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題主所說的，農村自家養的雞、羊肉價越來越貴，題主這裡講的是散養，我們大家都知道，農村自家散養的畜禽，和規模化養殖場養殖的畜禽根本就不在一個價位。題主說的散養很貴，很多人卻願意掏錢買而不規模養殖，不知道題主是不是想表達，很多農民不願意自己進行散養，是不是這個意思？還是說現在的規模化養殖變少了？我們可以從不同角度來分析一下。
自家散養少。
其實農村散養變少，個人覺得是這裡面必然的趨勢，為什麼這麼說呢？農村的朋友，大家可以結合自家周圍情況看，就我個人來說，我老家四川，基本上村裡沒多少年輕人，能夠出門掙錢的都出去了，好多人五十多了，還在外面漂泊。家裡幾乎就是一些七老八十的老年人，帶著自家的小孫子，平時能夠種一點自家吃的菜就不錯了，雞養起來沒那麼費勁，但是養羊？老年人，哪裡還有那麼多精力養羊。而且養殖過程中，一個細節沒到位，可能導致養殖的畜禽死亡，造成經濟損失。
現在年輕人，有知識的憑知識，有力氣的憑力氣，出門掙錢，還算是比較穩定，幫別人做事，自己也不用操心。雖然你說現在價格高，但是現在雞苗、羊羔價格也高啊，四川白羽肉雞雞苗10元/羽，但是出欄的毛雞價格只有5.2元左右，這裡面還要加上飼料成本，運輸成本，墊料成本、藥物成本、人工成本、水電成本等。以這麼高的價格進的雞，面對這麼低的毛雞價格，你說到底賣不賣？不賣？飼料成本高，後期價格走向不好。賣？養了這麼久，卻只能虧本，誰心裡能夠平衡？
規模養殖限制因素
可能是題主所在的區域規模養殖比較少，不知道題主有沒有具體的數據表明這個現象。不過現在的養殖，不是所有人想，就能夠從養殖業獲得想要的收益的。養殖前期需要投入很高的成本，包括場址建設、基礎設施器材、早期畜禽購買，飼料成本、藥物疫苗成本，人工成本，水電等。題主所說的是現在的行情，養殖也有行情不好的時候，虧本買賣誰都不願意做。就像我之前的回答，有朋友評論說自家養的鴨子，現在都是虧本狀態，六斤多的鴨子40元一隻，算下來才不到六元/斤，你再算一下除去成本，還能夠有多少收益。
現在雖然國家鼓勵養殖，但是環保問題，禁養區、限養區的規定，是一直存在的，且也是大勢所趨，很多人想養殖，卻苦於沒有合適的養殖場地，對規模化養殖也是一種限制。
