剩飯的華麗變身
1、醬油炒飯
食材
剩米飯2碗
油2大勺
豌豆50克
雞蛋1個（打蛋液）
生抽15毫升
小蔥1根（切蔥花）
做法
①將雞蛋打散，和米飯拌勻；豌豆焯水瀝乾。
②鍋中放油，燒熱後放米飯，炒至上色，然後放生抽、豌豆翻炒，最後加蔥花。
2、雞肉菠蘿焗飯
食材
隔夜飯2碗、雞胸肉1塊（切丁）、菠蘿200克（切丁）、 培根2片（切塊）、 油1大勺、鹽2克、馬蘇裡拉奶酪碎40克
做法
①將培根煎至上色，取出控油，然後將雞胸肉丁煎至上色。
②鍋中放油，重新翻炒米飯、菠蘿、雞肉、培根，加鹽調味，然後放在焗碗中，撒上馬蘇裡拉奶酪碎。
③烤箱設置180℃烤25分鐘。
中西合璧的米飯料理
意大利燴飯
食材
意大利調味米100克、 雞高湯200毫升、 蘆筍2根、 大蝦2只、口蘑1個、 洋蔥1/4個（切碎）、 橄欖油3大勺、 白葡萄酒1大勺、 蒜1瓣（切末）、帕馬森奶酪碎50克、
鹽、黑胡椒適量
做法
①取蘆筍最靠前的一段備用，將剩下的根部切碎。取一半口蘑切成3片，剩下的一半切碎。洋蔥和蒜切碎。大蝦去殼、去蝦線待用。
②將蝦肉、蘆筍、口蘑片用少量橄欖油煎熟，撒鹽、黑胡椒，並保溫。高湯加熱後待用。
③鍋中放油，炒香洋蔥碎和蒜碎，放入調味米翻炒2分鐘，放入蘆筍碎、口蘑碎，翻炒均勻，倒入白葡萄酒，翻炒1分鐘。
④在鍋中倒入3勺高湯，轉小火，保持翻炒，直至高湯被米吸收。每次加入3勺高湯直到吸收後再加新的高湯，直到米不再夾生，大約需要20分鐘。最後放入煎熟的蝦、蘆筍段、口蘑片，放鹽、黑胡椒調味，出鍋後撒上帕馬森奶酪碎。
中式土豆臘腸燜飯
食材
大米150克、 臘腸1根（切片）、 混合蔬菜200克、土豆1個（切丁）、 油1大勺、 生抽2大勺、鹽3克
做法
①準備胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆、豇豆碎（或是將混合凍蔬菜解凍瀝乾水）。
②鍋中放油，炒香臘腸，再炒蔬菜、土豆塊，至土豆稍上色後放大米、生抽炒勻。
③倒入清水，水量約和米飯蔬菜平齊，蓋上鍋蓋燜15~20分鐘即可。
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