宅在家的第n天
成都人一边高喊“坐得住”
一边对火锅散发了浓浓的思念之情
甚至在线云烫了一盘火锅
看这些菜品，还满意吗？
超市里
卖香油和卖火锅底料的货架
长期客满
每个人都默契地往小推车和篮子里，
装毛肚、装肥牛、装午餐肉……
毕竟对大多数成都人来说
只要还能吃火锅
生活就充满了希望
那么问题来了，
在家烫火锅的你，
会选哪种火锅底料？
哪道菜才是在家烫火锅的宝藏菜式？
来看看以下8个成都人带来的火锅攻略
也欢迎在评论区留言
分享你在家烫火锅的秘笈
温馨提示：前往菜市场、超市等地
请务必戴好口罩，做好防护措施
回家后请第一时间洗手
01
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@火哥
“只推荐一道菜的话，必须是梅林午餐肉！”
选用底料：火筵麻辣火锅底料
购买渠道：微店搜「火筵」
推荐菜品：梅林午餐肉
作为一名美食达人，火哥煮起火锅来可谓名不虚传。毛肚、千层肚、黄喉一个不少，此外还有午餐肉、武昌鱼、肥肠、郡花……嗯，一看就是肉食大户。
肥肠要就着花椒过水煮熟，午餐肉要切成秀气的三角形，装菜的盘子还不忘用芹菜叶进行点缀，也是非常有仪式感了。
至于宝藏菜式，火哥想都没想，“那必须是梅林午餐肉”。对了，还有网友在线推荐世棒午餐肉和小猪呵呵的午餐肉，小编没有尝过，吃过的朋友，我们留言区见哇。
02
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@小螃蟹
“蘸碟要选调和香油，纯香油容易打闷。”
选用底料：桥头火锅底料
购买渠道：永辉超市
推荐菜品：海霸王撒尿牛丸
在成都过年的小螃蟹，春节吃了不下五顿火锅以及数顿火锅菜。“不会做饭，煮火锅的话只要底料一放，基本可以保证水平在线 。况且，这段时间每次去超市都要采购大量的菜，只有闷起吃火锅。”
火锅吃多了，小螃蟹对油碟的调配都有了心得，“要选调和香油，纯香油的话，容易打闷。”
03
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@小5
“李子柒的火锅底料竟出乎意料的好吃。”
选用底料：李子柒蜀风红油火锅底料
购买渠道：积分兑换（天猫有售）
推荐菜品：功夫土豆片
这个春节，小5尝试了一把李子柒蜀风红油火锅底料，火锅还没吃完，朋友圈就先安利起了：“李子柒的火锅底料麻辣合适，很香。”
这款底料一盒里面有4个小方块，
特别适合两口之家和单身人士。包装上还详细说明了各种情况的用量，煮个冒菜、下个面要用多少都写得清清楚楚。虽然在家烫了火锅，小5依然无比想念蜀大侠的功夫土豆片，因为自己的刀工无论如何都“切不到那么薄”。
04
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@蛋总
“菜市场随便买的黄喉，好吃得要命！”
选用底料：桥头老火锅底料
购买渠道：红旗连锁
推荐菜品：黄喉
蛋总是成都妹子，老公是外省人，两人的爱情与火锅有着不解之缘——第一次网友奔现就约在成都一家火锅店。来自外省的先生点了一份脑花，却直接扔进了清汤锅里。所以两个人从耍朋友起一直到现在，蛋总老公的绰号就永远定格在了“脑花”两个字。
虽然是土生土长的成都妹子，蛋总在选火锅底料这件事上胳膊肘却是往外拐的——在家煮火锅只选重庆的桥头或者秋霞。至于最满意的一道菜，倒不是脑花，而是从楼下菜市场随手买回来的黄喉，“又脆又嫩！”
05
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@慕树
“没有毛肚的火锅就没有灵魂。”
选用底料：好人家手工牛油老火锅底料
购买渠道：沃尔玛
推荐菜品：安井蛋饺
湖北人慕树这个春节退了回家的火车票，宅家数日，厨艺疯涨。为了煮火锅，慕树小两口捂得严严实实去了一趟沃尔玛和郭家桥菜市，回家后又在线突击买了毛肚，只因老公一句“没有毛肚的火锅就没有灵魂”。
作为资深厨娘，慕树最满意的一道菜竟然是——自己炒制过的底料。食不厌精的她用香料、豆瓣酱炒制了一遍底料，还用棒子骨熬了高汤来制作锅底。慕树的家属是江苏人，过年时顿顿不离蛋饺，烫火锅那天，小两口买了安井蛋饺，没想到涮在火锅里意外好吃。
06
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@虎哥
“盒马买的巴沙鱼，烫火锅安逸得很。”
选用底料：名扬手工全型火锅底料
购买渠道：盒马鲜生
推荐菜品：巴沙鱼（盒马生鲜购回）
大学在重庆呆了四年的虎哥，回成都后最爱的火锅店是大龙传承。在选择火锅底料这件事上，也是个坚定的牛油派——“选牛油看起来重的手工型火锅底料，比如名扬。”
至于强烈推荐的一道菜，则是盒马去皮的巴沙鱼块。“切片后加生粉和蛋清腌制一下，烫火锅安逸得很”。
07
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@馒头
“海底捞的麻辣蘸碟，巴适”
选用底料：六婆清油火锅底料
名扬手工全型火锅底料
购买渠道：苏宁小店
推荐菜品：番茄
初七那天，馒头爸忽然提议，“今天人过年，我们吃大餐”，思来想去，可能是也没见过什么真正意义上的大餐，三个人一致投票给了火锅。
除了常见的毛肚、黄喉、肥牛、午餐肉，馒头家最受欢迎的一道菜是番茄。番茄煮进红锅里，汤汁变得更鲜美清亮不说，捞出来吃也别有一番滋味。
另外要隆重推荐的是海底捞的麻辣味火锅蘸料，海底捞的火锅蘸料比较粘稠，味道很有层次感，虽然写着麻辣两个字，成都人可以轻松hold住。
08
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@芸芸
“海底捞的火锅底料，辣味十足”
选用底料：海底捞牛油火锅底料
购买渠道：外卖平台
推荐菜品：肥牛卷
芸芸一家都是重口味。以前总觉得买回来的火锅底料比火锅店差点意思，结果在非常时期却有意外收获——海底捞的牛油底料，煮到最后都麻辣十足。
至于推荐的菜品，“必须是肥牛卷，这是在家煮火锅最方便的荤菜之一了。太方便了，买回家不用腌制不用码料，随便咋个煮都好吃。”
宅家火锅攻略
底料
火筵麻辣火锅底料
六婆清油火锅底料
海底捞牛油火锅底料
名扬手工全型火锅底料
好人家手工牛油老火锅底料
桥头火锅底料
秋霞火锅底料
李子柒蜀风红油火锅底料
菜品
梅林午餐肉、世棒午餐肉、小猪呵呵午餐肉
巴沙鱼片、安井蛋饺、广能华发肥牛卷、黄喉
海霸王撒尿牛丸、味美佳千层肚、番茄、土豆
蘸碟
海底捞麻辣味火锅蘸料
调和香油
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— THE END —
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