洋蔥具有豐富的營養價值,洋蔥可生吃可烹飪,喜歡吃洋蔥的人也很多,但是每次切洋蔥都會“淚流滿面”,如何才能切洋蔥不流淚呢?來跟小招招學習一下吧。
切洋蔥不流淚最簡單的方法是屏住呼吸,因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,導致眼淚流出的。
切洋蔥前,在菜板旁邊點一支蠟燭,由於空氣會往溫度高的地方流動,因此洋蔥釋放出的刺激氣體就不會嗆到鼻子,也就不會刺激眼睛流淚了。
洋蔥對半切開後,在涼水裡泡或放冰箱冷凍10~15分鐘,由於洋蔥溫度降低了,讓人流淚的物質擴散的也會慢,切洋蔥也就不流淚了。
在盛有水的容器中切洋蔥,效果很好。但是洋蔥在水裡比較滑,切的時候一定要小心。
在切洋蔥前,將菜刀放在冷水中泡一會,這樣做也可以讓人切洋蔥不流淚。
這幾個妙招是不是很實用呢,不妨回家試試。
弱弱地問一句,今天你吃洋蔥了嗎?
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