中午12點的朝天門批發市場，是重慶最熱鬧的地方。來這裡拿貨、逛街的人已經忙碌了好幾個小時，用最快的速度在路邊解決午餐後，才能有力氣繼續奔波或是提著貨物回家，這時候馬路中間的天橋，就成了他們天然的餐廳。
以天橋為中心，10米內的範圍裡，找到人群最密集的地方。當你看到一群人都端著一個碗，站在路邊吃的時候，心裡就可以確定了：這家餐廳的廚房一定就在這裡。
其實，這只是重慶最常見的一種美食店，它的特點是具有流動性，沒有固定的店面，也沒有桌椅。這樣的店在朝天門尤其密集，賣的是糯米飯、麻辣串、三角粑這樣的快捷食品，其中，滑肉最受歡迎，也許是因為它是一道葷菜。
朝天門賣滑肉的店十分統一，只在中午出攤，兩鍋一勺，以豆芽打底，蔥花點綴。這樣的清淡和旁邊的麻辣小面格格不入，人氣卻不相上下。
老闆娘一首拿著碗，一手拿著勺，三兩下就打出一份滑肉，從點單、付款到取餐，全程不超過3分鐘。
旁邊的矮板凳上放著一罐自制的油辣椒，食客可以根據自己的喜好添加。
小時候來朝天門買東西，最羨慕那些吃滑肉的小朋友了，現在的我，終於可以自掏腰包彌補兒時的遺憾了。在這之前，我從未吃過放了海椒的滑肉，這次便大膽嘗試了一下，添了一小勺海椒。
雖說小時候對滑肉非常執著，但我也沒吃過幾次，所以沒什麼印象，已經記不清了。原來的滑肉也是放了醬油，所以黑黢黢的嗎？一份滑肉12元，裡面大概有七八坨肉，肉切成了條狀，還是比較大塊的。
一咬，我就驚了：外面的紅薯粉未免也太多了吧， 這肉哪是一條一條的啊，分明是一絲一絲的！但一想到最近的物價，我也只能哀嘆一聲，繼續吃了，滑肉很有嚼勁，豆芽也很新鮮，總體來說可以給4顆星。
吃完之後，還剩了一些湯，原味的湯有一股濃濃的雞精味，我小時候特別喜歡喝，可惜這次我放了辣椒，只能放棄了。也許是因為我長大了，胃口也變大了，沒吃飽，只有再回家吃些其他的東西了。
現在就暫且把朝天門的滑肉歸為小吃一類吧，你們同意嗎？
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