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2019.10.14 16:45:13字數 709閱讀 7
幾道美味開胃家常菜，香而不膩，在家做著吃，全家人直誇廚藝好！
尖椒金針菇卷
材料：火腿腸20克，尖椒4個，金針菇適量，小米椒5個，蔥、姜、蒜末，蠔油1湯匙，醬油1湯匙。
方法：
1． 金針菇，尖椒用水清洗乾淨。
2． 金針菇去根，撕碎，尖椒去籽。
3． 尖椒切成兩半，火腿腸1根，切成四段。
4． 把金針菇和火腿腸塞進尖椒裡，鍋中倒油，放入豆瓣醬，蠔油翻炒出味。
5． 倒入蔥薑蒜爆香，把尖椒放進去煎，放入醬油，倒入半碗水，大火收汁，放上小米辣，美味出鍋。
酸豆角牛肉
四道好吃的家常菜，無償的分享給大家啦
做法：
1、首先將牛裡脊切成片，然後用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻將它醃一會，酸豆角、泡椒切丁。
2、然後起鍋熱油，將牛肉片滑熟撈出瀝乾油。
3、在鍋裡留底油轉中火，下入酸豆角、泡椒進行翻炒，待香味散出後，加一點點白糖，放入滑熟的牛肉，點上醬油和雞粉進行翻炒均勻就可以了。
紅燒牛肉土豆
用料：牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽
做法：1、牛肉洗淨切塊，鍋中加水，加入牛肉塊，開大火，水燒開以後撇掉浮沫，撈出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽，醃製15分鐘；
2、土豆、西紅柿、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條，蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒切段；
3、鍋里加油燒熱，加入蔥、姜、蒜爆香，然後放入幹辣椒翻炒，再加入醃製好的牛肉塊快速翻炒；
4、加入八角、桂皮、一勺料酒、一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋蔥和西紅柿不停翻炒，炒至洋蔥和西紅柿變軟；
5、加入開水，水煮開後轉小火燉15分鐘；
6、15分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，大火燒開後，轉小火燉50分鐘；
7、50分鐘後嘗一下看是否需要加鹽，然後轉大火收汁，湯汁收的差不多了就可以關火了，撒上蔥花。
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