1、四物雞湯
食材：
土雞5只(淨重900g)、當歸8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆
做法：
- 土雞洗淨，斬塊。
- 雞肉冷水下鍋，焯去血水，洗去浮沫，待用。
- 準備好當歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。
- 紅棗洗淨，紅棗掰去棗核與洗淨的藥材一起放入砂鍋，加入足量清水。
- 大火煮開。加入雞肉。
- 大火再煮開，轉小火煮1個小時，即可。
2、玉米海帶胡蘿蔔排骨湯
食材：
排骨200g、玉米半根、海帶一把、胡蘿蔔一個、蔥1段、姜2片、精鹽一勺、雞精半勺
做法：
- 排骨洗淨，放入沸水中焯水後撈起。
- 海帶結泡水十分鐘後洗淨，同樣放入沸水中煮開後撈起。
- 玉米和胡蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片。
- 把焯過水的排骨，和海帶、玉米、胡蘿蔔等全部放入電飯煲內膽中。
- 加水漫過食材，就可以放入電飯煲煮了。
- 電飯煲煮1個多小時後加入適量鹽和雞精，再滾多一下子即可。
3、冬菇煲老鴨湯
食材：
老鴨一隻(淨光鴨)、幹冬菇、紅棗、生薑、陳皮、紹酒、鹽、雞精
做法：
- 將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用。
- 坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入，除血水後撈出。
- 在高壓鍋中倒入適量清水。
- 再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮。
- 依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟後即可。
4、蘿蔔羊肉湯
食材：
羊肉400g、蘿蔔300g、鹽適量、黃酒1匙、八角1個、姜1塊、豆蔻5個、蔥花少量、胡椒粉少量
做法：
- 砍好的羊肉冷水下鍋焯一下水去除血汙。
- 蘿蔔洗乾淨後切成小塊。
- 把焯好水的羊肉放入電壓鍋內。
- 放入切好的蘿蔔塊。
- 放入適量水，放入一匙黃酒、一塊姜，一個八角，幾個豆蔻、適量鹽。
- 電壓鍋接通電源後選擇“排骨”功能讓電壓鍋開始工作。
- 煮熟後，根據個人口味放入一些胡椒粉和蔥花即可。
5、蓮子豬肚湯
食材：
豬肚一個、蓮子一把、蔥兩段、姜一塊、香蔥四根、花椒一湯匙、鹽一茶匙半、黑胡椒兩茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙
做法：
- 豬肚洗淨切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開。
- 放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗淨。
- 蓮子去芯泡好洗淨。姜洗淨切片。
- 豬肚條、蓮子、蔥姜、足量水一起加入湯鍋。
- 大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
- 調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
- 出鍋前加入香油和香蔥即可。
6、番茄牛肉湯
食材：
番茄、牛肉、土豆、洋蔥適量
做法：
- 番茄、牛肉、土豆、洋蔥處理乾淨後，分別切成差不多大小的塊兒。
- 牛肉塊先入鍋稍煮一會兒，變色撈出衝乾淨浮沫。
- 洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。
- 加少許鹽、糖、生抽繼續翻炒，倒入沒過食材的熱水。
- 大火煮開，文火燉煮大約30分鐘左右，即可。
7、蟲草花烏雞湯
食材：
烏雞半隻、紅棗5粒、枸杞子適量、薑片幾片、料酒1勺、蟲草花適量、鹽適量
做法：
- 烏雞斬大件，洗淨。
- 蟲草花用水泡洗3遍，紅棗去核同枸杞子一起泡淨乾淨。
- 鍋裡煮開水，放薑片、料酒，將烏雞焯去血水。
- 烏雞焯水後，用水沖洗乾淨。
- 紫砂煲里加入適量的水，先放烏雞、紅棗煮開。
- 待烏雞湯煲開後，放蟲草花煲1.5小時。
- 再加枸杞子煲半小時。最後加鹽，調味即可。
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