喜歡吃千層餅嗎?今天小編跟您分享一道家常烙餅的做法,簡單易學,餅的層次很豐富,喜歡的快試試吧!
用料:
麵粉,椒鹽,食用油,溫水。
做法:
麵粉中加溫水,用筷子攪拌成麵糰。
蓋上保鮮膜,讓麵糰醒半小時。
醒好的麵糰特別鬆軟。
案板上撒一點乾麵粉,把醒好的麵糰放置案板上。
在麵糰表面撒一點乾麵粉,然後把麵糰擀成薄皮子。
在皮子上刷一點食用油,撒上一點椒鹽和乾麵粉。
把皮子捲起來,然後用刀切成長一點的小段,把面段兩端摺疊到皮子下面,使最上面的一層光滑,呈圓狀。
將麵糰擀薄,放入煎鍋內煎,一面煎好後翻一下面,繼續煎另一面。
兩面都煎好以後就取出,裡面有豐富的層次。
小貼士:
麵粉裡面加的水,需要一點一點的加,不要一次性都倒進去。
椒鹽如果沒有現成的,可以自己做。
可以自己熬點蔥油,這樣做出來的餅會更香。
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