《1》
要感受一泡白茶的风味，会冲泡，必不可少。
一款高品质白茶，成也冲泡，败也冲泡。冲泡方法得当，白茶清润、甘甜、醇厚、稠滑、柔和，各方面品质突出。若是冲泡不当，一款好白茶也将表现平平，最后甚至泡不出真实水平。
因不会冲泡而导致茶叶品质受损的例子，不少。
这些茶友，在喝白茶方面，尚属入门阶段，不清楚白茶的冲泡要点，导致白茶泡的不好喝。尤其是在出水时间上，不好掌控。
比如之前喝普洱茶、武夷岩茶的朋友，觉得白茶的味道会比较温柔，不够有劲道。为了白茶能“重口味”些，将白茶坐杯。
坐杯后，白茶的味道是变浓了，但这该有的品质也彻底消失。比如新白茶坐杯后，味道又苦又涩，原有的鲜爽感都消失，喝到嘴里，只觉得味蕾都被麻痹了。
因一些细节问题而导致白茶品质受损，不胜枚举，今天来看看，都有哪些细节，会影响一款白茶的品质吧。
《2》
新茶煮着喝，茶汤易苦涩。
“白茶煮着喝，味道甘醇”，这是耳熟能详的一个说法。
然这个说法，不够精准，准确来说，老白茶才适合煮着喝。
经过烹煮后的老白茶，内含物得到最大程度的释放，茶叶中做深层次的物质也溶于水中，提供滋味。煮出来的茶，味道甘醇，茶汤柔和细腻，另一种舌尖饕餮盛宴。
然而，如果您不知道只有老白茶适合煮着喝，把新白茶也煮了。那这后果，将不是舌头能承受得起的。
新白茶煮过后，最大毛病——苦涩，轻啜一口茶汤，根本没法下咽，比吃中药还可怕。
同样是白茶，为什么新白茶不能煮？
原因就出在，新白茶的茶多酚、咖啡碱含量太高了！这些高含量茶多酚、咖啡碱，就是导致茶汤苦涩的元凶。
白茶，它在制作时没有揉捻、没有炒青，不破坏茶叶结构，这种制茶的特殊性，也让白茶中的茶多酚、咖啡碱得以充分保留，此时它们，能量满满，沸水冲泡后几秒钟，就能充分释放滋味。如果把新茶煮着喝，那这些茶多酚、咖啡碱会过多释放，自然是又苦又涩。
新茶，建议您还是泡着喝，尤其是用白瓷盖碗冲泡个，更能保持白茶鲜爽感。经过盖碗冲泡，花香盈盈，汤水甜润，茶多酚、咖啡碱、氨基酸配比得当，茶汤鲜爽柔和，不会苦涩。
这才是一款白茶，该有的模样。
《3》
白茶长时间闷泡，滋味浓烈有碍健康。
冲泡时，白茶切忌长时间闷泡。
所谓闷泡，即把白茶放在盖碗、紫砂壶等茶具中长时间浸泡。
闷泡，有哪些坏处？
1、闷泡会泡坏口感
闷泡后的白茶，茶汤味道会变得很浓烈，甚至是苦涩，滋味极难接受。闷泡与煮茶有些相似，都会导致茶多酚、咖啡碱过多释放，最后让茶汤变得不好喝。
2、闷泡茶汤浓烈，会影响健康
经过长时间闷泡的茶，很有可能会到指茶汤过浓。
喝浓茶，会造成身体不适。
如饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。
原本具备养生功效的白茶，因冲泡不当而丧失功效甚至是危害健康，未免太不值得。
最好的方法，还是用白瓷盖碗，一冲一冲地泡茶。不仅不会影响健康，还能感受到每一冲茶汤的变化。这才是正确打开方式。
《4》
低温水泡茶，滋味平淡，香气寡淡。
有的茶友反馈，“我听说新茶娇嫩，不可以用高温泡茶，小陈啊，你平时说的100℃水温泡茶，真的不会把茶闷坏吗？用80℃水温冲泡更好吧。”
这类问题，隔三差五就会出现一次。
白茶冲泡，扛得住100℃沸水的检验，才是好茶。所谓的高温会把新茶烫坏，那是茶品质不好或者注水方法不当。
用低温水泡白茶，实则是一种浪费。
在低温状态下，白茶的内含物和香气物质根本没法充分释放，茶汤滋味平淡，不够有劲道。喝低温水泡的白茶，只觉得茶汤平平，软绵绵的，没有一些气力。
至于香气，那更是少得可怜。
在低温之下，白茶中的一些高沸点香气物质没法发挥作用，只能白白浪费。少了这些高沸点香气物质的帮衬，白茶的香气，一下子淡了很多，不够高扬，也不够香，喝起来总觉得平淡无奇。
为保证白茶好喝，建议大家用100℃沸水泡茶。
《5》
250毫升盖碗，只放5克白茶。
最后要与茶友们聊聊，关于投茶量的话题。
投茶量，将直接决定白茶的口感。茶放得多，茶汤容易变得浓烈，滋味太过，甚至会觉得苦涩。茶放的太少，茶汤平淡，没有过多滋味。
只有在正确茶水比例下，白茶的味道才会正好。
为保证茶好喝，建议大家用120毫升的白瓷盖碗，配5克白茶。
曾遇到一位茶友，用超大容量的盖碗（250毫升）泡茶，结果只放了5克的白茶，还在吐槽说白茶味道淡。
250毫升盖碗，配5克白茶，这茶水比例严重失调，当然泡出来的茶汤，味道会偏淡。您试试，往1L的白开水里加5克白砂糖，看会不会觉得甜。
只有控制好茶与水的比例，才能体会到白茶的真滋味。
像250毫升这种大容量的盖碗，不建议大家用，不好控制出水时间，也容易让白茶在水中长时间浸泡，从而使味道变浓。
《6》
冲泡白茶，是一门学问。
从择器、用水到冲泡，每个环节都至关重要。牵一发而动全身，说的就是白茶冲泡。
学会白茶正确泡法，都有哪些好处呢？
首当其冲的，当然是能满足口腹之欲。会泡茶，我们就能感受到白茶甜润、清爽、清甜、甘醇。
您喝白茶，是否有感受到“鲜香甘醇”呢？
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