【關鍵詞】
北區中學、基邊村、員峰村
多少人可以通過三個提示
猜到我們今天探店的主角？
【TA是吉祥面家】
約100平方，僅14張桌子
雖然簡陋卻經常滿座！
1
1990年誕生，無數中山人的回憶
吉祥面家是北區中學學生的根據地，承包了他們的早餐午餐。有時即使上學遲到仍要固執的吃完那一碗麵。
我們早上十點到達，過了早餐時間人還是挺多的。吉祥麵館在基邊村和員峰村的附近，也是很多居民早上覓食還有買菜加料的地方。
店看起來很大，其實坐的地方不多，繞過隔斷可以看見阿姨在忙碌著。小編第一次來，很期待在這樣簡單至極的小房子裡，藏著怎樣的美味。
在吉祥面家小編瞬間感覺自己年輕了，畢竟隨便選一碗粉面分分鐘比我年紀還要大！哈哈哈哈哈(*≧▽≦)
2
凌晨5點半開始手工製作的雲吞
吉祥面家的營業時間從清晨5點到下午1點，二十多年的手藝從包雲吞就可以看出來，3秒內搞定乾淨利落。
雲吞餡有豬肉和香菇，肥瘦剛剛好，這種自家手工包制的美味，是任何冷凍速食都無法相提並論的。
老闆從早就開始忙碌，生意好的時候一天可以賣出7000個雲吞。特別多的街坊去幫襯買生雲吞，散裝按斤賣的可以按需求購買喔~
淨雲吞8元/碗大概二十個，小小個的一口正好。皮薄餡多，吃進嘴裡啖啖都是肉 ｡◕‿◕｡而且放久了涼了也沒有硬掉。
3
牛腩汁，點單最高TOP1
這裡最出名的是牛腩汁，老客點完面會習慣性的要多加一點汁。新客我當然要不走尋常路咯。老闆，多加一點牛肉！！
點粉面端上來會分好一碗幹撈的和一碗清湯，小編喜歡加點湯在撈麵裡調和一下鹹淡。如果你一整碗湯都倒下去，估計你會後悔。
牛肉麵10元/碗，老闆真的大方，肉給的蠻多的！嫩嫩的牛肉吸收了鮮香的牛腩汁，呼啦一口，食肉獸直呼好滿足。
面要趁熱拌拌勻，不然吃起來會一部分很鹹一部分很淡。麵條很筋道醬香濃，這個時候再加一瓶維他奶就完美了。
牛腩雲吞麵14元/碗，本店最貴的一份。吉祥的面底鹼水味不會太重，彈性不粘牙口感很好，吃完這碗胃立刻得到偌大的滿足。
小編最愛的牛腩，一口咬下去，依舊質感豐厚。遺憾的是有兩三塊牛腩沒有燉到酥爛，偏硬些許，牙痛星人嚼到哭泣ಥ_ಥ
4
3代同堂，27年不變的人情味
吉祥面家開到現在，已經傳到了第二代接班人。用心守護這份家業，正是因為手藝人這份固執的心，才使傳統的味道得以流傳下來。
蝦子面8元/份，看似平平無奇它卻是店裡另一份招牌。顆顆清晰分明的蝦子讓你的麵條口感更豐富，一定一定要趁熱吃。
淨水餃8元/份，每碗有12個。一個抵得上兩個雲吞的大小，餃子餡是韭黃雞肉蘿蔔，不是韭菜小編表示安慰 _(:3 」∠)_
雞肉餡的餃子平時不常見，其實一點也不比豬肉差，小編感覺還更鮮香一點。因為加了胡蘿蔔，還帶著些許的甜味，我要給它爆燈！
— IN THE END —
多數人都覺得從小吃到大的那間店是最好的。因為怎麼吃都吃不厭，這種好吃很大程度上也許是出於感情。
吉祥面家，在很多人心中就是這樣的存在 ，味道承載的記憶，在吃到熟悉的食物時也一併找回了。
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