最近，身邊的很多朋友都在安利一檔美食類的紀錄片。當然，對於美食國度的中國來說，這不算什麼，畢竟每年都會有一兩部大熱的相關題材紀錄片刺激著大眾的味蕾，比如前幾年的《舌尖上的中國》，之後的《一城一味》，以及最近的《尋味順德》。
但今天要說的這部，一反傳統美食節目的類型，開始專注燒烤領域，給人耳目一新的感覺。因為在當下的中國，燒烤攤的確是夜幕下的明燈，烤串的確是黑暗裡的濃香，讓人慾罷不能。
《人生一串》一經推出，便引來好評如潮。有人直言這才是中國版的《深夜食堂》，話語間充滿著優越和對之間某檔節目的diss；還有人認為每一集都讓人舌口生津、欲罷不能，這無疑是最大的讚美。
當然，一眾好評之外，難免有些許不同的話語，畢竟眾口難調。而表示看不下去的，大部分都在描述這樣一個情況：看到第一集，感到了美食的誘惑，恨不得立馬下樓吃烤串。但是看到第二集，開始烤蟲子、烤豬眼睛，突然滲得慌，整個人都不好了。
這也難怪，在飲食這件事上，中國地大物博，各地習慣差異迥然。然而對於中國的燒烤來說，只有你想不到的，沒有他們不敢烤的。
《人生一串》第一季共六集，目前已經出到第五集，而從這幾集已經可以窺見燒烤界的百味人生了。
如果第一集登場的涼山小豬肉、昭通牛肉小串、紅柳羊肉、碳烤生蠔還意味著傳統美食的無肉不歡和歲月靜好，讓人忍不住想來一串。
那麼第二集露面的烤蟬蛹、烤蠶皮、烤豬眼睛、烤豬腦、烤羊球則讓人不忍直視。畢竟對於傳統燒烤攤來說，這些都是基本看不到的。這麼多年來沒有吃過這些，當看到後，讓人產生了一種既想試一試又不敢涉足的複雜心理。
誰能想到呢，原來同樣的燒烤攤，可以烤出各種各樣你想都不敢想的美食。
相比第二集的重口味夜宵，第三集的烤蔬菜則要友善的多。但傳統的蔬菜我們都見過，如何別出心裁，讓人耳目一新，是個問題。節目組重點介紹了烤乾豆腐卷、烤韭根、碳缸烤土豆、烤蒜泥茄子等等都讓人印象深刻。作為一個只愛蔬菜的美食愛好者，第三集無疑是福音，尤其是鐵鉤老趙在缸裡烤出的土豆，充滿了童年土坑裡烤山芋的感覺，回味無窮。
然而《人生一串》並不給人喘息的機會。第四集立馬帶來新的震撼，祭牙上品烤豬鼻筋、烤豬心管、烤海腸、烤牛油讓人目不暇接，過目不忘。清脆的口感成為了第四集的主題，想起了幼時知道的道理，豬真的全身都是寶啊。
看到油滴在碳上，孜然在食物上鋪開、火在微風中搖曳，這些讓無疑讓人相信：這就是中國的深夜食堂。
當然，《人生一串》不只是介紹美食，每一個美食背後，都有著一手絕活的燒烤人以及他們歷經滄桑的人生。
而看到不同的造型、聞到不同的味道、嚐到不同的口感、體會不同的人生，這才是節目最為深刻的主題。
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