司康餅是英式快速麵包的一種，簡單易做，比麵包省時，比蛋糕省事，可甜可鹹，口感外酥內軟，醇香可口，做早餐或是下午小茶點都是不錯的選擇。
黑豆是眾所周知的養生佳品，有美容養顏、明目烏髮、延緩衰老等效果，今天做的這款司康餅，添加了蜜黑豆提子乾，口感更豐富，營養更全面。
低粉250g，糖30g，牛奶70g，無鹽黃油70g，提子乾30g（洗淨後用水浸泡），蜜黑豆40g，雞蛋1枚，無鋁泡打粉8g，鹽少許
將牛奶糖雞蛋打入碗中攪拌均勻
將低粉、鹽和泡打粉混合過篩，軟化的黃油切小塊摻入低粉中，用手搓至黃油與麵粉完全混合，呈粗玉米粉狀，加入混合好的蛋奶液，揉成麵糰。
將麵糰擀開，中間放入泡好的提子乾，麵糰向上折起後放上蜜黑豆，麵皮下折包住黑豆成長麵糰，包保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
取出冷藏後的麵糰，擀成1.2cm厚的面片，.用模具切出喜歡的形狀，放入鋪了錫紙的烤盤中，刷雞蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤15分鐘~20分鐘即可。
萬萬烹調小貼士：
1、司康餅要用低筋麵粉，沒有低粉可以按比例添加10%的玉米澱粉。
2、和麵團時要輕柔，切勿過度揉搓，和好的麵糰非常喧軟。
3、一定要放冰箱冷藏，這是司康餅外酥脆內喧軟的關鍵。
4、根據自家的烤箱情況調整烤箱溫度及烘烤時間。
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