水母網6月26日訊 (記者 張大明)中國技術釀出世界美味！2017年，在素有國際食品業“諾貝爾獎 ”之稱的世界品質評鑑大會組織的“國際優質食品 2017”評比中，魯花自然鮮醬香醬油憑藉獨具特色的“醬香”味道和獨有的“淨釀”工藝，榮膺國際金獎，成為第一個獲得此項國際殊榮的中國醬油，不僅引領了我國高端調味品行業的浪潮，而且受到了國際的認可和推崇。
醬油是人們日常生活中必不可少的調味品，國內品牌眾多。作為食用油行業的“大咖”，魯花緣何能在調味品行業斬獲國際大獎，這要從一個小故事說起。2002年，魯花創始人孫孟全先生到日本參觀，發現日本人非常鍾愛醬油，每餐必備，而且醬油質量要遠高於國內醬油。日本的醬油技術是來源於中國，卻因日本發揚於世界。所以孫孟全內心產生了一種強烈的願望：一定要用中國的醬油釀造技術，在中國釀造出世界的美味。
回國後，孫孟全先生就組織相關技術人員，籌建醬油研發中心。要做出好醬油，菌種至關重要。經過十年科技研發，歷經數萬次的篩選、培育，魯花培育出具有超強活力的菌種，在發酵過程中能夠孕育出獨特的醬香，是任何化學香精、香料無可比擬的，魯花人給其命名為魯花醬香菌！
“絕不讓消費者食用一滴不利於健康的油。”魯花的這句承諾不僅用在花生油生產中，在醬油生產中同樣如此。為此，魯花獨創了淨釀發酵技術取代傳統日曬發酵。在全封閉的淨釀艙內，可有效避免露天日曬醬油容易受到雜菌侵蝕和環境汙染。讓每一滴醬油都歷經春、夏、秋、冬四季交替，自然熟成，不需添加任何防腐劑，口味自然鮮美。
此外，魯花還將其榮獲國家科技進步獎的花生油物理壓榨技術，成功地運用到了醬油的生產中，通過壓榨取油，完整保留了醬油頭道原汁的自然醬香，其中鮮香物質——氨基酸態氮的含量高出國家特級醬油每百毫升0.8克的標準，達到了1.2克以上。
經過這一系列技術的創新與突破，魯花生產出的自然鮮醬香醬油入口綿柔、醬香濃郁。產品一經投放市場，就深受消費者的喜愛和追捧。先後榮獲“國際調味品及食品配料博覽會金獎”、“消費者放心品牌”“十大美味單品”等榮譽及獎項。2017年，在素有國際食品業“諾貝爾獎”之稱的世界品質評鑑大會組織的“國際優質食品 2017”評比中，魯花自然鮮醬香醬油榮膺國際金獎。
在做醬油之初，孫孟全先生就提出了“為上帝釀一瓶好醬油”的理念。在魯花人看來，消費者對生活品質的追求，就是他們奮鬥的目標。兼具“顏值”、“內涵”和情懷的魯花自然鮮醬香醬油，在滿足消費者對營養、健康和品質需求的同時，推動了中國醬油產業向品牌化、健康化、高端化轉型升級，開啟了中國醬油的“淨釀時代”，這也標誌著中國人再也不用走出國門“打醬油”了。
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