苦瓜炒豬耳
做法：
1、香滷豬耳200克切條，苦瓜150克洗淨去瓤後切成3 釐米長、小指粗的條，鮮紅椒10克切條。
2、將苦瓜條放在加有精鹽和白糖的水裡泡20分鐘後，撈出控水。
3、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，投入蒜末10克煸出香後，下入苦瓜條炒至透明，並加少許水、精鹽、味精和白糖調味，最後下紅椒條和豬耳條炒透，出鍋裝盤即可。
筍絲燒鴨塊
材料：幹筍絲、 鴨腿2只、清水、花生油20ml 、蔥10g 、姜5g 美極鮮15ml 老抽5ml 大料適量
做法：1、鴨腿切塊。
2、筍絲洗淨泡軟。
3、熱鍋下油，放入鴨塊翻炒至出油。
4、加入大料翻炒出香味。
5、加入蔥姜翻炒出香味。
6、加入美極鮮和老抽，清水炒勻。
7、加入筍絲。
8、炒勻大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燉50分鐘關火即可。
金針菇蛋花湯
材料：中等大小西紅柿2個；金針菇1小把；香蔥1棵；大蒜3瓣；雞蛋1個（或2個）；鹽適量；水澱粉適量；食用油1小勺；香油少許；開水適量；
做法：1、金針菇提前洗淨，並用清水浸泡3到4小時；用時撈出，擠幹水分，切成2、3段；香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；西紅柿洗淨，切成小丁；起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；加入適量開水
2、大火煮開後，加入金針菇；再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；加入適量鹽調味兒；再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花；加入蒜末，推勻關火；滴入幾滴香油即可。
豬血燴時蔬
材料：瘦肉200g 豬血100g 水發木耳20g 水發玉耳20g 蓮藕50g 胡蘿蔔50g，醬油一勺 油適量 鹽適量 郫縣辣醬一勺 糖少許
做法
1、準備好所用食材。
2、把瘦肉切成片，加入鹽和水澱粉抓勻。
3、血豆腐 蓮藕 胡蘿蔔切成片 青蒜切碎備用。
4、提前泡發木耳和玉耳。
5、鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。
6、加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。
7、烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。
8、加入泡發的木耳玉耳。
9、再加入血豆腐。
10、加入胡蘿蔔片。
11、加入一點水燒開後，關小火燜制湯汁濃縮。
12、加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。
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