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羊肉肉质细嫩易消化。有益气驱寒的功效。经常食用能增强体质，提高免疫力。是秋冬进补理想的食品。
孜然羊肉炒作简单。制作快速 口味介于烤盘和烤串之间。下面我就来具体介绍一下孜然羊肉的做法，只要按部就班就可以做出完美的孜然一切……
准备食材:羊肉350克
圆葱一个
孜然粒5克
孜然粉3克
盐2克
酱油5克
辣椒面5克
白糖2克
香菜5克，芝麻适量
制作过程:第一步:羊肉切片，圆葱切块，葱姜末5克
第二步:热锅晾油5克。油5成热下入切好的羊肉 旺火煸炒2分钟至羊肉片全部变白，开 始向外吐油。 有香味时放入圆葱。继续 翻炒
第三步:待圆葱在锅中炒约一分钟时放孜然粒， 孜然粉，辣椒面，盐，糖翻炒出香烹酱油 放香菜梗，芝麻炒一分钟即可出锅装盘口感，柔润干香微辣。孜然味浓
制作要点:1:此菜是直接小煎小炒。利用锅的直 接传导来型程锅壁和羊肉之间的炙 烤。形成独特的香味
2:此菜以先放圆葱和将出锅在放葱末 来二次增加葱的复合味道
3:羊肉一定要翻炒到水分，有点小焦 边时。羊肉更入味。口味更丰富， 层次感强
羊肉和大葱是绝配，可以让女人不 怕寒冷，男人精神抖擞。味道杠杠滴
羊肉大葱的做法也是小煎小炒的做法。先煸炒羊肉至吐油出焦边。在放入大葱。调味旺火炒出香味即可装盘
重点总结:一定要注意羊肉火候，要炒干水分。至羊肉向外吐油有少量焦边为好，否则羊肉水塌塌的。膻味还特种。重要的话说三遍，重点，重点的重点。
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3乐呵呵美食
步骤1：羊肉洗净后切块，切成2厘米见方的小块，放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐等调味料调匀。步骤2：烤盘铺上一层锡纸，将羊肉放入摊开，倒入少许油，铺一层洋葱，底部也可以铺一点土豆丁。步骤3：烤箱预热220度，上下火20分钟左右。步骤4：中间可能会出水，倒掉再撒一层孜然粉继续烤即可。步骤5：出炉。
彬2589
好作！羊肉，孜然，盐。有这三样就可以了。买一罐可笑，喝了，拿刀切半个罐，用下面那半，剪个通风孔，用蜡烛一烧，可以做孜然羊肉了。
穷鬼的立方
羊肉洗净后切块，放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐等调味料调匀等一小时左右。将羊肉放入摊开，倒入少许油。中间可能会出水，倒掉再撒一层孜然粉继续烤即可出炉。
