陳皮和青皮既是藥材又是中藥飲片，可以單獨使用，也可以與其他藥材或飲片配伍，製成複方製劑或湯劑。
瞭解兩者的性質與區別，才能用好傳統中藥。
來源的區別
①陳皮為芸香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。
以產於廣東新會、四會、廣州近郊者質佳，稱為廣陳皮。
陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮。
陳皮含有效成分橙皮苷。
②青皮為芸香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的幼果或未成熟果實的果皮。
多產於福建龍巖、福州、浙江溫州等地。
青皮含有效成分橙皮苷。
藥性功效的區別
陳皮
藥性：苦、辛、溫。歸脾、肺經。
功效：理氣健脾，燥溼化痰。
應用：
①理氣健脾 陳皮長於行脾胃之氣滯而健脾和中。
治脾胃氣滯，脘腹脹滿，配枳殼、木香。
治食積氣滯，脘腹脹痛，配山楂、神曲。如保和丸。
治脾虛氣滯，腹痛喜按，食後腹脹，陪黨參、白朮。如六君子丸。
②燥溼化痰
治寒溼阻中引起的脘腹脹痛、納呆倦怠、便溏，可配蒼朮、厚朴。如平胃散。
治外感風寒，內傷溼滯引起的腹痛、嘔吐、洩瀉，可配霍香、蘇葉等如藿香正氣丸
治溼痰咳嗽，可配半夏、茯苓。如二陳丸。
青皮
藥性：苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。
功效：疏肝破氣，消積化滯。
應用：
①疏肝破氣
青皮主入肝經，苦洩下行，辛散溫通，能疏肝理氣、散結止痛。
可用於肝鬱氣滯引起的胸脅脹痛、乳房腫痛等。
胸脅脹痛，可配當歸、龍膽、白芥子等。
乳房腫痛可配瓜蔞皮、蒲公英、金銀花等。
②消積化滯
青皮辛行溫通，入胃經行氣止痛。
可用於氣滯脘腹脹痛。
又能辛行苦降，辛溫通行，入胃經，消積化滯，和胃降氣，行氣止痛，可用於治療食積氣滯、脘腹脹痛。
如木香順氣丸既含陳皮又含青皮。
陳皮和青皮的異同
相同點：
陳皮、青皮均能行氣化滯，用於治氣滯證。
不同點：
①陳皮性溫而不峻，行氣力緩，常用於脾胃氣滯證，並且質輕上浮，兼入肺經，還有燥溼化痰的功效，更長於治療溼痰咳嗽。
②青皮性較峻烈，行氣力猛，苦洩下行，能疏肝破氣，散結止痛，主要用於肝氣鬱結證，並且善消積，多用於食積氣滯證。
一句話總結兩者的區別：
陳皮升浮，入脾肺治高而主通。
青皮沉降，入肝膽治低而主瀉。
橘各部均可入藥
①橘核：芸香科植物橘的乾燥成熟種子，性味苦、平，歸肝、腎經。功效理氣散結止痛。
②橘絡：芸香科植物橘中果皮和內果皮之間的白色筋絡。性味辛、苦，平，歸肝、肺經。功效行氣通絡，化痰止咳。
③橘紅：芸香科常綠小喬木植物橘的乾燥外層果皮。性味辛、苦，溫，歸肺、脾經。功效燥溼化痰，理氣寬中。
如橘紅膠囊選用橘紅。
④化橘紅：芸香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟的乾燥外層果皮。性味、歸經、功效與橘紅相似，但效果優於橘紅。
如橘紅化痰丸選用化橘紅。
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