每到冬季，就有不少人開始喜歡上那些軟軟的、暖暖的食物，比如說發糕。作為一種南方人和北方人都喜愛的傳統美食，味道清香、營養豐富。
這種軟綿綿的食物，釋放熱量快，剛蒸出來的發糕，還沒變硬就沒那麼燙手了，吃起來更是口感香甜不膩人。
發糕作為一種適合老人和小孩子吃的食物，種類也不少，常見的有玉米發糕、南瓜發糕等等，不過今天小編推薦大家做一做紅棗發糕，營養不比其它種類的發糕差！
眾所周知，紅棗可以說是一種營養豐富的健康食品，能起到補氣健脾的作用，老一輩的人更是有著“日啖三棗，長生不老”的說法。除此之外，紅棗還含有豐富的維生素和鈣物質，除了能補充營養物質外，還有著恢復體力的作用。
對於做發糕，很多人可能會覺得挺麻煩的，但是真正做起來也不算太麻煩。有的人為了省這點麻煩，就選擇去外面買，但是自己做的畢竟能保證純天然、無添加不是？大家就一起看看這道營養美味又可口的紅棗發糕該怎麼做吧！
製作步驟：
1、將紅棗清洗乾淨，去掉核，然後切碎備用；
2、將紅棗碎放入鍋內，1:1.5的比例加入牛奶，大火煮開；
3、待紅棗變軟並且吸收完牛奶之後，盛出，趁熱加入紅糖，攪拌至紅糖融化；
4、往碗內打入幾個雞蛋，用打蛋器打發備用；
5、將低脂麵粉、小蘇打、泡打粉混合，過篩選讓其更細膩；
6、將其加入紅棗糊中，攪拌均勻至起泡，再加上適量玉米油，攪拌均勻；
7、在模具裡面刷點油防粘鍋，然後將麵糊倒進去，攪拌幾下排出多餘空氣；
8、撒上些許芝麻，上蒸鍋隔水蒸，燒開後蒸30分鐘左右即可出鍋；
9、稍微放涼一點後，切成大塊即可食用。
小貼士：
1、最好用打蛋器打發，不要用手打，手打很費功夫；
2、加入一些玉米油能讓蒸出來的發糕更蓬鬆；
3、最後也可以用烤箱烤，時間比蒸稍微長一點點；
4、紅棗不適合與蝦、銀魚、螃蟹等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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