井井美食

南瓜的做法除了南瓜饼和南瓜粥，还可以做成面包，面包卷、炒着吃、炖着吃等等。

今天分享一道南瓜面包，这样既丰富了面包的风味，还不声不响的给家人增加了营养。

南瓜的水份特别大，蒸熟后成南瓜泥就直接可以用来和面做面包了，一滴水不用的。

南瓜的优点很多，是粗纤维的食物，含有丰富的胡萝卜素、果胶，还有磷、钾、钙、锌等微量元素。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

南瓜中还含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，为人体生长发育的重要物质。

【南瓜面包】

原料：高筋面粉250克，南瓜泥160克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，鸡蛋1个，无盐黄油35克。

做法：

1.南瓜切成大块放蒸锅里蒸熟。

2.将黄油除外的所有原料放入面包机，并用筷子搅拌均匀。

3.开启揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

4.揉至面团能拉出薄膜后，盖上面包机的盖子其发酵至原来的两倍大。

5.将发酵好的面团取出，擀去气泡后醒面10分钟。

6.然后将面团分成同等的小面团，分别擀薄后卷起后再醒十分钟。

7.将面卷再次的擀薄后卷起，用刀一切两半。

8.将小面卷排入烤盘中，让面包坯做二次发酵。

9.发酵好的面卷涨至原来的两倍大，放入烤箱，170度，25分钟烤焙。

小贴士：

这个配方，一开始和面的时候面团很湿粘，等揉面至出筋后就会自然成团，一发好了面团特别柔软，整形时也不黏手。

虎妈尚菜

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？我是文子，我的回答是：现在正是南瓜收获的季节，南瓜可以做南瓜饼，南瓜馒头和南瓜粥，我家最常做的就是炒南瓜。可能说起炒南瓜很多人会感到不可思议，甜甜的南瓜怎么会炒好吃呢？记得几年前，朋友和我说南瓜可以放点五花肉炒着吃，炒出的南瓜可香甜了，而且又绵软。结果是吃过一次炒南瓜后，我便念念不忘了，于是炒南瓜便成了我家饭桌上的一道家常菜，全家都很喜欢吃。

先来说一下食材，南瓜选用老点的比较甜面的，肉选用五花肉或前腿肉，用五花肉炒出的南瓜会更香。由于孩子们不喜欢吃肥肉，我把五花肉改为前腿肉。

先把前腿肉的肥肉与瘦肉分别切片，瘦肉先用盐，生抽腌制10分钟，大葱切小段，蒜切片，把南瓜洗净切成均匀大小的方块。锅中倒少许油，下入肥肉片，用小火把肥肉中的油炒出，下入葱花，蒜片爆香，倒入腌好的瘦肉，改为大火，快速翻炒至肉变色，然后倒入南瓜块，加点生抽，继续翻炒均匀。再加入和南瓜持平的清水，盖上盖子中火炖约6分钟，中间翻炒一次，注意防止粘锅，这道即简单又美味的炒南瓜就做好了。如果您喜欢别忘记试着做一下哦！

这样炒出的南瓜咸香面甜，孩子们特别喜欢吃。我是文子，如果您有不同的做法和见解，欢迎在评论区留言交流，感谢您的阅读！

爱做饭的文子

前些天我遇到了一个让我比较苦恼的事——小宝不爱喝粥。无论怎么喂她，她都很抗拒。然后发现身边的很多妈妈貌似都遇到过类似的烦恼。譬如：

1、为什么1岁9个月大的宝宝不喜欢喝粥？

2、宝宝1岁1个月了，最近很不爱吃粥，每次只吃小半碗，怎么办？

3、该断奶了，宝宝却不愿意喝粥，咋整？

。。。。。。

后来我就开始观察，发现小宝每次吃饭的时候，她很喜欢自己把食物拿到手里，然后往自己嘴里塞。学了营养学我才知道，孩子到了这个年龄阶段（8个月--5岁）很喜欢尝鲜，如果经常给他们喂流食，他们很快会厌烦，但是如果你把流食做成固态的，让他们自己动手拿着吃，那效果杠杠滴！

我脑子里突然间就蹦出来一个想法：如果能把粥做成饼是不是宝宝就不排斥了？！于是我们独家的“小米南瓜饼”就问世啦！

我就用小米和南瓜打成糊做成小饼。之所以选小米，因为它的营养价值高于大米，含有蛋白质、维生素和钙、铁、锌等营养元素，南瓜又补气养胃。秋冬季节给宝宝添加一些小米类的辅食，能起到降燥除湿，健脾养胃的作用。而且小饼的口感非常软，而且容易消化。1岁以上的宝宝都可以食用哦！

当我把这盘小饼做好放在小家伙们面前时，姐妹俩竟然抢着吃完了。小宝还可怜兮兮的看着我说，“妈妈，吃！！”（悄悄告诉你，宝爸趁小家伙不注意拿走了好多块）

◆ ◆ ◆

不方便看视频的姐妹，后面可以看图文版哈↓↓↓

所需食材

鸡蛋1个，小米20克，南瓜60克，面粉30克

制作过程

1、将小米清洗后，浸泡30分钟。

2、南瓜切片后，放入蒸篮中，蒸15分钟，蒸熟后取出。

3、将搅拌碗里的溶液倒入杯中，再把蒸熟的南瓜倒入搅拌碗里，连同浸泡好的小米一起倒入碗中。盖上盖子，开始打磨。

PS：把小米打磨的越细越好。

4、将打磨好的南瓜糊倒入玻璃碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、南瓜糊搅拌均匀后加入30克面粉，适量的水，搅拌均匀，用勺子舀起时应该呈流水状。

6、开中小火，在平底锅上刷一层薄薄的油，防止粘锅。

7、用勺子一勺勺舀入面糊，自然成圆形。

PS：小饼不易过大，保证全程小火。

8、煎至底部凝固后马上翻面，煎至两面金黄即可，装盘出锅啦！

PS：因为饼比较薄，所以基本两面金黄色，就可以装盘了。

这款小饼可以作为宝宝的主食添加，又香又软，宝宝肯定超爱吃。

花姐碎碎念

好了，我们的“小米南瓜饼”已经做好了，在这里我给姐妹们说点小技巧：

1、不管煎什么饼，我们一般都只要用小火就可以了。慢慢煎，不着急，相信时间会给你好味道。千万别用大火，很容易出现外面焦里面还是生的情况。

2、小米可以用紫米、土豆、红薯、玉米、胡萝卜等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我们的步骤制作就可以了。

3、每天变换着口味给宝宝吃，不仅辅食不重样，营养更均衡，而且宝宝也不会吃腻。

你是最棒的，我是花姐！世间万物，唯有爱和美食不可辜负，动手试着做做看，相信你的家人都会非常的喜欢！

花姐食养

制作南瓜发糕

配料：南瓜200g 面粉200g 牛奶200g 酵母3g 白糖20g 大枣适量

（1）南瓜去皮 切块 上锅蒸熟 15分钟即可

（2）蒸熟的南瓜捣成泥 加入白糖搅拌均匀

（3）加入面粉和酵母 然后分次加入牛奶 搅成粘稠的面糊状

（4）盖上保鲜膜发酵 发酵成2倍大的面糊即可

（5）面糊发酵好后 搅拌面糊 使面糊里得气泡释放出来 这样做出的发糕不能塌

（6）放入切半儿 去核的红枣 如果不喜欢红枣的话 此步骤可以省略

（7）放入蒸锅 再醒发10分钟

（8）10分钟后开火 上汽后在蒸30分钟即可 关火后 焖5分钟再开盖 防止发糕回缩

好吃不费事儿的发糕就做好了 大家有时间试试吧

兔妹说电影

在农村，每家都会种植南瓜，嫩南瓜清香味美，老南瓜甘甜粉糯。南瓜除了制作南瓜饼和南瓜粥，还能做出很多美食，老南瓜口感粉糯、味道甘甜，煎、炒、炸、蒸都能做出好吃的南瓜食品，南瓜绿豆汤、蜂蜜南瓜、蛋黄焗南瓜等都是好吃的老南瓜美食。

南瓜越老，其含水量会越低，味道也就更加甘甜，口感也会更加粉糯。同样的品种，南瓜成熟度越高会越好吃，挑选老南瓜，可以用看、掐、拍、掂的办法挑选。

看外观，南瓜的外观上要没有腐烂变质的情况，而棱深、瓜瓣儿鼓的为成熟度高的老南瓜。

看颜色，如果是黄色的南瓜品种，就要选颜色深黄、条纹清楚粗重的；如果是绿色的南瓜品种，就要选绿的发黑的。

对于已经切开的南瓜，还可以看瓜瓤和瓜籽，瓜瓤的颜色为金黄色、颜色较深，并且南瓜籽饱满的为成熟度高的老南瓜。

挑选老南瓜，除了看，可以再掐一下，如果流出的汁液较少，并且汁液在手上摩擦后会有白粉产生的是成熟度高的老南瓜。

挑选老南瓜，除了看、掐，还可以把南瓜托到手上，拍一下，如果声音发闷，说明南瓜结构紧实、成熟度高；再掂一下，相同大小的，相比之下更沉的为结构紧实、成熟度高的南瓜。

——【南瓜绿豆汤】——

材料：老南瓜一块、绿豆适量、盐或者白糖适量

——制作方法：

1. 砂锅中加入足够的清水，把绿豆清洗干净后放入砂锅中，大火煮开后调成小火。
2. 老南瓜去皮去瓤，清洗干净后切成小块。
3. 绿豆煮至开裂的时候，下入老南瓜块，调大火煮开后调成小火继续煮。
4. 老南瓜块煮至熟透发软即可关火，根据自己喜好加盐或者糖调味，然后盛出即可食用。

南瓜绿豆汤做法简单，可甜可咸，不仅在夏季是一道不错的汤品，冷冷的冬季，喝上一碗暖暖的南瓜绿豆汤也是很不错的选择。

——【蜂蜜南瓜】——

材料：老南瓜一小块、大枣几颗、百合适量、蜂蜜适量

——制作方法：

1. 老南瓜去皮去瓤，清洗干净后切成稍厚的片。
2. 大枣洗净切开去掉籽；百合清洗干净备用。
3. 把老南瓜片摆入盘中，把去掉籽的大枣和洗净的百合都放上去。
4. 蒸锅中烧水，水开后把装好老南瓜片的盘子放入蒸锅中，隔水蒸制二十分钟左右，直到把南瓜蒸熟至发软。
5. 取出装南瓜的盘子，淋入蜂蜜即可。

蜂蜜南瓜是一道做法简单的保健甜品，里面的辅料可以根据各人喜好添加。如果蜂蜜已经凝结，可以用老南瓜蒸制后的汁水进行融化稀释，然后淋到老南瓜上。

——【蛋黄焗南瓜】——

材料：老南瓜一小块、咸鸭蛋两个、淀粉少许、盐

——制作方法：

1. 咸鸭蛋煮熟剥壳，取出蛋黄用勺子压碎备用。
2. 老南瓜去皮去瓤，清洗后切成粗细均匀的小条。
3. 锅中加入清水，开大火把水烧开，水开后下入南瓜条，把南瓜条煮至7成熟捞出用冷水透凉，然后控干水分放入盆中。
4. 往煮过的南瓜条里加入适量淀粉，抓捏均匀，让每一根南瓜条均匀沾上淀粉。
5. 起锅烧油，油温6成热下入裹上淀粉的南瓜条，炸至南瓜条全部飘起且颜色金黄时控油捞出。
6. 锅中留一点底油，调成最小的火，倒入压碎的鸭蛋黄，翻炒至鸭蛋黄翻沙起泡，视情况加入一点点盐，然后倒入炸好的南瓜条翻炒均匀，即可出锅装盘。

蛋黄焗南瓜咸香甘甜、外酥里糯，可以下饭下酒，亦可做为零食小吃，是特别好的一种南瓜制作方法。

制作蛋黄焗南瓜，要经过煮～炸～炒三个步骤，每个步骤都有需要注意的地方。

1. 把南瓜条先煮一下，是为了能更好的裹上淀粉，但要注意在煮的时候不要煮得太软，否则容易破碎不成形。
2. 炸南瓜条时，6成油温下入南瓜条，并要注意防止南瓜条之间粘连。油表面有轻微的油烟，插入筷子时周围有密集的小气泡时，表明锅中的油已经达到6成油温。
3. 在最后一步炒制时，一定要把咸蛋黄炒至翻沙起泡后才下入南瓜条，这样咸蛋黄才能很好的附在炸过的南瓜条上。

用心写好每一篇回答，让您看完不再疑惑。我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注@荷幺姑的煮妇日记，欢迎您评论区留言交流。非常感谢您的阅读。

荷幺姑的煮妇日记

很高兴回答这个问题。南瓜富含类胡萝卜素，矿物质和氨基酸等营养成分，平时最喜欢吃南瓜，尤其是做南瓜馒头，松软可口，好吃养胃还有营养。

我做的这款南瓜馒头，工艺比较特殊，独家秘笈哦，我也叫它黄金馒头。刚出锅的南瓜馒头可以和蛋糕媲美，松软还有嚼头。这款馒头不光颜色好看，而且营养丰富，真正无添加，就连食用碱都没加。细腻的口感绝对是依靠上好的原材料和超高的技艺做出来的。哈哈，不废话了，奉上配方，值得收藏哦！

材料：中筋面粉，白神天然酵母，贝贝南瓜，纯红糖，食用盐少许

做法：

1. 150克中筋面粉，3克白神酵母，115克的温水混合均匀。放到温暖处发酵5个小时左右，28度到30度最佳。

2. 再准备130克干面粉，50克温水，然后加入步骤1制作的面团中，所有材料揉匀，继续发酵18小时左右。发好的稀面团见图1。

3. 把贝贝南瓜整个上锅蒸40分钟，趁热取出70克南瓜泥和25克的纯红糖混合均匀。

4. 取出220克步骤2中发好的稀面团，和步骤3中的红糖南瓜泥混合均匀，然后再加入160克干面粉，揉成偏硬点的光滑面团。把面团放到温暖处发40分钟。

5. 把发好的南瓜面团揉匀，然后分割整型，分别揉成圆形。

6. 馒头生坯放入蒸笼内，二次醒发20分钟，1.5倍大小，再冷水上锅蒸30分钟。

小提示：

1. 贝贝南瓜口感细腻甜糯，整个上锅蒸出的南瓜泥含水少。

2. 日本的白神天然酵母活性强，做出的成品保湿性能好，口感佳，营养丰富。如果没有白神天然酵母，用普通干酵母也可以，用量是白神酵母的一半。

3. 面团整体发酵时间总共24小时左右，面发的透，成品口感松软，有嚼劲。

4. 馒头蒸好后，先不要打开盖子，等锅内温度降降，3分钟后开锅。蒸好的南瓜大馒头见图2。

感谢大家的阅读，记得点赞，收藏，分享给更多的朋友。这些馒头的做法都分享在我的头条号和公众号【娟姐说馒头】里了，欢迎查看，您如果有好的建议，也可以给我留

图1：

图2：

图3：儿子说馒头好吃，奖励我一朵小花

娟姐说馒头

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

南瓜，能提高机体功能的免疫能力，含有人体需要的多做氨基酸，所以那些不喜欢南瓜口感的同学以后要多吃，南瓜非常好，就是口感有点怪怪的。

题主的这道问答，用南瓜制作什么好吃的美食？用南瓜制作，让我想起一道美食，我老妈常做，我也比较爱吃，虽难不喜欢吃南瓜但是这汤汁我非常爱喝，营养开胃，是饭又是汤，味道非常鲜美。

这是一道面食，叫做南瓜疙瘩汤，做法很讲究，用南瓜熬煮的汤汁，你在吃疙瘩同时也会喝汤，南瓜在汤汁中已煮至融化，疙瘩类似刀削面的口感，每块疙瘩都是用手将面团扯成小块的面片，下入南瓜熬煮的汤汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩汤香浓好喝，而且还解决了一个我们不爱吃南瓜的问题，汤中都是南瓜，但是我们却没有吃，一口喝下了，而且还觉得鲜美无比。

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

答：介绍这道面食，南瓜疙瘩汤，希望大家喜欢，具体的做法如下：

1、准备南瓜一个，去皮去囊后切成小块，清洗干净后沥干水分待用；

2、南瓜准备好了，下面我们制作疙瘩汤中的面团，大碗中放入供四人食用的面粉，大约400克左右，放入2个鸡蛋，分次加入清水和食盐，将面团揉搓成光滑的面团，见下图：

3、这个南瓜疙瘩汤中的疙瘩对面团没有什么要求，不用醒面、发面之类的，揉搓成光滑的面团，主要是看不到面粉就行；

4、面团揉搓好后，我们开始做南瓜汤，锅中放入少量的猪油或者色拉油，我老妈喜欢用猪油，说用猪油做的疙瘩汤好吃。

锅中的猪油或者色拉油加热后，放入沥干水分的南瓜块，多翻炒一会后放入生抽、老抽食盐调味，放入四人分量的清水，大火煮沸；

5、南瓜汤要多煮一下，煮至锅中的南瓜粉粉的时候，我们就可以开始往汤汁中放入疙瘩了，这个是个手工活，用手扯出大小不同的面皮，逐一的放入汤汁中；

6、面皮扯完后汤汁也就煮的越发浓稠，煮至南瓜是那种沙沙的状态，汤汁由一锅清水变的粘稠，之后试试咸淡，放入葱花，就可以盛入碗中，趁热吃；

除了南瓜饼和南瓜粥，还有什么制作南瓜的好方法推荐？

答：南瓜疙瘩汤，做法很讲究，用南瓜熬煮的汤汁，你在吃疙瘩同时也会喝汤，南瓜在汤汁中已煮至融化，疙瘩类似刀削面的口感，每块疙瘩都是用手将面团扯成小块的面片，下入南瓜熬煮的汤汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩汤香浓好喝，而且还解决了一个我们不爱吃南瓜的问题。

用南瓜制作的这道面食，南瓜疙瘩汤希望大家喜欢，南瓜所有的做法中，我就吃这样做的南瓜，其他的做法，南瓜的那种口感，我吃不习惯，希望大家喜欢我的回答，感谢大家的阅读。

觅源良食

【南瓜豆沙粘包】

做法：南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟，加上糯米粉一起拌均匀，揉成柔软的面团，取一小块面团按扁，包上豆沙馅，收口包成圆圆的球形；用一根牙签在圆球的外围按压出印来，中间放一颗葡萄干装饰，上锅蒸熟即可，个头小，蒸20分钟就可以了，如果包的大，需要多蒸一会儿。

口感香甜软糯，喜欢糯糯口感的小伙伴一定都会喜欢的。

南瓜腊肠焖饭

做法：南瓜去皮切小丁，腊肠切小丁，胡萝卜去皮切小丁，玉米剥粒，把这四种食材放在一个大碗里，用生抽、蚝油调拌均匀；大米洗好放进电饭煲里，加上适量的清水，把刚才调拌的食物铺在大米上，启动电饭煲煮饭即可，一小时以后就可以吃到香喷喷的焖饭了。

南瓜馒头

做法：南瓜去皮切片上锅蒸熟，放温后加上酵母粉搅拌均匀，再放进面粉搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，发酵两倍大以后，再排气揉匀，分成若干个等大的小面团；用一根牙签转圈压出印来；中间放颗葡萄干装饰，醒发10分钟左右，上锅蒸熟即可。

南瓜发糕

做法：南瓜去皮切成小块，加水放进破壁料理机里打成南瓜汁（熟的），放凉后混合酵母粉，再加上面粉，葡萄干，用筷子搅拌成软软的面团。再把面团放进小纸杯里，按压平整，撒上葡萄干，发酵至鼓起，上锅蒸熟即可。小小的很可爱，像蛋糕一样。

牛奶南瓜汁

做法：南瓜去皮切成小块，洗净后放进豆浆机里，加上牛奶和清水（总量达到最高水位线即可），豆浆机通电，启动“米糊”功能，即可完成，甜甜的，香香的，好喝！

除了上面的这些南瓜做法以外，我还做过南瓜花朵馒头，揉面都是一样的，只是造型不同罢了。

还有这种南瓜揉面做的黄色的扇贝夹饼。

还用南瓜做过南瓜派。

另一种造型的南瓜花朵馒头

还用南瓜烤过南瓜面包，低糖低油更健康。

用南瓜和红枣做的南瓜红枣戚风蛋糕。

另一款南瓜红枣戚风蛋糕。

南瓜不配牛奶，配上麦仁做的南瓜麦仁糊也很好喝。

如果是这种圆形的南瓜，还能当做沙拉碗，除了里面的沙拉可以吃，蒸熟的南瓜容器也是可以吃的哦，很不错吧！

以上就是我用南瓜做过的部分成品了，可以想像我是一个多么爱吃南瓜的人吧！这些食谱我都分享在我的头条号和公众号【魔多厨房】里了，欢迎查看，如果对做饭感兴趣，欢迎关注我，一起分享交流吧！

魔多厨房

南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E、胡萝卜、钙、钴等营养元素，南瓜中的果胶含量也非常丰富 ，经常食用能排毒养颜、健脾和胃、强身健体。

用南瓜可以做成很多美食，除了南瓜饼和南瓜粥外，今天一起分享一个蒸南瓜盅的做法：

1、材料有：南瓜、红枣、百合、蜂蜜。

2、将南瓜先去皮，去皮后在南瓜的大约三分之一处将南瓜顶部切下，用勺子将南瓜的瓤及南瓜种挖出。

3、红枣要清洗干净，提前泡一个小时

4、百合干也洗净，提前泡软。

5、将所有准备工作都做好后，将泡好的百合、红枣放入南瓜盅中。

6、将南瓜盅放入一个合适的盘中，上锅隔水蒸熟。

7、出锅后有小刀将南瓜盅切成好看的花瓣形，淋上蜂蜜，就可以享用了。

南瓜的这个吃法希望您能喜欢。

布谷姐美食日记

布谷姐美食日记

南瓜除了南瓜饼和南瓜粥，还可以做什么？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：南瓜虽然单独做菜吃，可能没那么美味，但是其实可以做成很多美食，而且南瓜的营养十分丰富，学会把南瓜做成不同的美食，可以经常换着吃哦。

中国的传统食物中，一般都会用南瓜来煮粥，比如南瓜小米粥，此外还有南瓜饼，不管油炸还是蒸的南瓜饼，都很美味，不管南瓜粥还是南瓜饼，希妈都做过，下面希妈再介绍几种南瓜的花样做法：

一、南瓜包子

南瓜包子是用熟南瓜加面粉和面，然后发酵，包上馅料，这样做的包子颜色金黄，非常好看，可以丰富包子的营养，里面的馅料随自己喜好添加。

制作要点：

1、选择颜色深一点的老南瓜，去皮切片上锅蒸熟，然后捣碎成南瓜泥，可以加少量白糖进去促进发酵；

2、然后把南瓜泥晾凉，再加酵母粉，酵母粉的量根据南瓜和面粉的量来，一般南瓜加面粉如果500克，酵母放5克，如果在夏天，气温比较高，可以少放一点酵母；

3、让酵母融化在南瓜泥中，然后再加面粉，一边倒面粉，一边用筷子搅拌面粉与南瓜泥，搅拌成碎碎的絮状，没有大面积干面粉了，就可以了，揉成面团即可。

4、然后就是发酵，夏天发酵40分钟左右，冬天发酵时间需要延长，也可以放入专门的工具箱发酵。

5、发酵后揉面排气，分成小剂子，擀成饼皮，中间厚，周围薄，包上馅料就可以；

6、二次发酵20分钟，上锅用中火蒸15分钟，焖5分钟再揭盖。

二、南瓜花卷

1、南瓜花卷前期揉面工作和南瓜包子一样的，但是记住，南瓜花卷想要做出好看的花卷形状，面要和得稍微硬一些；

2、把面团发酵好，排出气体，然后把整个面团擀成1厘米左右厚的大片，刷上一层油，然后从一头卷起来，再把它切成小份；

3、取一个，用一根筷子从中间按压下去，花卷就做成功了。

三、南瓜蜜豆卷

面团的发酵就不在赘述了，排气后的面团，分成若干个小剂子，然后取一个按扁，包上蜜豆，再把它擀成牛舌状，再从一头卷起来就可以了。

四、南瓜发糕

1、南瓜发糕的面团发酵和包子等略有不同，面粉要加得少一些，和成粘稠的软软的面糊，面糊糊在碗中，翘起碗来，面糊不会掉出来，这样的面糊最适合做南瓜发糕，让然后让面糊发酵，发酵好之后排气；

2、然后用另外一个模具，刷上一层油，再倒入南瓜面糊，再二次发酵20分钟，大火蒸20分钟即可；

3、南瓜发糕不宜太厚，高度在4~6厘米为宜，太厚的面糊中间不容易熟，会粘牙。

五、南瓜紫薯小馒头

1、前面的揉面发酵程序是一样的，不过最好把面团和得硬一些，之后把面团搓成长条，大概铁棍山药大小，然后用擀面杖从中间压一下，放上紫薯馅，包起来；

2、再用刀切成一个个小馒头，二次发酵20分钟，再上锅蒸10分钟即可。

六、南瓜汤圆

南瓜汤圆和前面几种都不同，南瓜汤圆不需要发酵，也不需要面粉，而是用熟南瓜和糯米粉来制作：

1、首先来制作汤圆的馅料，我做的是花生馅的，把熟花生去皮，用擀面杖的一头捣碎，再加入适量白糖和1勺猪油，没有猪油，加其他食用油也可以，但是不要加太多了，能让花生陷凝聚在一起就可以。

2、把南瓜蒸熟后，趁热加入糯米粉，和成一个软硬适中的面团，然后就是去一个汤圆大小的小团子，按扁，包入花生馅料，再搓成圆形就可以了；

3、下锅煮：烧开水，把南瓜花生汤圆放进去，煮至飘起就可以捞出来吃了。

以上就是希妈分享的几种南瓜的吃法，我家南瓜很少做菜吃，一般都是加入到面粉或者米粉中，这样既可以让成品颜色更好看，而且吃起来非常清香，还能增加食物的营养，大家感兴趣的可以试试。

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