導語：長沙有家“蒼蠅館子”，藏身於小巷子，市井氣息濃郁，味道很不錯
如今長沙的餐館很多，大多走的是品牌路線，有了資金就開分店，而且裝修都不差，雖然就餐環境高大上了，但是對於大多數人來說，缺少了那種小時候濃濃的市井氣息，如今想吃這樣的飯菜還真的不蠻好找，一般都是藏在犄角旮旯的，就是這樣的蒼蠅館子，才能找到家的感覺，吃出家的味道。老師傅餐館就是一家這樣的蒼蠅館子，說的好聽點就是私房菜。
老師傅餐館是一家開在梓園路附近的一條老巷子裡的私房菜館，已經有了很多年的歷史，店面裝修很普通，面積也不大，倒是很符合人們常說的蒼蠅館子，這裡的飯菜不是以量取勝，超高性價比，而且對於完全不能吃辣的人來說是重口味，但在湖南人眼中味道剛剛好。
午飯時間，約上幾個朋友直奔那裡，裡裡外外都坐滿了人，但不是很吵鬧，除了樓下，樓上還有座位，不是那種裝修很好的屋子，就是老式居民樓房很簡陋，但感覺就像去親戚朋友家吃飯，非常的親切接地氣，菜是真正的湘菜口味，而且都是家常菜，味道不是特別的驚豔，但也不差，符合湖南人的口味。
老薑炒雞 ：雞肉切的很小塊，上面帶點骨頭，姜味十足，雞也很入味，肉質緊實而且很嫩，雖然分量不是很多，但卻是地地道道的湘菜口味，作為下酒菜還是非常不錯的，更是吃出了媽媽炒出來的味道，能治癒一些在外辛苦打拼人的心，美中不足的是雞肉切的太小太碎，對於大口吃肉的人來說不蠻友好。
爆炒肥腸，肥腸這道菜很考驗廚師的手藝的，廚藝不好做出來就有一股腥臭味，根本沒法吃，這裡的爆炒肥腸真的讓人很驚豔，沒有一絲的腥臭味，加入辣椒爆炒雖然有點辣，但是肥腸特別爽嫩，特別好吃入味，裡面的湯汁也很濃郁，將其比喻為下飯神器一點都不為過。
牛肉沫生煎蛋，這是店裡的招牌菜，也是一道很新奇的菜，凡是來這吃飯的都會點一份，端上來的時候裡面是生的，開火後將雞蛋、牛肉沫和湯汁不斷翻炒攪拌，味道真的很驚喜，牛肉很嫩滑，用來拌飯吃也是不錯的選擇，真的太好吃了。
豆腐腦湯：剛吃覺得非常普通，但知道這是小時候的味道，豆腐腦滑嫩爽口，裡面加了一點酸菜，帶有適中的酸味，感覺特別的開胃，飯前飯後喝上一碗，讓你覺得開始和結局都很完美。
熱拌生菜：平常很少吃到熱拌菜，幾乎吃的都是涼拌的，這裡的熱拌生菜生熟度剛剛好，加入的醬汁味道也恰如其分，沒有炒出來的那麼多油，也沒有涼拌的那麼涼，火候和分寸掌握的很好。
總體來說，老師傅餐館性價比還是不錯的，上菜速度很快，服務態度也很友好，總體來說，老師傅餐館性價比還是不錯的，上菜速度很快，服務態度也很友好，值得一試。
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