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谢谢！过年了我们都要准备几道菜，可能每一个地方都不一样，各地有各地的风俗，我们这里的风俗年夜饭必须有饺子，菜有十几样，根据自家人的喜欢。
九月
关于年夜饭必不可少的菜有哪道？不管是南方也好，还是北方的年夜饭，其中最不可缺少的两道菜一定会出现在您家年夜饭的餐桌上，那就是四喜丸子和各种鱼。
无论是北方还是南方，四喜丸子是年夜饭餐桌上的看家菜，四喜丸子代表着福禄寿喜，其形状寓意着团团圆圆，这道菜充分体现了我们每个家庭对美好生活的向往和祈福。
中国人特别讲究美食文化，每一道菜都赋予它特殊的含义，在辞旧迎新的时刻，总结一下过去的一年我们辛勤的劳作，创下了多少财富，银行卡又增加了多少？祈福来年收入大增。那么年夜饭上吃鱼寓意着年年有余，这也是中国家庭年夜饭上不可缺少的一道菜。无论是南方还是北方，不管是清蒸还是红烧，一定会做一条整鱼。
此外，年夜饭上吃鱼也有讲究 ，一定不要将鱼全部吃完，最好剩下头和尾，这样寓意着来年有头有尾，连年有余！
健康食道
无论是南方人还是北方人，年夜饭必须有的一道菜首选是鱼，这是必须有的！老话说年年有鱼（余），图的就是个喜庆。不然的话，你忙碌了一整年，连个鱼都吃不起，怎么还能有余呢？！
作为河南人最喜欢吃的还是黄河大鲤鱼和南湾湖花鲢鱼。如今这两条鱼在郑州卖的都非常火！阿五黄河大鲤鱼一年据说卖近千万条，解家河南菜的南湾花鲢鱼卖的也很火。相信年夜饭这两条鱼都是河南人的餐桌上的压轴大菜！
品味信阳
在四川老家，我觉得是粑粑肉吧，还有鱼，腊肉，鸡，过年除了吃，还有就是得全家人包括血亲，一起吃，才能有年的味道！
翠儿香厨房
北方必须要有一条完整的鱼🐟
海之蓝知多少
三十的饺子是肉馅的，初一的饺子必须是白菜馅的
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