03.07 炒木须肉时,黄花菜需怎么处理?

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黄花菜木须肉的做法

1.

水发木耳择洗干净,水发黄花菜择掉老根,用刀从中间切断。

2.

五花肉切片。

3.

鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。

4.

炒锅点火入油烧热,入鸡蛋液滑炒熟盛出。

5.

锅里留底油,入五花肉煸炒,入蒜片,葱段爆香。调入味极鲜增色增香。

6.

下入黄花菜煸炒。

7.

再入木耳翻炒,烹入一点热水。调入盐,尖椒,糖,胡椒粉翻炒均匀。

8.

入炒好的鸡蛋。

9.

翻炒均匀,关火。

10.

出锅装盘即可。

黄花菜木须肉成品图

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炒木须肉时,黄花菜怎样处理,首先把黄花菜摘去根部,然后用温水泡发30多分钟,这样口感更好,需要快速焯水,最后与别的木须肉的材料一起炒制就可以了


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