水果的甜度是水果很重要的因素，很多消費者在挑選水果時，都會在意這個水果是不是夠甜，因此水果是否甜就決定了這個水果在市場上是否好不好賣。那有什麼辦法能提升水果的甜度呢？下面告訴你們答案。
水果的甜度是由其細胞內糖分的多少決定的，而糖分的積聚卻與氮肥密切相關。從果樹謝花到謝花後的28天，幼果的細胞正處於分裂狀態，細胞內充滿著以蛋白質為主要成分的細胞質，當細胞停止分裂，細胞質會黏附在細胞膜的周圍，中央形成一個大的液泡。裡面為泡液，它就是果實貯藏澱粉、有機酸等物質的主要場所。當果實成熟初期，液泡中幾乎充滿澱粉，並逐漸被分解為果糖、葡萄糖和蔗糖，從而使水果的甜度劇增。
如果施氮肥過多，雖然有利於蛋白質的形成，卻會使細胞內的細胞質增多，造成細胞質的單核靠邊期延遲和液泡體積相應變小，直接妨礙澱粉的貯藏。同時施氮肥過多，會使果樹新梢生長旺盛，把葉片所製造的糖類大量消耗在生長方面，減少了向果實的運輸，就會影響水果的甜度。
看完本文，我們應該知道氮肥不是越多越好，合理按照比例性的施肥，才會大大提升水果的甜度。盲目追求過多的施肥，反而會幫了倒忙。所以希望本文對大家有幫助，看完後根據科學的方法對果樹進行氮肥施用。惠農學堂還有更多相關的農技知識哦，持續關注惠農學堂，為您種植過程中答疑解惑。
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