白玉菇是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透。在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。
油炸後的白玉菇，外酥裡嫩的口感，加上椒鹽粉，又是一種特別的口感哦
用料 ：
白玉菇：100克
鹹蛋黃：1個
蔥：1根
辣椒：1粒（小朋友吃可不加，我湖南人喜歡帶點點辣）
生粉：適量
椒鹽粉：適量
製作方法：
1、把白玉菇的根部切除，沖洗乾淨，把水滴乾一點，放盆子裡
2、直接加入生粉，讓每一個菇都能均勻的沾上生粉
3、油鍋起油，油要燒到起煙的時候把白玉菇放入，注意油會有濺起來哦
4、炸至金黃色撈出備用
5、把鹹蛋黃蒸熟，壓成泥，蔥切斷，辣椒️切一下
6、把炸好的菇放入盆子裡，加入鹹蛋黃末，加入蔥段，加入辣椒，灑去鹽椒鹽粉，然後把配件攪拌均勻，裝盤，搞定，開吃啦
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