對於南方人來說，米飯是他們的主食，也是日常的飲食之一，米飯可以和任何的菜搭配，還能給我們提供人體所需要的營養。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，而且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。在古代最初的時候，因為烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，所以是從粥，逐漸演變成米飯 。而且現在人因為打磨穀物的技術要比古代越趨先進，所以，民眾吃的米飯也逐漸的從糙米變成了白米。
但是因為技術的先進，在淘米的時候，很容易將米中的營養洗乾淨，幾乎剩下的就是隻剩下澱粉質等糖分。所以，現在的飲食，很容易患上多種疾病。
很多人都認為煮米飯很簡單，但大家就想錯了。米飯的做法也是很有講究的，很多人都忽略了這一點。煮米飯時，米飯和水的比例也要適當，煮大米飯時水和米的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。
但是不同的米，質量不一樣，口感不一樣，放入的水也是不一樣，所以，還是因人而異吧。
做米飯的時候，很多人都喜歡將米淘白了，但是米飯洗的次數多了，就會流失營養，所以淘米一般兩次就可以了。然後將米飯用冷水浸泡一小時，讓米可以吸收水分，還能縮短蒸米的時間呢，留著米里面的營養。
小編今天就教大家做幾種有有營養的米飯，讓大家每天吃都不重樣。
第一種：茶葉米飯
煮米飯，煮放入米，那吃起來多沒勁呀。如果在吃米飯的時候，放入一些茶葉，那口感絕對的棒。而且茶葉還能減低心腦血管發病和死亡風險、降低膽固醇和血壓的作用、有助於防治早老性痴呆、有抗壓力和抗焦慮作用等。茶葉和開水的比例而1：10，浸泡5-10分鐘，就可以了。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
第二種：醋米飯
米飯的保存時間很短的，尤其是夏天，天氣炎熱，幾乎不能隔夜放。所以我們在蒸米飯的時候，就可以按照3斤的米，放入2～3毫升醋，就可以預防米飯放置時間長變壞了，而且做好的米飯沒有酸味，香味也更濃郁，讓人很有食慾。
第三種：豬油米飯
米飯不僅可以放入水，放入醋，放入鹽，還可以放入豬油呢。很多人都想不到吧，其實我們在做米飯的時候，就在大米里面放入適量的豬油，這樣做出來的米飯，就不會粘鍋了，而且米飯又軟又松。小編的外婆在米飯的時候，就會放入一點豬油，那口感真的非常的好吃。
蒸米飯的方法有很多，即使是一個鍋，製作出來的米飯也都不一樣。所以說，做米飯，還是要掌握技巧比較好。
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