潛伏之李涯
我來回答！
老家有個賣臭豆腐的小吃攤，黑乎乎的那種，沒炸的時候是真的很醜，炸過之後可香了，你問賣臭豆腐的師傅怎麼做的，人家肯定是不會告訴你的，黑乎乎的豆腐到底如何做成的，染上色的？
後來聽很多人說，有些人會去專門買秘方，網上也有的賣，之前當喜茶、奈雪的茶出來的時候，當時網上不就爆出來很多秘方的，某寶上是有的賣的，也不貴。
但是看見有人說對了，這種秘方從網上買是不一定能學會的，有很多技巧告訴你了，你也未必能做的出來，就像你在網上尋找做古早味蛋糕的做法的時候，慶幸自己知道了做法，要是做出來就可以出去開店了，可是最後做出來的古早味蛋糕不是開裂就是塌陷，開店夢想就這麼破滅了。
按照題主說的也真是簡單，好幾千塊其實也做不了什麼小吃生意，就算擺攤也得需要一輛車，什麼都需要成本的。
再說調試幾個配方，這種很容易會被市場淘汰掉，網上其實有很多商家，基本上賣一小段時間，就會下架。
還不如選擇一個正經的小吃培訓機構，到藍翔學一個廚師也不錯，回去開個炒菜的小店也是可以的。
再加上現在有很多不錯的加盟公司，有的不一定非得加盟品牌，學習一下技術也是可以的，如果稀裡糊塗的去買一個配方，做出來食客不滿意怎麼辦，至少這些培訓機構都是經過市場考驗過的。
對於選擇培訓機構，我以前也說過，一定要擦亮自己的眼睛，以防遇到那種快速加盟公司，後期不管不顧的，那也得謹慎，千萬別讓花出去的錢都浪費了。
小微創業
網上有人專門賣配方的，但如果不是行內人，買回來的配方也等於零，因為你根本無法掌握配方中的精髓。所以，我一般不建議大家去買配方，尤其是網上的配方，真假難辨，只要那些病急亂投醫的人，才會去買配方。真正要學小吃技術，最好線下學習。那麼，到底怎麼在網上賣配方呢？
第一、很多人一般想做什麼小吃，肯定會去網上搜索該小吃的名字。如果你在網上發現，有一個師傅告訴分享了很多的小吃知識以及手藝。你是不是很想加她學習下？這個時候他告訴你，跟著我學幾千元，你多半覺得貴。
第二，你很可能去萬能的某寶搜索相關小吃技術資料。發現價格真的好低！幾塊錢就能買到一個配方。於是，你就買下來，問題是，你買下來就能學會嗎？你如果沒有做廚師的基本素質或者天賦，你很難鼓搗出來正宗的小吃的。
第三，你可以在網上把手抓餅，東北烤冷麵，雞蛋灌餅，烤豬蹄，特色麵粉，燒烤等等所有的教程全部買下來，然後全網賣配方教程，多去QQ部落、QQ群、朋友圈、論壇、自媒體、貼吧等等宣傳。問題是，如果你不熟悉網絡推廣，這個門檻也要把你累屎。
賣配方的生意貌似可以做，但真正能夠做起來的很難，因為配套增值服務很多，尤其是需要流量。如果沒人知道你在賣配方，你有配方也賺不到錢。
就像我，在網上搜集了很多配方，但從來沒想過要去賣錢。如果需要，可以關注並私聊我，我把下載地址發給你。
壯壯媽私房美食
看樣子你頭腦是非常靈活的，知道授之以魚不如授之以漁的道理，在商業活動中，規則的制定者永遠是最大的獲利方。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。一個著名小吃的出現都是經過很多年，很多人，耗費很多精力不斷的完善和成型的，你想自己去調製幾個小吃配方，然後去賣配方的方法並不是那麼容易。
現實生活不是打遊戲，想怎麼玩就怎麼玩，一個小吃配方的產生本身就屬不易，更別說還要推廣，讓百姓認同，這個過程就更難了。
市井覓食記
你先看看我的紅油怎麼調的，就是我公佈了配方和視頻教程，還有很多不會做，就是因為太i麻煩，你先看看調料吧，然後你再看看我的炸雞柳配方，呵呵，你覺得怎麼配呢？我還倒好，試著配還能配一下，我配方多啊，基本都做過了，別提小白了，就是廚師，也不見得有我做過的小吃多。就簡單分享兩個視頻吧：
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老豐菜譜
配方就想向網上的菜譜，沒有人指導，終究也是白搭，就舉個簡單的例子，本人親手嘗試過老師作的酸辣粉調料，自己就調不出來，這個關鍵還的長練習！多摸索，在一次次練習中成長起來！很多人覺得做吃的簡單，按著步驟來就行了，其實不然！有個專業老師特別重要！個人觀念而已，不喜勿噴
用戶93761061178
想法不錯，做起來太難。不建議這樣做，理由和建議如下：
理由：
A 假如你是外行人，想以此方式盈利。你需要花費很多的時間、精力和金錢來調試小吃配方。受大眾喜好影響，受地域文化差異影響，你也很難調試出適合大眾市場的小吃。即使你研究出來，也只適合當地。適合小眾市場。難以走出家門，做到更大。
B 假如你是內行人，想以此方式盈利。即便你研究的小吃配方口味不錯，也符合地域飲食文化，你也會面臨如下困難：
1、推廣難。你需要通過很多渠道來宣傳自己的小吃配方。需要花費很多金錢和時間，甚至入不敷出。
2、價值低廉。即便買方認可你的配方，也不會高價購買。配方的價值未被多數人認可，知名度太低，很難被賣出高價。
3、可信性低。花幾百、幾千元去買個配方，然後再去開一家投資近十萬元的店鋪，風險太高，別人很難相信配方的價值。
4、持續性差。賣小吃配方屬於一次性買賣，不能帶來重複消費。配方好和不好，都是一次性生意，不能做大做久。
5、差異性不大。假如越來越多的人都有你的配方，那還叫配方嗎？對於經營者來說，小吃做不到獨一無二，很難持久經營。當配方在哪裡都能買得到時，配方也就變得非常大眾了！
6、複製性太強。你剛研究出來的配方，要不了多久，就會有內行人複製出你的口味。如果把配方經營成小吃品牌就不一樣了！
7、市場潛力小。賣小吃配方的市場會越做越小，配方越賣越不值錢。
建議如下：
一、改變經營思路。當你能研發出非常有特色的小吃配方時，可以因地制宜，與時俱進，精益求精！基於配方做好小吃的質量服務，基於小吃的質量和服務，做出名氣和品牌，基於品牌的信任度和知名度，再去賣配方就更加容易了！你把配方都變相地賣出名氣了，都成為知名小吃品牌了，你還會捨得再去售賣自己的配方嗎？反過來說，能以幾百元幾千元買到的配方，它的信任度、價值性都會大打折扣！這樣廉價的配方你敢用來開特色小吃店嗎？
二、小吃只有做到獨一無二，走品牌化路線，才能持久
三、現在是銷售時代，生產時代已經過去了！生產出產品不算本事，把產品賣出去才叫能力。生產研究再售賣配方的行為，屬於先生產再銷售，既被動又難以變現！只有銷售才能帶動生產，只有銷售才能產生業績。做了幾十年的高級大廚，卻經營不好一家門店，為什麼呢？海瀾之家不會生產衣服，可它的銷售業績非常好，品牌家喻戶曉！這又是為什麼呢？ 
結論：賣配方不如賣小吃產品，賣小吃產品不如賣服務和品牌。要把配方經營成小吃品牌不容易，需要不斷踐行，路途遙遠，勿忘初心！因此，以生產小吃配方來售賣的經營思路不可取！
小吃講堂
我本人就是做小吃行業的，對味道的調配並不是那麼簡單，不同的地域，不同的城市有這不一樣對味道的見解。如果你調配的味道小眾那麼侷限性就很大，每個人的口味是不同的，所謂眾口難調就是這個道理。目前市面上賣配方的有很多，影響最廣泛的應該是加盟體系，每個加盟商都要從總部進購產品的調料，配方。其次就是在淘寶網上賣配方的商家，售價基本都很便宜從十塊到幾百塊不等，很多餐飲小白會去購買，其效果並沒有很樂觀，我自己的朋友就花錢買過，味道並沒有很好。
總結:真正對味道拿捏到位，能夠製作出特色的味道的人，都是各個地域生活很多年，對當地的口味瞭解，經過千錘百煉，無數次的調試比例而研製出來的，他們的味道工藝複雜，得到大家的認可就會形成加盟的體系，把味道帶到五湖四海去，才能得以成功。
MEiS
你講的賣小吃配方現在網上到處都有賣的，現在都成了很多人創收的好辦法了，有在頭條賣的，有在火山，快手，抖音視頻網上招學員的，這樣價格偏高，要是有點基礎可以在某寶上買，巨便宜，幾十塊錢就可以買一大堆！
嚮往的美食
現在是信息時代 也是偷懶的時代 以為有了配方就有了一切嗎？當然不是的 ，還要加上自己的勤奮努力堅持才能有一個理想的結果。就拿我現在做的這個蔬菜卡通包來說吧，雖然也收了很多學員了，但是如果不是親自上門來學。送你配方給你教程也沒有用的。也有很多人請我網上教學或者發視頻教學什麼的。但我一直深信，《跟隨才能學到精髓》！
卡通果蔬包培訓基地
首先要說的是你能提出這一問題，說明你很聰明，有經濟頭腦。
事實上市面已有類似的的案例，如秘配什麼什麼的，有需要請怎樣怎樣，這應該就是引導人們去購或換其說的所謂秘方吧。可是，不知道有這方面需求的人想過沒有，你要這些秘方對你有用麼？有的時候，這東西對他是秘方，對你其實沒有用。
怎麼會這樣說呢?他的秘方，是他在他所處環境下調配出來的，對他合適。人都有區域差，何況小吃配方？你大可不必信什麼絕秘方，多留點心思，瞭解周圍的飲食愛好，自己創造配方，只要街坊們接受了，你調出來的小吃配方，對他人來說就是秘方。
