民以食為天是亙古不變的話題，飲食與我們每一個人的日常生活都息息相關。北京時間6月12日， 國家市場監管總局對外公告關於加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知，要求相關部門加強監管力度，規範飲品製作售賣行為，發現並解決存在的食品安全隱患問題。網紅奶茶再度“走紅”。
近年來，現場製作售賣的奶茶冰激凌、果蔬汁等飲品店已經遍佈大街小巷，尤其是以“網紅奶茶”為宣傳勢頭的飲品店吸引眾多消費者的目光。但是相關部門通過抽查看出，部分飲品售賣店鋪存在原料不合格、衛生狀況差、宣傳與事實不符等嚴重問題。在這些店鋪中，同時存在不少無證經營、一證多用、證照過期、超範圍經營等經營問題。
據悟空財稅專家分析，經營者需要在開店的源頭上進行把控，營業執照、食品安全許可證的辦理是必要條件；原料、配料上要嚴格把控質量關；售賣使用的包裝器具等要符合國家食品安全標準；現場工作人員也應有健康證明；奶茶、果蔬汁等飲品的公佈宣傳內容不可作假，應該和實際情況保持一致，保障現制現售奶茶果蔬汁的食品安全。
國家對食品安全方面的問題重視程度不斷加大，相關部門多次對現制飲品店進行不定期現場檢查和複核。而有食品經營項目的店鋪必須要具備食品經營許可證，辦理時會通過網上提交材料、現場審核、後臺審批等流程，一般五個工作日可受理通過。同時對經營場所的性質、經營設備和佈局，消防設施以及食品安全管理人員和相應的規章制度都有明確的要求，國家法律法規的認可是質量有保證的前提條件之一。
悟空財稅專家認為，“網紅奶茶”要讓其變為“官方認可奶茶”，使各項資質都符合國家標準，在國家加強監督檢查的同時也需要我們消費者自身提高安全意識，注意觀察店鋪的食品經營許可證、整體制作環境等，切勿隨意購買無正規證件店鋪售賣的飲品。而對於店鋪經營者來說，應按照法律流程辦理齊全需要的證書，強化法律意識，杜絕食品安全問題，保障消費者權益，實現“網紅奶茶”生產經營商家與消費者的雙贏。
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