試過NN次，煮西米的方式，高壓鍋煮都試過，後來發現，期間換水兩次，就能快速煮透西米，而且Q彈十足。
芒果西米的用料
西米100克 小芒果～5個 椰漿245ml 牛奶依個人口味添加 白糖依個人口味添加
芒果西米的做法
步驟1
芒果切塊備用，或者可以打成泥
步驟2
西米100克，椰漿245ml
步驟3
大火燒開，水煮沸，倒入西米，水要多一點，以免糊糊了
步驟4
沸水煮西米的同時不斷攪動西米，以免粘鍋
步驟5
蓋上鍋蓋小火燜煮一會兒，待水糊狀的時候，倒掉水，強調：【倒掉糊狀的水，換一下水】繼續煮至西米沸騰，換小火燜煮至透明狀。
步驟6
撈起西米，用冷水一直衝洗，（冰水）更佳，也是西米Q彈的關鍵，晾乾西米備用。
步驟7
加入備好的材料即可
步驟8
好吃
步驟9
哈哈哈哈不要愛上我
芒果西米的烹飪技巧
強調：【倒掉糊狀的水，換一下水】繼續煮至西米透明狀。 這是很重要的步驟，也是快速讓西米煮熟的關鍵部分。
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