒沙
長春也就是吉林這頭我吃過最好吃的有一種菜叫清蒸白魚。什麼鍋包肉，炸茄盒。別聽他們瞎咧咧。整個東北都有。我在我們學校裡每次一有這道菜肯定是最先沒得。記住。清蒸白魚，相信我你就找一找嘗一下，要是不好吃你告訴我我在這就刪評論。
Triangle空幻
1，回寶珍餃子
回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名，至今已有70多年曆史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
推薦長春回寶珍餃子館地址：
長通路59號中環11區33棟
2，滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
推薦：長春市茶啊衝飯店
地址：(長春)工農大路3088號(立信街與工農大路交叉口)
3，雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。
推薦店鋪：TOP 1.九段燒傳統中國菜（歡樂城店）
4，長春醬肉
長春醬肉屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。
推薦店鋪： 大盤菜醬肉鋪
地址：青島路146號附近
5，翡翠人參茅臺雞
翡翠人參茅臺雞是吉林長春傳統的名吃之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，藉以去除人參固有的土甘味並且使雞肉增香提味。主要食材是將母雞、茅臺酒、吉林人參。
推薦店鋪：國商綜合美食城位於吉林長春寬城區,屬於小吃快餐,特色菜有魚丸粉,七彩雲南炒飯,蜀王砂鍋居。
彤彤愛吃牛油果
【盧君豪脆皮雞蛋餅】
盧君豪脆皮雞蛋餅店位於師大附中【長慶街自由校區】操場旁邊。
師大附中學生對買脆皮雞蛋餅深有感慨，想吃雞蛋餅，既要有排隊的耐心，也要有“搶餅”的信心。
【脆皮雞蛋餅和雞排】質好、量足、味美，超級好吃，已成為網紅食品。
【脆皮雞蛋餅】色香味俱佳。外脆裡嫩，香味濃郁清新，天然美味。
【脆皮雞蛋餅】材真料實，做工考究，衛生安全，綠色環保，不加任何添加劑，確保顧客身體健康。
【脆皮雞蛋餅】一個管飽，物美價廉，經濟實惠。
【炸雞排】雞肉新鮮，油料純正，味道鮮美。
經營項目
＊甘梅地瓜條\t＊無肉不歡\t＊全家福 ＊鹽酥雞 ＊傳統雞蛋餅\t＊黑椒雞塊 ＊大眾款雞蛋餅\t＊奧爾良雞腿蛋餅 ＊爆漿大雞排＊\t薯條\t＊雞米花＊
蘭馨6868668
我大長春好吃的美食可是數不勝數，話不多說，直接“上菜”。
鼎豐真
鼎豐真食品店1911年(宣統三年)，王信瑞在長春市商貿區的大馬路與四馬路十字路口處建起了一個大作坊，起名叫“鼎豐真”。光是它主營的糕點就有100餘種，油炸糕、綠豆糕、麻花、油茶麵等。如今，鼎豐真在長春擁有很多家門店。
地址：南關區大馬路690號（還有其他分店）
人均：22元
福義德燒雞
每次去重慶路逛街，離著老遠就能聞到福義德燒雞的香味，讓人口水不止。我想，這樣的香味就是最好的招牌了。
地址：南關區重慶路721號(還有其他分店)
人均：40元
王記醬骨頭
百年老店王記醬骨頭，長春人如果吃醬骨頭一般都會在腦中浮現出王記的名字，還是熟悉的味道，大口啃完外面的肉，再用一小管撥弄裡面的骨髓，吸著吃，感覺超級棒。
地址：朝陽區西民主大街1059號（還有其他分店）
人均：54元
回寶珍餃子館
回寶珍餃子是回族風味食品，至今已有70多年曆史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
地址：長通路59號中環11區33棟
人均：41元
老韓頭豆腐串
“老韓頭”的熟食種類很多，有香腸、燒雞、醬牛肉等，最出名的當屬豆腐串兒了！價格很實惠，最重要的是老字號看著安心，吃著也放心。
地址：朝陽區歐亞商都店內（還有其他分店）
人均：6元
這些長春的特色美食，都是我從小吃到大的，是一種味道更是一種不變的情懷，對於長春的特色美食我恐怕只說出了百分之十還不到，歡迎各路小夥伴前來補充，說說你心目中的長春特色美食都有啥。
中國吉林網
長春作為東北重鎮，是有很長的的歷史底蘊的，所以美食也就很多，下來就為你重點推薦幾個：
1.白肉血腸
白肉血腸是吉林著名的傳統風味之一，此菜以豬五花肉、清血腸為主料，沿襲了滿族的烹飪技法和飲食習慣，是膾炙人口的美味佳。
2.幹豆腐串
幹豆腐串是傳統的街頭小吃，通常採用雞湯和幹豆腐製成。長春的“老韓頭豆腐串”因其獨特精當的配料和煮湯，使其成為長春最受歡迎的名小吃品牌之一。
3.排骨燉豆角
排骨燉豆角是東北菜的經典菜式，主要食材有排骨和豆角。這道菜老少皆宜，並且油而不膩。營養價值豐富，適合青少年身體發育食用。
4.紅菜湯
紅菜湯起源於烏克蘭，在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳。這湯在過去就是人家餬口的主要食物之一，家裡有什麼剩菜淨肉就往鍋裡扔，與我國的東北亂燉有點神似。在戰火硝煙的年代，熊熊的篝火旁，哥薩克戰士喝著熱乎乎的紅菜湯，就著黑色粗麥大列巴麵包大塊吃肉、大碗喝酒的豪情，給人以無限的遐想與衝動。哈爾濱因沿襲了大量俄羅斯美食文化，如今在俄羅斯餐館和各種小館子都能嚐到地道的紅菜湯。
5.烤魷魚
烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。有的還加些甜辣佐料，更是可口。類似的烤食有很多，如烤墨斗魚、烤玉米、烤芭蕉等。
6.脆皮豬肘
把豬腳上面的腿部用佐料醃製，再放入烤爐用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黃色時出爐。這道菜要趁熱吃，豬肘的皮冷後就會變得很韌，大失其香脆的特色。 因為脆皮豬肘是很油膩的菜餚，一般的飯店裡都會為脆皮豬肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只單賣脆皮豬肘的。吃脆皮豬肘時最重要的是喝啤酒。通常脆皮豬肘的個頭很大，上桌來的一定是一大塊肉食，讓胃口小的人望而生畏。如果知道自己不能吃得了這麼多的肉，也可以兩個人同點一份菜來吃。
長春的美食當然很多，今天小編就暫時為大家分享到這裡，美食雖多，大家可不要貪吃平。
陳晨冷眼看世界
長春醬肉
屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。 用泡肉時，冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水。
慶嶺活魚
是吉菜美食之一，專指吉林慶嶺地區用把蒿為主要配料作的活魚大菜。一塊魚肉入嘴，先是嫩得你滿口生津，稍事盤桓，那透骨的鮮味香味便擴散開來，讓你舌上萬千味蕾，望風披靡，一時也辨不清東南西北，早被咽喉搶下肚去。吃慶嶺活魚的最佳季節是在早春的“開江魚”。
血腸
具有獨特風味的白肉血腸馳譽吉林食苑已有長久的歷史。白肉血腸的白肉選豬腰排作原料，經5道工序加工而成，白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，鬆軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。
三套碗
是最具代表性的吉林傳統名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。三套碗席採用本地產上乘原料，如：鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜等十五種手法精心製作而成。整個席面由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點組成。
人參雞
人參是東北三寶之一，是吉林特產的名貴補品。用吉林人參與當年老母雞經加工做的菜為人參雞。此菜上桌，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態飽滿。常吃人參雞可提神健腦，大補元氣，延緩衰老。
朝鮮冷麵
是吉林長春的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
來自網絡
千招百計
1、李老太炒粉
已經無需過多介紹了，獨一無二的味道和口感，長春人都知道，在長春人心中有著不可替代的位置。
2、雞湯豆腐串
每次路過雞湯豆腐串攤位，都會被那種勾魂攝魄的味道停下腳步，吃一口豆腐串喝一口雞湯，既好吃又暖胃。
3、烤冷麵
深受長春人喜愛的一款小吃，老少皆宜，沒有人能抗拒酸甜麻辣、口感勁道兒的烤冷麵。
4、手抓餅
將軟糯的餅裡刷上一層甜甜的辣醬，再捲入培根、雞柳、煎蛋、菜葉、絕對好吃的讓你停不下來。
5、烤豬蹄
你可以不吃豬肉，但你怎能不吃烤豬蹄！將烤的香噴噴的大豬蹄上，再撒入辣椒、孜然等香料。一口下去骨肉相連，QQ彈彈的口感和獨特肉香，絕對會讓你欲罷不能！
以上都是我個人最喜歡的長春小吃，希望可以幫助到你~
新長春
長春是中國四大園林城市之一，被譽為“北國春城”，有著深厚近代城市底蘊和眾多“偽滿”時期建築。 長春還是著名的汽車城、電影城、森林城、雕塑城、科學文化名城和綠色食品城，多次當選“中國最具幸福感城市”，並先後獲得全國文明城市、國家衛生城市等榮譽稱號。那麼去長春旅遊，必吃小吃都有什麼呢？下面我們就一起來看看吧。
1、長春老茂生糖果
長春市老茂生食品廠生產的系列糖果，以香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內外，它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。名牌產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。
2、羊肉燒芸豆
羊肉燒芸豆是吉林長春的特色菜，肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
材料：
羊肉150克，芸豆（豆角）200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味精2克，香油10克，豆油25克，雞湯500克。
製作方法：
1.將豆角去掉兩頭和邊筋，洗淨。羊肉洗淨切成薄片。
2.炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥薑蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內即成。
3、鼎豐真糕點
長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪滿族傳統食品，特點是：外形美觀、色澤鮮豔、酥鬆綿軟、有蛋香味。還有傳統油炸點心冰蓼花，其特點是：內部起發均勻，甜脆可口易融。
4、滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族同胞的特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。
清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，政局穩定，經濟發展，飲食市場空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業，滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，吉林境內專業性飲食店鋪日益增多，呈現出一派繁榮景象，滿族八大碗深受民間歡迎。
5、土豆茄子泥
土豆茄子泥是長春的特色菜。土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末。勺內加底油燒熱，放入土豆、茄子條炒製成泥狀，盛如盤中。勺內加底油燒熱，用蔥、薑末炸鍋，加豬精肉末，翻炒斷生，加入農家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調好口味，溼澱粉勾芡製成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。
6、回寶珍餃子
回寶珍餃子是回族風味食品。因創制者為回寶珍而得名，至今已有70多年曆史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
7、長春蹄花絲
長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。
8、雪衣豆沙
雪衣豆沙—已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨具風味。
雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜餚之一。此菜主料選用豆沙, 輔以蛋泡糊 , 採用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受熱膨脹 , 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。
9、長春醬肉
長春醬肉是長春特色美食，具有肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口等特點。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。
長春醬肉材料：
主料：豬前五花肉1000克
配料：蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。
長春醬肉烹飪方法：
1.把肉切成兩塊，用水（冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水）泡20分鐘後，用刀把肉皮上的毛、汙刮淨。鍋內放水燒開後，把肉塊放入鍋內，見開撈出，再放入涼水中洗淨。
2.鍋上火放入水、醬油及所有調料（不含糖），見開把肉塊下鍋，放入熟火硝，開鍋後用小火煮1小時40分鐘即熟。
3.把煮好的肉撈出放在燻鍋的箅子上，箅下放入白糖，加蓋，燻鍋加熱至糖燃燒發出濃煙，將肉熏製而成（冬季不燻）。
10、韭菜烙盒韭菜烙盒的製作材料：
麵粉2500克，豬肉1250克，韭菜750克，薑末、花椒粉、醬油、熟豬油、芝麻油、味精、精鹽各適量。
韭菜烙盒的特色：外脆裡嫩，鮮香可口。
製作方法：
1.豬肉剁成茸，韭菜洗淨，甩淨水，切成末。
2.炒鍋燒熱，放入適量熟豬油，油熱後放入肉茸，炒至變色時加入薑末、花椒粉、醬油，熟後盛入盆內，晾涼，放入韭菜，加入芝麻油、味精、精鹽拌勻成餡。
3.用1250克沸水將麵粉和成燙麵團，晾涼揉搓成約2釐米粗的長條，摘成100克5個的劑子，逐個按扁，擀成直徑約6.5釐米的麵皮。左手託皮，右手挑餡，另取一皮覆蓋在餡上，將皮邊周圍捏嚴，再用圓周帶花梭的鐵圈壓一下（用茶杯口亦可），即成生坯。
4.平鍋燒熱，刷少許油，將盒子逐個放入，烙約4分鐘，見兩面呈深虎皮色時即成。
善良需真心真意釀出來
一，溜肉段。
長春的溜肉段是東北飯店中非常有名的一道特色菜，外酥裡嫩，美味可口，不少人都喜歡吃這道小吃。而且價格也不貴，二十幾塊就可以搞定。
二，雪菜炒小豆腐。
雪菜,也叫雪裡蕻,有新鮮雪菜和醃製之分,是東北特色菜之一。經醃製的雪菜,略帶酸味,雪菜可以炒豆腐食用，美味至極。還可按自己喜歡口味,加入適量米醋食用。
三，小雞燉蘑菇。
小雞燉蘑菇是一道長春特色小吃，也是東北四大燉（小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角）之一，很多人都喜歡吃。
在做這道菜的時候，通常是用蘑菇、雞肉和粉條一起下鍋。鮮美的蘑菇可以映襯出雞肉的鮮香，粉條滑爽爽口。再加上雞肉的鮮嫩，是長春人最喜歡的小吃。
希望我的回答對你有所幫助，謝謝！
