貴州的存在感一直比較低，大學同學沒來貴州之前甚至以為貴州窮得飛機高鐵都木有，愚蠢的把能帶的所有家當都帶來了……實際上像遵義，早就縣縣通高速了……貴州這幾年整體發展非常迅猛……
客觀來說，貴州的文化底蘊確實不如川渝，但美食可真的比川渝精彩多了，味道完全自成一派，很多美食甚至像“茶顏悅色”一樣，只做本地，也只有在本地才能吃到。
還有一句話叫沒到過貴州就別說你能吃辣。作為老乾媽發源地，貴州的辣椒讓重慶朋友都是服氣的，深圳朋友直接被辣暈
貴州的美食地圖主要有五大主線，貴陽，遵義，凱里，畢節，安順。
貴陽的代表性美食有絲娃娃，息烽陽郎雞，但家香酥鴨，腸旺面，軟哨素粉，花溪牛肉粉，豆米火鍋，鐵籤烤肉，酸辣燙，筒子骨火鍋，銷魂炒飯，青巖滷豬腳，糕粑稀飯，貞豐糯米飯，留一手烤魚……（本地飲品推薦宜北町）
遵義的代表性美食有豆花面，瘋狂烤雞，蛋包土豆，酥肉豆漿綠豆粉，油茶湯圓，戀愛豆腐，羊肉粉，肖二嬢肉片粉，劉九州炸雞爪，雨水路劉螺絲，動感洋芋，炒冰，牙籤肉，怪嚕燙菜……（本地飲品推薦麥咭家的初吻）遵義這邊還盛產茶葉，有興趣的可以到茶山遊玩住宿自己炒茶製茶~
凱里的代表性美食有酸湯魚，酸湯牛肉，酸湯砂鍋粉……凱里屬於少數民族地區，主要以紅酸湯為主，非常好吃好喝開胃。
安順的代表性美食有小鍋涼粉，奪奪粉，安順裹卷……
畢節的代表性美食有大方手撕豆腐，烙鍋………
由於對貴陽遵義外的地方不太熟，所以只想到平時愛吃的幾樣代表性美食，但都足以讓人回味無窮了。
辣子雞
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