剩饭的华丽变身
1、酱油炒饭
食材
剩米饭2碗
油2大勺
豌豆50克
鸡蛋1个（打蛋液）
生抽15毫升
小葱1根（切葱花）
做法
①将鸡蛋打散，和米饭拌匀；豌豆焯水沥干。
②锅中放油，烧热后放米饭，炒至上色，然后放生抽、豌豆翻炒，最后加葱花。
2、鸡肉菠萝焗饭
食材
隔夜饭2碗、鸡胸肉1块（切丁）、菠萝200克（切丁）、 培根2片（切块）、 油1大勺、盐2克、马苏里拉奶酪碎40克
做法
①将培根煎至上色，取出控油，然后将鸡胸肉丁煎至上色。
②锅中放油，重新翻炒米饭、菠萝、鸡肉、培根，加盐调味，然后放在焗碗中，撒上马苏里拉奶酪碎。
③烤箱设置180℃烤25分钟。
中西合璧的米饭料理
意大利烩饭
食材
意大利调味米100克、 鸡高汤200毫升、 芦笋2根、 大虾2只、口蘑1个、 洋葱1/4个（切碎）、 橄榄油3大勺、 白葡萄酒1大勺、 蒜1瓣（切末）、帕马森奶酪碎50克、
盐、黑胡椒适量
做法
①取芦笋最靠前的一段备用，将剩下的根部切碎。取一半口蘑切成3片，剩下的一半切碎。洋葱和蒜切碎。大虾去壳、去虾线待用。
②将虾肉、芦笋、口蘑片用少量橄榄油煎熟，撒盐、黑胡椒，并保温。高汤加热后待用。
③锅中放油，炒香洋葱碎和蒜碎，放入调味米翻炒2分钟，放入芦笋碎、口蘑碎，翻炒均匀，倒入白葡萄酒，翻炒1分钟。
④在锅中倒入3勺高汤，转小火，保持翻炒，直至高汤被米吸收。每次加入3勺高汤直到吸收后再加新的高汤，直到米不再夹生，大约需要20分钟。最后放入煎熟的虾、芦笋段、口蘑片，放盐、黑胡椒调味，出锅后撒上帕马森奶酪碎。
中式土豆腊肠焖饭
食材
大米150克、 腊肠1根（切片）、 混合蔬菜200克、土豆1个（切丁）、 油1大勺、 生抽2大勺、盐3克
做法
①准备胡萝卜丁、玉米粒、青豆、豇豆碎（或是将混合冻蔬菜解冻沥干水）。
②锅中放油，炒香腊肠，再炒蔬菜、土豆块，至土豆稍上色后放大米、生抽炒匀。
③倒入清水，水量约和米饭蔬菜平齐，盖上锅盖焖15~20分钟即可。
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