用户2765255711009
做法太多，不一一罗列了，先简单介绍下鱿鱼的营养：
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能
鱿鱼适合健康体质、平和体质，气虚体质食用。动脉硬化，高脂血症不适宜食用鱿鱼
湿热体质不适宜食用鱿鱼
红烧鱿鱼卷的做法
红烧鱿鱼卷的制作材料：
主料：鱿鱼,黄瓜,木耳
辅料：葱,盐,料酒,酱油,味精,糖
教您红烧鱿鱼卷怎么做，如何做红烧鱿鱼卷才好吃
1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖
2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。
5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
西兰花炒鱿鱼卷
材料
主料：鱿鱼200g 西兰花200g
配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜
做法
1、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油
2、西兰花洗净改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可。
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朴朴爱美食
青椒鱿鱼卷的做法步骤
1.将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。
2.大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。
3.起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。
4.放入香菇段。
5.倒入处理好的鱿鱼卷。
6.加1勺量的料酒去腥。
7.倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。
8.加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。
9.加1勺量蚝油汁调味。
10.调入少许盐。
11.调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
赣南小妹下饭菜
你好我是郑秀，很高兴回答这个问题！
我会极力推荐鱿鱼炒青椒或鱿鱼炒蒜苗。
作为一个在海边生活了6年的煮妇，我从不敢吃鱿鱼到现在疯狂爱吃鱿鱼，期间入了很多坑。最开始是真不懂煮，有一次还把鱿鱼炒西红柿，结果出来那个味道太怪了，又腥又酸爽！后来还是老公的姑姑提醒，教我鱿鱼搭配青椒炒，从此对鱿鱼的热爱一发不可收拾！
现在我来说说鱿鱼炒青椒的做法：
1、鱿鱼洗净切成小块或者条状，青椒去籽切小块，姜葱蒜切碎备用
2、锅中烧开水，倒入鱿鱼，加料酒，姜片焯30秒左右，鱿鱼卷成卷马上捞出（不能焯太久否则鱿鱼会变老）
3、另起一锅，锅热加油，油温七八成热时加入葱姜蒜末爆香，再加入青椒翻炒，最后加入焯过水的鱿鱼卷，加盐、酱油、料酒、蚝油，迅速翻炒均匀，出锅前撒少许鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
4、一道香喷喷又爽口下饭的鱿鱼炒青椒就做好了！
鱿鱼中蛋白质含量非常丰富，具有补虚养气，滋阴养颜的功效，有条件的话建议多吃鱿鱼！
郑秀爱厨房
首先老黑很高兴回答你的问题。希望对你有帮助。
第一：鱿鱼是大众普遍都能接受价格便宜味道鲜美的海鲜食材，所以它也经常出现在咱们大家的餐桌上，那么怎么做鱿鱼才好吃呢。下边我给大家分享一下我的做法和见解。
第二：芹菜炒鱿鱼，为什么选芹菜呢，首先芹菜去腥效果特别好而且芹菜清脆爽口。
第三：咱们介绍下做饭，芹菜切小段焯水，焯水是在锅中滴入两滴食用油和小半勺盐，这样会使咱们的芹菜翠绿鲜亮。鱿鱼卷也焯水直到起打卷，锅中倒入适量食用油，放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油放入葱姜，待葱姜香味激发出来以后放入鱿鱼和芹菜一起翻遍，这是咱们可以调入适量的盐，味极鲜，耗油，在经过一至两分钟的加热翻遍，就可以出锅了。
匆匆的老黑
姜葱爆鱿鱼
食材:鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒适量，姜葱适量，米酒适量，生抽花生油适量。
做法:鲜鱿鱼杀好表面开花刀，切片，淖水捞出。然后起油锅爆香尖椒，干辣椒，姜片，将鱿鱼下锅煸炒一会儿，沿锅边炝入米酒，加入葱段炒匀，再加入适量的生抽调味就行。
H雨过天晴小子
鱿鱼可以和芹菜、甜椒一起炒。
食材：姜片少许，甜椒一个，芹菜少许。
冷水下锅，鱿鱼卷焯水，水半开捞起。
热锅倒油，倒入鱿鱼卷翻炒一会儿，芹菜和甜椒倒进去，放入盐和胡椒粉，继续翻炒至熟就可以出锅了。
我是爱做饭的小仙女
鱿鱼卷配青笋.玉兰片.海生。这道菜的名字叫炒三鲜。主料。鱿鱼卷200克。海参100克。青笋150克.玉兰片儿100克。调料。大葱。姜末。鸡粉3克。料酒适量。白糖两克。盐3克.食用油100克。水淀粉适量。香油少许。
乔美味
鱿鱼卷炒荷兰豆，鱿鱼卷炒青椒，韭菜炒鱿鱼卷
乖鱼1688
鱿鱼卷配什么菜最好吃？首先得先把鱿鱼去皮，打成花刀，可以打成麦穗花刀，这样做出来的鱿鱼比较好看。可以配上尖椒木耳胡萝卜，炒出来的鱿鱼在色泽上看起来会比较有食欲。具体做法：鱿鱼去皮打成麦穗花刀备用，胡萝卜切象眼片，尖椒去籽切成象眼片，木耳撕成小朵。起锅烧油，油热时把鱿鱼卷连同尖椒胡萝卜木耳一起放入油锅中过一下油，看鱿鱼卷起来之后迅速捞出来。锅里留底油，葱姜蒜花椒爆锅，烹入花雕酒，盐，白糖，鸡精味精，胡椒粉，少许水烧开，勾薄芡汁。迅速把过油的鱿鱼和配菜倒入锅里快火翻炒均匀即可出锅。特点是：色泽鲜艳，咸鲜辣口，非常下饭。
昙花悠梦Y
鱿鱼圈配什么菜炒好吃？配荷兰豆炒很好吃。
