kiss七舞飛揚
有前途！！！
火鍋炒料師：是這幾年比較火的一個行業；火鍋在現在人眼中，已經成了一道必不可少的美食，尤其是各種美食節目的播出，把四川火鍋推向了高潮；全國人民都知道四川麻辣火鍋好吃的不要不要的；全國各地也迅速冒出數不清的四川火鍋店；因為需求量太大，所以炒料師也隨著火鍋潮流被推向了極致；
市場分析：
1.在當地：
在四川是火鍋店鋪最多的省份，每年光火鍋消費達到300億，全國的遊客都想去四川吃吃正宗的火鍋，量大的需求，而導致每家火鍋店的底料供不應求，所以火鍋店會聘請多位炒料師傅，來炒足夠的火鍋底料；
2.在外地：
四川火鍋已經風靡全國，除了很多的加盟店鋪外，還有更多的私人火鍋店，他們學會了一些基礎，更多的想去管理、而不想從事炒料這種體力活，所以一個厲害的炒料師傅，在外地的市場更大；
3.在全國：
我國每年都會對火鍋行業，舉行數不清的比賽，尤其是對火鍋的靈魂--炒制底料；一個拿了全國名次的炒料師，會被各大有名的連鎖火鍋店重金聘請去為自己家炒料；所以掙錢多炒料師來說就輕而易舉；
4.在網絡：
網絡發達的當今社會，只要你站在風口上都能把你吹飛；個人炒料師傅可以學會包裝自己，在網絡上炒作自己，積攢大量的人氣，比如直播等，有數不清的粉絲就將會帶來數不清的金錢；
（堅持你的行業、前途無量）
霍格愛讀書
火鍋炒料師，是很有前途的職業。
雖然炒火鍋底料早就機械替代了人工，但是那只是一些大型火鍋店的中央廚房用的，一般有規模的火鍋店也會購買炒料機械替代人工。
炒料師傅最重要的是要有獨一無二，有特色的配方的在手裡，不能炒一次變一個味，即使變味只能越炒越好吃，這才是一位火鍋炒料師的真正生存之道，賺錢之道。
很多火鍋炒料師是有固定工作的，但是他們兼職給各大火鍋店炒火鍋底料，自己用自己的配方購買所需要的材料，然後火鍋店老闆報賬，再就是炒這一鍋底料多少錢，現在一般炒300斤火鍋底料的薪酬是400～600不等，甚至更高。
很多火鍋炒料師，都是烤魚底料，香鍋底料，火鍋底料於一身的資深炒料師，他們沒有固定的職業，經常穿梭於各大烤魚店，香鍋店，火鍋店，給各個店鋪採購炒料的原材料，然後在炒料。
有一些炒料是也是身兼一些火鍋店，烤魚店，麻辣香鍋店技師顧問的。
一個好的資深的炒料師是有很多客戶關係，也有在炒料師行業有著一定的威望和聲望的，他們不光技術過人，當然他們的收入也不菲呦。
陝西憨厚娃
突然看到這個問題，忍不住叨叨幾句。
火鍋師傅可以說是目前餐飲行業中，最有潛力的人。廚子真不能說炒料就一定會有前途，這樣太過武斷。因為廚子也曾見過很多消失於泯泯與眾生的師傅。其實廚子在20多年就是炒料的，那時候被師傅呼來換去，跑得暈頭轉象，就如同你一樣迷茫。但最終還是堅持下來了，盡全力記住師傅所交待的事情。學會如何投其所好，如何讓師傅開心，讓師傅給你傳授相關的烹飪技巧，這一切真的很重要，這在餐飲界叫做人。會做人了，師傅自然會願意教你，告訴你一些真實的東西；很多東西都是師傅幾十年的經驗積累所得，不是憑空得來的，所以不會輕易的傾囊相授。
目前廚子不能說算是成功，因為很久已經不在處於第一線，所以只能說是有自己的事業。希望提這個問題的小夥伴能夠提起精神，好好同師傅學習，你有成功的那一天的。
個人觀點，不喜勿噴
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廚子說菜
火鍋炒料師是很有前途的.
火鍋作為一種全世界人都衷愛的一種美食烹調方法,已被各國人民喜愛,火鍋的核心技術就是炒料,味道的好壞關鍵就看底料的炒制,所以炒料師的技術就很關鍵了.
一般炒料師都最低五千以上,好的也有上萬的.
柒零農大哥
非常有前途 重慶火鍋協會每年都有比賽 前幾名的炒料師傅 就算自己沒有店 協會也會給你介紹 一般是去外地搞火鍋店的初期培訓 一次就是幾萬塊 但是要分一半給協會
YvesChueng
現在炒料時候市場不好了，因為現在很多火鍋店已經不用師傅炒料了，請師傅成本高，味道還不穩定，不過有的小店還是自己炒料，大點的一般都是加盟總部直接供料，或者直接找廠家供貨。
