2020年的疫情，席捲荊楚大地，餐飲行業損失慘重。西貝、海底撈等這些大型的餐飲企業的現金流都遇到了考驗，更別提了小規模的餐飲企業了。
自從2014年張蘭淡出了俏江南之後，張蘭很少在公眾面前露面了。最近，張蘭攜易基金高調歸來。這次，張蘭殺入了投資行業，打算在三年中投資出10家Pre-IPO餐飲行業。
今天我們就來說說張蘭的創業歷程
古代有句諺語：人心不足蛇吞象。用這句話來形容張蘭似乎恰當。張蘭是俏江南的創始人，但張蘭把自己的生意拱手送給了別人。那年，張蘭背井離鄉出國打工，積攢了2萬元錢，回國後她開了一家“阿蘭餐廳”，後來又把所有的積蓄拿出來都堵上成立了俏江南，可是，因為她的賭博協議，這些努力都白費了。
張蘭年輕的時候一個人去加拿大賺錢，而汪小菲只有8歲。如果放到現在，許多女性也不願離開自己的孩子出國。而在加拿大的生活磨礪了張蘭的勤勞精神。她每天工作，打好幾份工。對張蘭來說，張蘭的創業基金，都是通過她自己賺來的血汗錢
張蘭的事業是從阿蘭餐廳為起點，張蘭靠這家餐廳，賺了很多錢，從而也有了創辦俏江南的啟動資金。2000年，張蘭創辦了俏江南投資了6000萬元在2006年的時候，隨著俏江南的走紅，張蘭又成立了“蘭會所”。張蘭將俏江南定位為高端會所，並請了著名設計師進行設計，花費數億人民幣。另外，俏江南隨後又成為了北京奧運會唯一的中國餐飲供應商。用風光無限來形容俏江南一點都不誇張。
俏江南定位為高端餐廳，用戶群體是白領及以上人群。張蘭還將中國的京劇元素融入進來，並且俏江南的裝修非常豪華，成為了高檔餐廳的代名詞。在北京非常非常受歡迎，隨著俏江南的生意的興隆，張蘭的身家也是暴漲
公開資料顯示，俏江南自成立以來，已連續8年盈利。2007年俏江南的銷售額就超出了10億，2009年，張蘭以25億元的財富位列胡潤餐飲第三富豪，不得不說，張蘭是個在生意場上的精明女人，可是她還是被自己的野心打敗了。在2008年，張蘭帶領著俏江南走上了資本擴張之路，獲得了鼎輝的投資，可是卻是這次的擴張讓她走上了失敗之路
張蘭與鼎暉創投簽訂了一份押注協議，也可以說是對賭協議，那這個對賭協議又是什麼意思呢?簡單地理解就是雙方約定一件事，目標達成了，大家皆大歡喜，要是你輸了，公司就不一定是你說的算了。
他們這份協議堵的就是俏江南要在2012年上市，俏江南在向中國證監會提出上市申請後，張蘭並也沒得到回覆，後來張蘭在各地上市，然而都以失敗了。然而2012年到期後，俏江南還是沒能成功上市。可是俏江南最後並不是被鼎輝創投吃掉了，而是被cvc入駐了。
從此，張蘭在俏江南只是個佔股10%的小股東，沒有了俏江南的控制權。一年以後，張蘭又與CVC發生了巨大沖突，張蘭被告上了法庭。在短短的一年，張蘭被迫徹底放棄了她一手創立的俏江南，20多年的餐廳，張蘭20多年的努力卻為別人做了嫁衣，這種心情恐怕一般人難以理解。
張蘭的能力有目共睹，但還是在這場資本博弈中，從2萬元到25億元，敗下陣來，落得一無所有
通過回顧張蘭的創業歷程，張蘭在事業上取得成功離不開她的野心。但是，基於資本市場的擴張和盲目投資，也可以說張蘭的失敗也是因為她的野心，對此你有什麼看法？
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