草果烧牛肉
〔原料〕草果1个,牛肉150克,姜、葱各10克料酒10克,盐3克,马铃薯50克,素油30克。
〔制作〕草果去心留皮,切成颗粒;牛肉洗净,切成2厘米见方的块,
马铃薯洗净去皮,切成3厘米见方的块,姜切丝,葱切花。将炒勺置武火
上烧热,加入素油,至六成热时,下人姜、葱爆锅,下人牛肉块、草果炒变
色,加上汤和土豆(马铃薯)先用武火烧沸,再用文火烧熟,加入盐炒匀
即成
〔功效〕温胃止疼,补气补血。对寒邪犯胃之溃疡病人十分适合
〔专家叮嘱〕每日1次,佐餐食用,每次吃50克牛肉和马铃薯。
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