大家好，八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，營養特別豐富，今天廚娘與大家分享一種八爪魚簡單美味的做法。
準備食材：八爪魚，芥末，味極鮮，醋，姜，香油
操作步驟如下：
1，將八爪魚的眼睛，牙齒及內臟去除掉，盆內加水，加一勺鹽將八爪魚表面的黏膜清洗乾淨
2，鍋內加水燒開，將八爪魚放進去，焯水一分鐘
3，把一瓶冰鎮好的水倒入盆中備用
4，將焯水的八爪魚撈進盆內，過涼，這樣八爪魚更嫩
5，將八爪魚切成5釐米左右的小段，裝盤
6，取兩個小盤，分別放入芥末和剁好的薑末，芥末盤兒內加味極鮮，薑末盤兒內加醋，再分別滴幾滴香油，食用時蘸著調好的蘸料汁食用即可
溫馨小貼士：八爪魚焯水時間不要過長，時間過長八爪魚就不嫩了
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