成雪涛

宝宝六个月体检说缺铁性贫血，好吧反正每个宝宝检查总归有点。六个月加辅食后，吃了段时间米粉，听说猪肝不错，就着手做猪肝粉。

对小宝宝来说，猪肝粉较猪肝泥更方便，可搭配的辅食也更多，保质期相对比较长。

猪肝粉做法：

1、猪肝比较难清洗，所以我切成小块洗了好多遍，里面的血洗干净

2、加柠檬去味，浸泡一个小时，换水，再浸泡

3、煮熟

4、炒干（小火翻炒）

5、料理棒打碎打细

6、如果觉得湿还可以继续炒（注意一定要小火，不要炒糊了）

最后，方米米糊里给宝宝吃。即使加了柠檬还是有味的，还有宝宝不怎么爱吃

机机爱旅行

猪肝补铁，但是猪肝不好做，做的不好就有腥味所以我自己从来不吃，但是对于孩子来说，过了六个月就需要补充铁了，猪肝又是很好的补铁食物，所以为了让宝宝爱吃，我每次都会把猪肝做成猪肝粉。

猪肝粉的做法

1.猪肝用清水泡够一小时，泡出血水。

2.切成薄片，用柠檬和生姜进行去腥。腌制半个小时。

3.凉水下锅，加入姜和葱，漂去浮沫。捞出来之后用水冲洗掉表面的浮沫。

4.再次凉水下锅，漂去浮沫。捞出后用水冲洗干净。

5.把猪肝片切的再小一点，放进不粘锅用小火进行炒制，炒到没有水分为止。

6.放进研磨机中打成粉末，这个时候，我们能看到研磨机中还是有些水分的。

7.再次倒进锅里进行炒制，直到炒干。再次放进研磨机中进行研磨。

8.研磨好的猪肝粉进行过筛，可以多研磨几次。

在猪肝粉研磨的时候，可以加入坚果，这样可以起到遮盖腥味的作用，也会让猪肝粉更加美味。

保存食用方法

放到干净密封的储蓄罐中，密封冷冻可以保存一个月。每次吃的时候用干净的勺子去取一两勺。

可以放到孩子的面里、饭里以及粥中，干的猪肝粉腥味会特别少，可以当做孩子的佐料。每周吃上1-2次就可以，千万不要天天去吃。

小提示：挑选猪肝的时候，一定要去挑没有筋膜的地方，这样才能做出好的猪肝粉。

豌豆妈妈育儿

我们先来说说宝宝为什么要吃猪肝，吃猪肝的好处，很多宝妈们都会在6个月后开始添加辅食后，会逐渐给宝宝吃肝泥。

1、6个月之前的宝宝储存着从母体带来的充足的铁，而6个月后开始添加辅食，铁的补充必须从饮食摄入而获得。此时光靠母乳是不能满足宝宝对铁的需求的。

2、如果6个月后，喂养不当，没有及时添加含铁丰富的食物，宝宝就有可能发生缺铁性贫血，以至于影响到宝宝后期的生长发育，比如食欲降低、情绪低落、免疫力低下，甚至造成对智力发育障碍等。

3、肝脏含有丰富的铁、蛋白质、脂肪、维生素A等，尤其动物肝脏的含铁量非常的丰富，比植物性食物的豆类、绿叶蔬菜中的铁吸收率更高。帮助宝宝预防缺铁性贫血，同时也可给宝宝选择维生素C含量高的食物，因为维生素C可促进铁的吸收。确保宝宝的膳食中有足够的维生素C。

由于肝脏含有丰富的营养，通常宝宝在7-8个月是就可以做肝泥给宝宝吃了。给宝宝做肝泥的，要选择颜色新鲜、表面有光泽而且闻起来也没有异味、弹性好的猪肝。新买来的肝脏，要清洗干净，在表面划几刀，然后在清水中浸泡30分钟，再开始制作。

在制作肝泥时，一定要掌握好刀法，不要剁，要刮。先用到把肝切成两半，再用刀在肝的剖面刮出细末，然后加入水，把挂出来的肝末调制成泥状，隔水蒸5分钟即可。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

营养海贼团

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猪肝富含维生素A和铁等补血营养素，不仅有助于宝宝造血功能的发挥，还有利于宝宝的智力发育和身体发育，对促进视觉发育也有帮助。

建议在宝宝满7月龄后再适时添加，不过不建议多吃，以免造成维生素A摄入过量。

另外，食谱中的菠菜、番茄、虾等，跟猪肝配合起来，不仅营养加倍，最重要的是让辅食变得“有滋有味”，宝宝更爱吃哦！

猪肝泥做法：

原料：猪肝1小块。

做法：

方法一：

1 将新鲜猪肝洗净、去筋，放在清水中浸泡半个小时。

2 猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。

3 将刮下的猪肝泥放入碗内加适量水，入锅蒸20-30分钟即可。

方法二：

1.猪肝切几小片，稍微放几片西红柿去腥。

2.所有材料上锅蒸十分钟。然后打泥。

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猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症，所以猪肝经常用来给宝宝补铁，一般在宝宝7个月后就可以适量地添加了。

让宝宝多摄取这些含铁丰富的食物时，家长也要记得在此时期多给宝宝补充些维生素C含量丰富的食物，维生素C能促进铁吸收。

给宝宝自制猪肝泥、猪肝粉，或者给宝宝煮猪肝汤、猪肝面/粉，这些都是常用的添加方式。在做法上也不算太难，即使厨艺不咋滴的妈咪也能轻松搞定。

猪肝泥做法：

1 新鲜猪肝买回之后，先简单的冲洗下后切薄片，然后在用流水冲洗薄片，最后放入水中浸泡出血水，中途要多次换水。

2 猪肝浸泡好后，冷水入锅，放入两片生姜去腥。

3 大火焯水，撇除浮沫后再煮几分钟，然后捞出放入水中清洗下。

4 猪肝放入辅食机中或者研磨碗内，加适量温水搅打成泥或者碾压成泥。

5 猪肝泥弄好后，在放入锅里蒸。水开后再蒸几分钟就差不多可以取出给宝宝吃咯。

做猪肝泥有两个点要注意：a 鲜猪肝味道比较重，在做之前要做好去腥工作。可以用浸泡猪肝、柠檬片盖住猪肝、锅里放生姜片等方法处理。b 猪肝成泥之后要上锅再蒸煮一次，保证猪肝泥熟透透后才给宝宝吃。

对不喜欢直接吃猪肝或者不喜欢猪肝味道的宝宝来说，猪肝粉是个不错的添加方式。因为猪肝粉做好后通风一些时间基本就没什么味道了，然后在粥里、面汤里加一点点给宝宝吃，宝宝就不会那么排斥了。

喵呜在此也简单说下猪肝粉的制作：

1 鲜猪肝买回后，第一步就是清洗猪肝。

清洗方法：流水冲洗——切片——流水再冲洗——清水浸泡（中途多次换水）

2 猪肝处理干净后，冷水入锅，放入姜片去腥。大火焯水，撇去浮沫后再煮几分钟捞出。

3 捞出后清水稍微再清洗下，然后沥干水分，切成小颗粒，切得越小越好。

4 开小火热锅，倒入猪肝颗粒翻炒。炒至干燥无水分，这途中要不断翻炒，以免糊锅。

5 炒后稍稍散下热气，然后放入辅食机进行第一次搅拌。

6 搅拌完毕后再放回锅里，小火慢炒至水分基本收干。（判断水分干没干，最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下。）

7 出锅后，放一旁冷却。充分冷却后放入辅食机进行再次搅拌。

8 搅拌好后用筛子筛出已经成粉末的部分，剩下的颗粒再放入辅食机打成粉，直至最后全成粉状。

9 猪肝粉放通风处通风一些时间后，即可装入密封罐里储存。

喵呜做辅食

猪肝首要的功效就是补铁呀，千方百计“骗”小崽子多吃猪肝的妈妈献上一点都不腥猪肝粉配方，吃法多多。

宝宝吃猪肝好处多多

首要补铁

朋友圈里，卖辅食的妈妈总是反复推的，必然少不了补铁首选猪肝。

猪肝中丰富的铁、磷是造血必不可少的原料，能改善宝宝造血系统，是补血食品中最常用的食物，极大预防宝宝缺铁性贫血。

其次明目

小时候经常被妈妈逼着吃猪肝，说对视力好，现在自己也有了孩子，猪肝中丰富的维生素A、B1、B2等多种营养素，一个都不想放过。

增强免疫力

猪肝中还具有维Ｃ和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防衰老，并抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。这是一般猪肉、鸡肉没有的哦！

强烈推荐不腥的猪肝泥

我家小崽子是个娇滴滴的小子，偏爱素食，猪肝这样腥的肉，正常碎泥让他吃一口，太难了。所以老母亲只能做成没有腥味的猪肝粉。

步骤：

1、加柠檬，用水浸泡4小时以上，去腥；

2、加葱姜，冷水下锅焯水5分钟以上，去血水；

3、切小丁，加葱姜，再次冷水焯水，去更多血水；

4、猪肝洗净，下锅翻炒，最小火翻炒，至水炒干；

5、料理棒打粉，若宝宝月龄小，还需筛出细粉。

这样做出来的猪肝粉，可直接拌米粉、拌粥，煮面条放些，包小馄饨可配肉馅，没有腥味，还带着淡淡的柠檬香，宝宝很喜欢吃。

邬家二小

哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！

记得我家宝宝六七个月的时候，去医院查有点缺铁性贫血，医生就让我平时做一些猪肝泥和蛋黄泥给宝宝吃，吃了一段时间过后，再去复查的时候宝宝的贫血消失了。

医生告诉我，六个月之前的宝宝身体里贮存的是从母体内带来的铁，而六个月后，这部分铁已经消耗的差不多了，光靠母乳是满足不了宝宝对于铁的需求的，这就需要妈妈们给宝宝添加一些蛋黄啦肝泥之类的辅食，补铁的效果都很不错。

而且猪肝的营养十分丰富，具有很好的明目和养血的效果。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂、铁、磷、锌等微量元素，还有丰富的维生素A，有利于宝宝的智力和身体发育。所以在宝宝六七个月的时候，做些猪肝泥给宝宝吃是很不错的选择。

不过肝脏毕竟属于身体中的解毒器官，所以在吃之前最好把猪肝充分洗净，然后放在盆里用清水浸泡1-2小时消除残血后再做给宝宝吃比较好。

给宝宝做猪肝泥的方法是把新鲜的猪肝洗净后去筋切成小块，放入沸水中煮至熟透，以杀死寄生虫和病菌，然后把煮熟后的猪肝块放在搅拌机里面稍加点水搅拌成糊就可以了，直接吃也可以，放在汤或者粥里面也是很好的。有的宝宝喜欢吃鸡肝，也是一样的做法喔！

沐依萝

肝泥是宝宝辅食期间非常好的营养食物，宝宝比较爱吃，又能补充宝宝身体所需的营养。

几个月可以食用？有什么好处？

猪肝泥一般在宝宝7个月左右，就可以尝试给宝宝食用了。

猪肝泥中含有丰富的铁元素，可以补充宝宝在生长过程中，出现铁元素不足，和预防缺铁性贫血，其中含有的维生素A、B1、B2、B12等多种维生素，能够有效补充宝宝体内营养元素。

1、市场买来新鲜的猪肝。

2、放入加点白醋的清水中泡一泡，大概四五个小时，浸泡期间注意多换几次清水。

3、泡好猪肝，用刀按照横截面片成片，横切面尽量大，因为横切面使用勺子比较好刮，慢慢刮成肝泥（感觉刮得不好，可以使用滤网过滤一下）。

4、放在锅里蒸15-20分钟，宝宝爱吃的肝泥就做好了！

总结

做肝泥的方法比较多，有把肝做熟后，刮肝泥的，有用搅拌机做肝泥的，个人使用多种方法，还是上面那种方法比较好，虽然累点，但是胜在肝泥细腻、口感好。

而其他做法，会有粗糙的颗粒感，有可能宝宝在吞咽过程中感觉“拉嗓子”，而拒绝食用。

不吃水果的同学

其实无论成年人还是孩子，适当吃一些猪肝都是很有好处的。

1、预防贫血

猪肝最为人所熟知的就是它的补血功效。因为猪肝中含有丰富的血红素铁，并且这种铁比植物中的铁元素更容易被人体吸收和利用，而铁元素，是人体造血必不可少的原材料。

2、增强肝功能

吃啥补啥不是任何情况下都正确，但放到猪肝上则有一定道理。因为猪肝中的蛋白质能够促进我们肝细胞的再生，进而起到强化肝功能的作用。

3、保护皮肤和头发

主要得益于猪肝中的维生素A和维生素B2。

至于怎么做给宝宝吃，建议选择蒸煮的方式，这样能较大程度上保留下营养。如果单一猪肝泥宝宝不爱吃，还可以搭配一点西兰花，不仅提升口感，还能提升对猪肝中铁元素的吸收，这是因为西兰花富含维生素C。此外，维生素C还能促进白细胞生成，提高宝宝免疫力。

营养师邱天

导读：宝宝吃猪肝有什么好处，猪肝怎么做给宝宝爱吃？婴儿缺铁有什么表现?

可预防贫血

猪肝中含有丰富的铁与维生素B12，可预防贫血。 动物肝脏中含有的铁比水果蔬菜汗含铁的吸收率高5 ~ 10倍！铁不足，体内供应氧不充分，容易引起疲劳和头晕等贫血症状。

婴儿贫血通常表现为皮肤、眼睑、指甲与手掌发白，精神差，食欲不振、腹泻、恶心等症状。

生后五六个月，婴儿体内的储藏铁逐渐消耗完，需要从辅食中补充。 动物肝脏与肉类肉中含有的动物性蛋白质与，与水果和土豆中含有大量的维生素C一同食用，有助于提高铁的吸收。

提高免疫力

维生素A能维持喉咙、鼻子等粘膜的健康，防止细菌入侵身体从而达到提高免疫力的效果。如果维生素A不足，婴儿视力下降，皮肤和粘膜会干燥或角质化，细菌和病毒的抵抗力减弱，容易生病、感染。

预防口腔炎

猪肝肝富含维生素B2，维生素B2也是维持皮肤和粘膜健康的重要营养素。维生素B2不足，引起口角炎、口腔炎等炎症。

猪肝虽好，但不宜多吃，不用每天吃，一次大概两三片就好。

猪肝的做法

猪肝酱煮（9-11个月食用）

材料：猪肝15g，洋葱10g，土豆10g，胡萝卜5g，小松菜10g，迷你番茄2个，淀粉适量

做法：

1.猪肝、洋葱、土豆、胡萝卜、小松菜，洗净，都成成丁粒状。

2.迷你番茄切块，打成酱。

3.洋葱、土豆、胡萝卜、小松菜全面放进锅，放适量清水，煮开后放猪肝下去，煮软煮熟后放番茄酱与适量淀粉，搅拌均匀，起泡泡后，上锅放凉就能吃了。

土豆猪肝泥（辅食初期食用）

材料：土豆20g，猪肝三片，瘦肉汤汁15g

做法：土豆、猪肝洗净，隔水蒸熟，用研磨碗研磨成末，第数滴柠檬汁去腥，倒进热腾腾的瘦肉汤汁，充分搅拌均匀就能吃了。

土豆富含维生素c，能提高铁的吸收。辅食初期猪肝跟番茄做成酱泥，既能去腥味又营养富足。

關鍵字: 健康 六个月 美食