用料：
豬肉餡600g、雞蛋2個、肉餡1個、備用澱粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、鹽10g～15g、蠔油15g～25g、老抽或海鮮醬油3勺、大蔥50g~100g、料酒2勺、味精適量、姜（可以不放，要放的話切的越細越好）、幹豆腐500g（也就是千張或者豆腐皮，叫法有很多種）
做法：
1、肉餡放入雞蛋，大蔥
2、接著放入十三香，白糖，料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺
3、所有的調味品全部都放進去，用筷子一個方向攪上勁
4、如果幹豆腐特別薄的用兩張卷，中間刷蛋液。如果幹豆腐厚的話一張就可以卷肉餡了
5、這是一張幹豆腐的
6、鋪滿肉餡，上端刷蛋液，上蒸鍋時起粘合劑作用
7、這是兩張幹豆腐的，從底下往上卷，肉餡可以薄一些（不喜歡肉的可以用兩張，熟的還快）
8、OK啦！這樣的大小我的食材配方做了3個，上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定
9、好了，開吃吧
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