《海錯圖筆記》。攝影/honyi
兩位“博物君”，聶璜 & 張辰亮 的跨時空對話
清宮裡最“奇葩”的圖譜
故宮裡珍藏著一套特別“奇葩“的圖譜。
《海錯圖》和裡面畫的生物。圖/《博物》
畫工不算最精巧，畫風也不算最漂亮。然而，在好東西不計其數的故宮裡，它卻得到了歷代皇帝的喜愛，尤其是乾隆，對它愛不釋手，聲稱它“滿足了自己對大海的想象。”
這就是《海錯圖》，它成書於清康熙年間，是浙江人聶璜繪製的一部海洋生物圖譜。
鰣魚。圖/聶璜《海錯圖》
海錯的“錯”，並不意味著錯誤，而是種類繁多、錯雜的意思。其實海錯在古人心中的含義，基本等同於我們眼裡的海鮮。現在我們說山珍海味，擱唐代的話就是山珍海錯，韋應物在《長安道詩》寫“山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵”。
聶璜是個對海洋和生物特別感興趣的人，恰逢康熙年間，海禁開放，他便從錢塘老家來到今天的台州、溫州一帶，後來乾脆雲遊四海，從河北、江浙一路到雲南、廣西，有河有海的地方都逛了個遍。
鱷魚。身上的火焰是畫上去的，推測可能為上貢所繪製的祥瑞。但聶璜以為是真的，畫了下來。圖/聶璜《海錯圖》
他把在中國沿海親眼所見、親耳所聞的海洋生物都畫進了這部圖譜，共描繪了300多種生物，涵蓋了動物界的大部分主要類群，和不少海濱植物，甚至還有一些傳說中的異象。
畫風清奇，每幅圖都配有文字介紹與小贊一首，讀起來頗有趣味。聶璜不但從翻閱了諸多古籍文獻，親自上陣去海鮮市場觀摩，還廣泛結交漁民，到處打聽。無論是看到的，還是聽說的生物，他都會把它畫下來，並翻閱群書進行考證。
鹿魚化鹿。聶璜認為海島上的鹿是一種叫鹿魚的魚化成的，然而我們知道，不可能的。圖/聶璜《海錯圖》
《海錯圖》裡，不但有生物具體的長相，還有習性、食物鏈、傳說方誌等。當然，更重要的是作為一本“海鮮”圖譜，
還都推薦了烹飪方法。《海錯圖》不是傳統的工筆畫風格，畫風非常獨特，甚至有些幽默感。動物們的“表情“看起來都非常一本正經，甚至有些目光呆滯，偶有幾幅做兇狠狀，也帶著點詼諧的感覺。
人魚。簡直就是一個膚色深的禿頂中年男子嘛！圖/聶璜《海錯圖》
《海錯圖》中查不到進獻的字眼，聶璜在此書作成後，並沒有打算上貢給皇家。直到雍正年間，太監蘇培盛（對，就是《甄嬛傳》裡的蘇培盛）把它帶進宮中，後來才成為乾隆皇帝的枕邊書。
乾隆把它擺在最重要的居所重華宮內，方便隨時翻閱，還喜歡到下了好幾次聖旨，要求重新裝訂它。若干年後，他組織編纂清代皇室書畫珍品大全《石渠寶笈》及其《續編》，又把專門把《海錯圖》放了進去。
一本清代“海鮮”圖鑑的解密筆記
文 | 張辰亮
中學時，我有一次去故宮玩。身為生物愛好者的我，被書畫展區的一排動物畫譜吸引了。沿著展臺看過去，第一本是《鳥譜》，精美絕倫的花鳥畫。第二本是《鵓鴿譜》，各種古代觀賞鴿。第三本《獸譜》，各種走獸，裡面有一張是一頭黑豬。當時我覺得有點兒可笑，一頭豬也值得畫進皇家畫譜？
2017年，美國西海岸觀察側腕水母。供圖/張辰亮
但當我看到最後一本《海錯圖》時，那頭豬已經完全不算什麼了。這本畫譜裡全是稀奇古怪的海洋生物，畫風也和前幾本截然不同。說它是工筆畫吧，動物的神態又十分卡通；說它是漫畫吧，可又一本正經的樣子。而且這些動物似乎在現實中都有原型。記得有一幅是“井魚”，畫的是一隻頭頂噴水的大海獸，一眼即知其原型是鯨魚。
鯨魚。除了會噴水，好像沒什麼相同點了。圖/聶璜《海錯圖》
看慣了花鳥畫的我，驚訝於中國竟然有如此有趣的海洋生物圖譜。同時，我感覺體內一個暗埋的興趣點發光了。
我從小就對動物感興趣，尤其喜歡昆蟲。然而每當家人帶我去海邊旅遊時，我都會第一時間跑到沙灘最邊緣的礁石區。那裡帶給我的興奮，比昆蟲要大得多：石頭上附著藤壺、海藻，石縫裡藏著小螃蟹，積滿海水的石窩裡滿是伸開觸手的海葵、傻頭傻腦的小魚、揹著螺殼的寄居蟹……方寸之地竟有如此密集、多樣的生物，這是生在城市的我無法想象的。
從那時起，我心裡就埋下了一顆海洋的種子。
在婆羅洲沙巴海鮮市場觀察箱魨。供圖/張辰亮
隨著長大，我對海洋生物的興趣越來越濃。閱讀相關書籍、去各地沿海探訪、在珊瑚礁海域浮潛、拍攝海生物的生態照、為雜誌撰寫和策劃海鮮類稿件、每到沿海城市必去海鮮市場遛彎兒，這些成了我最愛做的事。
2014年，一聽說《海錯圖》被故宮出版了，我立馬買了一本。但我發現，書中也有不靠譜之處。比如有些動物聶璜未曾親見，僅根據別人描述繪製，外形有很大失真。關於生物習性的記載，也是真假混雜。也正因如此，
我得以從文字和畫中發現蛛絲馬跡，辨別真偽，並一步一步推理分析，從而鑑定出畫中生物的真身。就像在破案一樣，非常過癮。
2017，馬里亞納軍艦島，正在拍攝粒唇鯔的張辰亮。供圖/張辰亮
2015年，我開始正式考證書中的生物；2016年出版了《海錯圖筆記》；2017年出版了《海錯圖筆記·貳》。
現在，就是這本《海錯圖筆記·叄》了。
《海錯圖筆記》系列。攝影/honyi
《海錯圖》這本書我為什麼喜歡寫，就是我得跟著聶璜的思路走，先看一遍原文，他到底寫了什麼？聶璜會給你很多有趣的提醒。
如果我們現代人要介紹一個生物，我們絕對不會按照他那種思路去寫，怎麼想都想不到那個點上。尤其我們幹科普的，有時候形成一個套路，但是他會給你提供新思路。比如說鰳魚，其實他就提了一句，“頭那有骨，雜湊拼之，儼然一鶴”。
《海錯圖》中說，鰳魚頭骨拼起來，“儼然一鶴”。張辰亮聯繫到一位擅做魚骨標本的愛好者，對方用鰳魚頭骨拼成的鶴。圖/《海錯圖筆記·叄》
聶璜寫書行文，就是在看到一個物種以後，去找物種所有資料，然後去探訪漁民，去問他的朋友，自己觀察標本，最後把這些都記錄下來，再給出自己的分析。其實考證就是這麼個流程。我跟聶璜做的可以說是一樣的事情，只是建立在了更現代科學的基礎上。
比如大閘蟹的“閘”到底是什麼意思？這個話題其實大家都在聊，但是每個人都只是在抄。一搜大閘蟹是怎麼來的，複製粘貼，一篇公眾號推文就這麼出來了，有時候複製的東西前後矛盾都不知道。我自己寫的時候，就會去分析不合理之處，還要找其他人是怎麼反駁這種觀點的，最後兩相對比，才做出一個判斷來。
溱湖漁民的傳統蟹籪示意圖。圖/《海錯圖筆記·叄》
我發現其中有一個學說，“閘”是一種抓蟹的工具，蟹籪。我以為這個東西已經非常常見了，但是考證的時候發現根本就不是，有些景區裡的竹籬笆就假裝是蟹籪。其實那玩意一看結構就不對，根本就逮不著大閘蟹。
現在一般沒有人用蟹籪來抓蟹了，它已經幾乎失傳了。我發現只有溱湖那個地方才管大閘蟹還叫籪蟹，我就找到當地一個賣大閘蟹的商人。他幫我去漁業社問，最後才找到了一段老視頻，是當時央視請一個老漁民讓他現場搭了一個籪，這才把結構拍清楚了。然後在這基礎上，我又跟畫師溝通，才把蟹籪的結構復原了出來。
《海錯圖筆記》寫作中。供圖/張辰亮
供圖/張辰亮
在《海錯圖》裡你會發現，聶璜當時無法解釋一些現象，只能把這些現象記錄下來，等待後世有人能夠解釋。
比如說《海錯圖》裡邊有一種魚叫麻魚，圖畫得很不清晰，幾乎沒有長成那樣的魚。但是按照文字可以很明顯地看出是電鰩 ，這種魚會放電，人一拿著就被電麻了，所以叫麻魚。麻魚是別人跟聶璜轉述的，畫出來就很失真。
麻魚。圖/聶璜《海錯圖》
聶璜說說魚身上長著虎紋，我去考證，發現中國長虎紋的電鰩其實只有一種，叫丁氏雙鰭電鰩；它的紋飾多變，有點狀的、豹紋的，也有虎紋。那最後就基本上可以確定，麻魚就是丁氏雙鰭電鰩。
看《海錯圖》時，當我發現今天的科學已經可以解決其中一些問題，而我是第一個（回答了這些問題並寫作下來的人）。這時候，我就好像真的有了一種
跟聶璜「跨時空對話」的感覺。
《海錯圖筆記》。攝影/honyi
（部分內容來源於《海錯圖筆記》，有刪改）
作者：張辰亮，專注科學傳播的“博物達人”，《博物》雜誌策劃總監，@博物雜誌 運營者，中國科普作家協會會員。著有《海錯圖筆記》系列。
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內容來源丨《海錯圖筆記》、張辰亮專訪
封圖攝影 | honyi
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