小米山藥做成的黃色珍珠丸子，糯米做成的白色珍珠丸子，黑米和糯米做成的黑珍珠丸子，鹹香適口；
還有小朋友最愛吃的甜甜的用紫米和黑米做成的黑珍珠丸子；
那麼你喜歡吃哪一種珍珠丸子呢？
小米山藥珍珠丸子
準備：小米，瘦豬肉，山藥，蔥姜，幹澱粉，耗油，生抽，料酒，鹽
做法：
1、取適量小米倒入碗中，洗淨，加入清水，沒過小米，泡一兩個小時；
2、取瘦豬肉洗淨，剁碎成泥，倒入蔥姜水，加一勺生抽，料酒，澱粉攪拌均勻；再加少許鹽將肉餡攪打上勁，醃製15分鐘；
3、取一根山藥去皮，切成小段放入盤中，上鍋蒸熟後取出放入盆中，碾壓成泥；
4、將醃好的肉餡倒入山藥泥中，放少許蔥末，一勺耗油，根據自己的口味適量加點鹽調味；
5、取適量肉餡大概15克左右，放入手中揉圓，再在控幹水的小米中滾一圈，用手把小米按緊實，揉圓放入蒸籠中；
6、按照方法依次將所有小米山藥丸子做好擺放完成後，將蒸籠開水入鍋蒸25分鐘；
7、蒸熟後，撒上香蔥末，稍微晾會，就可以全家享用嘍；
珍珠糯米丸子：【也可以按照這個方法做】
準備：糯米，一小塊豬瘦肉，蔥姜，幹澱粉，耗油，生抽，料酒，鹽
做法：
1、取適量糯米提前用清水泡好；
2、取瘦豬肉洗淨，剁碎成泥，倒入蔥姜水，加一勺生抽，料酒，澱粉攪拌均勻；再加少許鹽將肉餡攪打上勁，醃製15分鐘；
3、取適量肉餡大概15克左右，放入手中揉圓，再在控幹水的糯米中滾一圈，用手把糯米按緊實，揉圓，在頂部插入一粒枸杞，放入蒸籠中；
4、按照方法依次將所有珍珠糯米丸子做好擺放完成後，將蒸籠開水入鍋蒸25分鐘，就熟啦；
黑珍珠丸子：
準備：黑米，一小塊豬瘦肉，紅色小尖椒，蔥姜，幹澱粉，耗油，生抽，料酒，鹽
做法：
1、取適量黑米提前用清水泡好；
2、取瘦豬肉洗淨，剁碎成泥，倒入蔥姜水，加一勺生抽，料酒，澱粉攪拌均勻；再加少許鹽將肉餡攪打上勁，醃製15分鐘；
3、取適量肉餡大概15克左右，放入手中揉圓，再在控幹水的黑米中滾一圈，用手按緊實，揉圓，在上面放一片切成圓圈的紅辣椒圈，放入蒸籠中；
4、按照方法依次將所有黑珍珠丸子做好擺放完成後，將蒸籠開水入鍋蒸25分鐘，就熟啦；
愛心小貼士
1、如果不喜歡肉餡裡放山藥，還可以放些自己喜歡吃的土豆，胡蘿蔔，香菇，藕，馬蹄等等；
2、黑米，糯米一般要泡很長時間，最好一宿，第二天中午做；
3、珍珠丸子上面也可以換成蓮籽，胡蘿蔔丁，等等，發揮你的想象吧；
4、再如果不喜歡吃肉餡，鹹味的還可以做成小朋友愛吃的甜味的，不用放餡，直接把紫米糯米放在模具裡，中間再放一顆蓮籽，蒸40分鐘左右【看大小】，
蒸熟後，放入盤中，撒上白糖就行啦；
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