“今年风调雨顺，再等几天，俺种植的10亩大蒜就可以收获了，虽然价格比往年低一些，但还是很可观。”5月11日，山东高唐县人和街道肖庄村种植达人陈德平和笔者说。 今年是陈德平第一年种大蒜，谈起缘何改种大蒜，陈德平说，过去肖庄村就有种植大蒜的历史，曾是有名的大蒜种植专业村。他对当前的大蒜市场行情做了调查，觉得经济效益还可以。大蒜存放时间长，上市时间不集中，可以规避市场风险。陈德平介绍，大蒜的抗菌消炎作用是当前发现的天然植物中最强的，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞生长，还可以预防肠胃疾病，市场需求量很大。
在选择大蒜品种上，陈德平结合当地气候，最终选择了蒜瓣少而大、辛辣味浓、产量高的紫皮蒜。“紫皮蒜每亩可种植2万余株，按每头大蒜2毛钱的价格计算，亩效益4000元以上。加上每亩400斤左右的蒜薹，除去成本每亩地的纯收入在2600元左右。
陈德平说，秋收后种植大蒜，大蒜生长期内气温低，病虫害发生比较轻。大蒜常发病为叶枯病、蒜蛆，叶枯病危害严重时大蒜不易抽薹，产量降低，但是只要做好预防，及时治理不会有大问题。
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